Tärkein tapa keittää kalaa onyleensä paistamalla sen. Ennen kuin palat lasketaan suoraan kiehuvaan öljyyn pannulla, ne rullataan jauhoina tai taikinaksi. Paksujen sekoitusten käyttö upottamalla antaa sinulle herkullisen ruuan kultaisruskeana ja rapeana kuorena. Tässä artikkelissa kuvataan, kuinka keittää taikina kalan paistamiseen. Tätä menetelmää käytetään useimmiten tuotteen meren lajikkeiden jalostukseen. Jokikalat eivät yleensä ole paistettu taikinaan. Jokainen ehdotettu nestemäinen leipä on omalla tavallaan hyvä ja sillä on erityinen maku.
Keittäminen taikina kalan paistamiseen yleisin tapa
Самым простым вариантом является использование в maidon ja munien perustana. Vatkaa kuusi keltuaista kahdella lasilla lämmintä maitoa, lisää vähän suolaa, maapippuria ja kasviöljyä. Kaada jauhoja seokseen ja vaivaa keskivahva taikina haarukalla. Lisää sitten saatuun taikinaan kuusi vaahdotettua proteiinia ja sekoita varovasti. Tämän nestemäisen massan tilavuuden tulisi olla riittävä valmistamaan puolitoista kilogrammaa hienonnettua kalafilettä.
Kuinka tehdä taikina kalan paistamiseen proteiinia?
Erityisen herkkä maku saadaan, jos edellinenmuuta hieman reseptiä, pois lukien maito ja keltuaiset. Vatkaa viisi valkuaista ja puoli tl suolaa kovaksi vaahdoksi. Lisää sitten jauhot lisäämällä vähitellen vettä (puoli lasia). Tällainen rehevä taikina tulee käyttää välittömästi eikä sitä saa jättää säilytettäväksi.
Alkuperäinen perunataikina
Hiero kolme suurta perunamukkua päällekeskikokoinen raastin. Perunan erittämää mehua ei tarvitse puristaa ulos käsittelyn aikana. Lisää seokseen yksi kananmuna, suola ja mausteet. Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina. Leikkaa kalapalat levyiksi, joiden paksuus on enintään yksi - puolitoista senttimetriä. Kasta ne perunaseokseen ennen paistamista ja paina paljon alas.
Kuinka tehdä taikina kalan paistamiseen paastopäivinä?
Testileipä voidaan tehdä ilmanmaitotuotteiden ainesosien ja munien läsnäolo. Tätä varten sekoita neljä ruokalusikallista tärkkelystä yhteen lusikalliseen maissijauhoon. Mausta suolalla ja mausteilla. Lisää kuivaan seokseen yksi hienonnettu tuore sipuli ja valkosipulinkynsi. Lisää sitten vesi ja vaivaa, kunnes saat halutun sakeuden.
Kuinka tehdä olutpohjaista kalakastiketta
Epätavallinen maku ja erityinen loisto ovat mukanarapeita kuoria, jotka peittävät kalat, jos käytät vaahdotettua vähäalkoholista juomaa. Kaada epätäydellinen lasillinen jauhoja kulhoon, tee syvennys ja kaada sata viisikymmentä grammaa olutta. Aloita sekoittaminen, vatkaa yksi muna seokseen. Tämä nestemäinen taikina antaa erityisen houkuttelevan ilmeen paistetuille paloille, jotka näyttävät pitsiä.
Kuinka tehdä taikina kalan paistamiseen juustoinen?
Sekoita kolme ruokalusikallista majoneesia kahden kanssamunat, suola ja mausteet. Lisää sata grammaa karkeasti raastettua juustoa. Lisää sitten halutun paksuiseksi jauhot ja vaivaa. Tämä taikina antaa lautaselle erityisen pikantin ja ravintoarvon.
