Naudanlihaa keitetään monella tavalla. Mutta tässä artikkelissa haluaisin esitellä herkullisimmat reseptit tämän lihan keittämiseksi sienillä. Joten, parhaat niistä ovat päällä.
Naudanliha sieni-satamassa ja viini
Ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet:
- punaviini - 300 ml;
- portti - 300 ml;
- sipuli - 5 kappaletta;
- naudanlihalieme - 350 ml;
- oliiviöljy;
- naudanliha - 1 kg;
- sienet - 160 g;
- voita;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- persilja;
- nuori pinaatti;
- suolaa.
Ensin sinun täytyy lämmittää uuni 190 ° C: seenastetta. Nyt valmista kastike. Yhdistä sipuli, portti ja viini kattilaan. Keitä sitten noin 7 minuuttia. Lisää sitten liemi ja keitä vielä 6 minuuttia, sen jälkeen kuumenna öljy paistinpannuun ja laita liha, joka on paistettava kaikilta puolilta. Aseta sitten uuniin ja paista noin 8 minuuttia. Paista nyt sienet öljyssä ja lisää niihin jäljellä olevat sipulit. Lisää sitten persilja. Sulata voi erillisessä kattilassa ja paista pinaatti. Paistettua naudanlihaa, pinaatin ja keitetyn kastikkeen kera.
Naudanliha sieniä ja seesaminsiemeniä
tuotteet:
- sienet 160 g;
- vihreä paprika - 1 pala;
- naudanliha - 0,6 kg;
- vihreä sipuli - 60 g;
- chili-pippuri - 2 kpl;
- kasviöljy;
- seesaminsiemenet - 2 rkl;
- suola, yrtit.
Marinaalin valmistelu:
- sitruunamehu - 1 rkl;
- kuiva punaviini - 2 rkl;
- maissitärkkelys - 1 rkl;
- valkosipuli - 1 viipale;
- soijakastike - 1 rkl;
- jauhettu inkivääri - 1 tl.
Leikkaa liha viipaleiksi. Sekoita sitten kaikki tarvittavat ainesosat marinadin valmistamiseen. Täytä liha marinadilla ja aseta jääkaappiin kolmeen tuntiin.
Kun liha on marinoitu, poista se japaista paistinpannussa kullanruskeaan. Leikkaa sienet paloiksi ja paista kevyesti. Lisää sitten sipuli, leikkaa renkaiksi ja paista noin 6 minuuttia matalalla lämmöllä. Nyt sinun on laitettava naudanliha paistettuihin vihanneksiin ja kaadettava marinadin päälle. Hauduta tätä kaikkea noin 7 minuuttia. Koristele hienonnetuilla yrtteillä ennen tarjoilua.
Naudanliha sienillä hapankermassa
Tuotteet ruoanlaittoon:
- naudanliha - 0,6 kg;
- sienet (samppanjat) - 0,5 kg;
- sipuli - paria kappaletta;
- porkkanat - 3 kpl;
- smetanaa - 250 g;
- suolaa, mausteita.
Ensin sinun täytyy leikata sienet paloiksi,raasta porkkanat ja pilko sipuli. Pilko ja paista liha paistinpannussa ja lisää sitten sipulia, porkkanaa ja sieniä. Paista nyt kaikki, kunnes sienet ovat valmiita, ja kaada smetana kaikkien ainesosien päälle. Hauduta sitten suljetun kannen alla noin 23 minuuttia. Naudanliha sienillä hapankermassa on valmis! Tarjoile kuumana.
Naudanliha sienillä hapankerma kastikkeessa
tuotteet:
- smetanaa - 200 g;
- naudanliha - 1 kg;
- jauhot - 3 tl;
- sinappi - 60 g;
- sienet (voit käyttää tuoreita tai kuivattuja) - 160 g;
- voi - 2 tl;
- kasviöljy, suola.
Keitä sienet.Pese liha, rasvaa sinapillä ja anna marinoida muutaman tunnin ajan. Esilämmitä sitten uuni 190 asteeseen. Ripottele sitten liha suolalla, mausteilla ja paista kasviöljyssä noin 8 minuuttia. Siirrä liha syvään kulhoon, kaada sieniliemi ja keitä noin puoli tuntia. Aloitetaan nyt kastikkeen valmistaminen. Lisää tätä varten hapan kerma, jauhot, suola lihan paistamisen aikana muodostuneeseen rasvaan ja sekoita. Kaada pieni liemi tähän seokseen ja keitä muutama minuutti. Kun liha on valmis, se on kaadettava kastikkeella.
Naudanliha sienillä - resepti
Toinen tapa keittää naudanlihaa, mikä antaa erittäin maukkaan tuloksen.
ainesosat:
- naudanliha - 0,6 kg;
- vesi - 2 lasia;
- sienet - 0,5 kg;
- kerma - 120 ml;
- pippuria, suolaa.
Liha on leikattava pieniksi paloiksi japaista kasviöljyssä noin 3 minuuttia. Sekoita sitten ja paista sama määrä. Lisää nyt hienonnetut ja pestyt sienet naudanlihaan (voit käyttää tavallista metsää, jäädytettyä tai samppanjaa). Kaada nyt vettä tähän, lisää suolaa ja pippuria. Kun kaikki kiehuu, peitä ja hauduta matalalla lämmöllä useita tunteja. Kun liha on valmis, lisää kerma ja poista se lämmöltä. Tarjoile lihaa parhaiten perunoiden ja vihannesten kanssa.
Bon appetit!
