Kaviaaria kesäkurpitsasta talvella - täydellinen lisäys mihin tahansa ruokalajiin

Kesäkurpitsakaviaari talveksi - erittäin yleinenvalmistelu, koska talvella avattu purkki syödään itse asiassa yhdessä ateriassa. Tällainen kaviaari täydentää täydellisesti mitä tahansa toista ruokaa, ja siitä saa välipala ihana: voit levittää sen leivän päälle.

Kaviaarista on monia muunnelmia. Siellä on kaviaaria kesäkurpitsoista majoneesilla, syö omenoilla, erilaisilla kastikkeilla ja lisäaineilla, makeasta mausteiseen. Mutta kaikkia niitä yhdistää yksi tärkein ainesosa - kesäkurpitsa.

Kaviaariresepti

Jotta kypsennämme herkullista kaviaaria, meTarvitset seuraavat tuotteet: kuoritut kesäkurpitsa ja 3 kg painavat siemenet, noin 1,5 kg porkkanaa, kilogramma kypsiä tomaatteja ja 250 grammaa tomaattikastiketta, puoli kiloa sipulia, 200 grammaa majoneesia, neljännes lasillinen sokeria ja teelusikallinen suolaa (voit lisätä suolaa), puolitoista ruokalusikallista etikkaa. Jotkut ihmiset haluavat lisätä paprikaa kaviaariin, mutta tässä reseptissä teemme ilman sitä.

Aloitetaan "Kaviaarin" valmistelukesäkurpitsa talveksi. " Aluksi kaikki on pestävä, kesäkurpitsa on puhdistettava, siemenet poistettava niistä, leikattu kuutioiksi ja porkkanat ja sipulit kuorittu ja leikattu riittävän suuriksi. Nyt kaikki vihannekset on johdettava lihamyllyn läpi ja asetettava syvälle pannulle hauduttamista varten.

Tomaatit on raastettava(On parempi leikata ne puoliksi etukäteen: tällöin kuori jää käteen eikä pudota tölkkeihin). Nyt valmiin perunamuusin on lisättävä kesäkurpitsaan. Jos kaikki ei sovi astiaan, voit käyttää paksua pohjaa olevaan astiaan näihin tarkoituksiin.

Seoksen kiehumisen jälkeen sinun on vähennettävä lämpöä.minimiin ja anna kiehua liedellä. Keskimäärin se kestää 2-2,5 tuntia. Määritetyn ajan kuluttua kaviaarin on oltava sokeria ja suolaa, lisää majoneesia, sekoita kaikki. Jos pidät aromaattisista yrtteistä, voit lisätä niitä myös lisäämällä hienonnettuja yrttejä (tilliä ja persiljaa). Sen jälkeen seos on välttämätöntä sammuttaa noin puolen tunnin ajan. Talvella kesäkurpitsa-kaviaari hankitaan ostettuna, jos se haudutuksen jälkeen viedään hienolla silmällä varustetun lihamyllyn läpi tai käytetään tehosekoitinta. Saat homogeenisen seoksen kauniista tummanoranssista väristä.

Joten kesäkurpitsa kaviaari on valmis. Säilytys vie vähemmän aikaa kuin ruoanlaitto. Kaviaarin haudutuksen aikana voit steriloida purkit (pestä ne ja kuivata uunissa), kannet voidaan keittää.

Valmistettu kaviaari on kaadettava purkkeihin(tee tämä asteittain lusikalla tai kauhalla, jotta purkit eivät halkeile), rullaa sitten ylös tai kiristä kannet. Pankit on sijoitettava yksinäiseen paikkaan kannen ylösalaisin. Tämä tehdään niin, että kesäkurpitsaa oleva kaviaari tyytyy talveksi. Muista laittaa se kankaalle, ja sen päällä on parempi kääriä se huovalla tai vanhalla peitolla. Kun tölkit ovat jäähtyneet, ne voidaan siirtää viileään paikkaan, kuten kellariin tai ruokakomeroon, jossa niitä säilytetään talven asti.

Tämä resepti on merkityksellinen myös kesäkurpitsa-munakoisokaviaarille, joka voidaan myös säilyttää talvella tai keittää lisukkeena lisukkeeksi.