Kesäkauden alussa sängyt kypsyvätmansikoita. Tämä on erittäin maukas ja terveellinen marja. Lapset ja aikuiset rakastavat hedelmäherkkuja. Mansikat kulutetaan tuoreina tai valmistetaan jälkiruokia. Hillolla ja hilloilla on ainutlaatuinen maku. Mansikan hyytelö on myös valmistettu. Tämä ruokalaji on erinomainen jälkiruoka, josta on hyötyä jokaisessa juhlapäivällisessä, eikä sen valmistaminen ole vaikeaa. Kotitaloudet voivat hemmotella ainutlaatuista marjajälkiruokaa joka päivä.
Mansikan hyytelö valmistetaan nopeastikäytä tai korjaa talveksi. Tässä marjassa ei ole aineita, jotka edistäisivät hedelmämassan kovettumista. Kysymys on, miten mansikan hyytelö tehdään. Tässä tapauksessa käytetään gelatiinia. Hedelmäjälkiruoan valmistaminen on helppoa. Äskettäin poimitut marjat suoraan puutarhasta voidaan muuttaa lasten rakastamaksi makeaksi ruokaaksi - mansikan hyytelöksi. Resepti on melko yksinkertainen. Makeaa jälkiruokaa varten tarvitset:
- 500 grammaa mansikoita;
- 200 grammaa sokeria;
- 40 grammaa liivatetta.
Mansikkahyytelön valmistaminen alkaaliottamalla liivatetta. Se kaadetaan kahdella lasilla keitettyä vettä. Se turpoaa 20 minuuttia. Tällä hetkellä marjat kypsennetään: hännät pestään ja poistetaan. Mansikat kaadetaan astiaan ja kaadetaan vedellä litra. Kattila asetetaan lämmitykseen liesi. Heti kun marjoisessa astiassa oleva vesi kiehuu, se poistetaan lämmöltä ja lisätään sokeria. Mansikkalieme sekoitetaan hyvin. Tiivistetyn marjasiirappin saamiseksi sokeri liukenee kokonaan. Yhdistä seuraavaksi kuuma siirappi ja turvonnut gelatiini. Seos sekoitetaan hyvin ja kaadetaan valmistettuihin mansikan hyytelömuotoihin. Ne laitetaan jääkaappiin kiinteytymistä varten. Upea jälkiruoka valmis.
Kesällä hyytelöistä valmistetaan hyytelö talveksi. Hankintoja varten tarvitaan:
- 1 kg vasta poimittuja mansikoita;
- 1,5 kg sokeria;
- 1,5 tl sitruunahappoa.
Säilöntä alkaa marjojen valmistuksesta.Ne lajitellaan, puhdistetaan ja pestään perusteellisesti. Valmistetut mansikat laitetaan kulhoon ja peitetään puoli annosta sokeria. Muutamassa tunnissa säiliö täytetään marjoista eritetyllä mehulla. Lisää sen jälkeen kun jäljellä on sokeria ja aseta astia tuleen. Mansikan massan tulisi kiehua. Sen jälkeen sitä tulisi keittää 15 minuutin ajan. Sekoita pienessä astiassa kuuma siirappi ja sitruunahappo. Tämä liuos kaadetaan valmiin mansikan massaan ja keitetään sekoittaen viiden minuutin ajan. Mansikoista valmis hyytelö kaadetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan. Käännä saumat ylösalaisin, anna jäähtyä.
Talven mansikkahyytelö voidaan valmistaa lisäämällä gelatiinia.
Sadon ainesosat:
- 1 kg mansikoita;
- gelatiini 10 grammaa;
- 2 grammaa sitruunahappoa;
- sokeri.
Marjat poimitaan, kuoritaan ja pestään perusteellisesti,kaadetaan emaloituun astiaan, kaada 500 ml vettä. Marjamassa kiehuu 10 minuuttia. Purista sen jälkeen mehu, jota käytetään mansikan hyytelön valmistuksessa. Sokeria lisätään suodatettuun ja keitettyyn mehuun ja keitetään. Kiehumisen jälkeen lisää turvonnut gelatiini ja sitruunahappoliuos. Kiehauta. Massa keitetään säännöllisesti sekoittaen haluttuun tiheyteen. Valmis hyytelö laitetaan valmiisiin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 litraa. Ne steriloidaan 10 minuutin ajan ja rullataan. Voit myös tehdä hyytelöä valikoiduista marjoista.
