Shawarma-koostumus pitaleipässä kanan kanssa

Каждый хотя бы раз в жизни пробовал блюдо под nimi "shawarma". Sitä myydään kaduilla, pienissä ruokapaikoissa ja kahviloissa. Shawarma voidaan valmistaa kotona. Se ei ole niin vaikeaa. Mutta onko tämä ruokalaji niin hyödyllinen? Mikä on osa shawarmaa? Mistä ruuista ne on valmistettu? Yritetään käsitellä näitä kysymyksiä ja samalla oppia keittämään shawarmaa itse.

Mikä on shawarma

Многие пробовали это блюдо, но не каждый ajatellut, mikä on osa shawarmaa. Joten mikä se on? Shawarma on itämainen ruokalaji, jonka liha on kääritty ohutta pitaleipää mausteilla, tuoreilla vihanneksilla ja kastikkeilla. Perinteisesti tämän alkuruoan liha keitetään erikoisvälineillä.

Tämä on grilli, joka on pystysuoran vartaan muodossajoka asetti polttimet. Paistaessaan liha leikataan ohueksi kerrokseksi ja käytetään astiassa. Oikein kypsennettynä se on mureaa ja maukasta.

Millaista lihaa käytetään

Tälle ruoalle on olemassa monia reseptejä.Mikä tahansa liha voi olla osa shawarmaa. Ruoanlaittoon voit ottaa lammasta, sianlihaa, naudanlihaa, kanaa tai kalkkunaa. Muslimimaissa (Turkki, Libya) käytetään yleensä lampaan- tai kamelinlihaa. Tämä on heidän perinteidensä ja kulinaaristen mieltymystensä mukaista.

Israelissa suositaan kanan tai kalkkunan lihaa. Venäjältä löytyy useita kymmeniä ruoanlaittoreseptejä. Maassamme käytetään erityyppisiä ja -lajikkeita.

Kastikkeet

Shawarman koostumus pääkomponentin lisäksi -liha, - myös kastikkeet sisältyvät. Ne antavat ruoalle mausteisen ja alkuperäisen maun. Helpoimpia kastikevaihtoehtoja ovat ketsuppi tai majoneesi. Mutta jotta shawarma olisi ilmaisuvoimaisempi, sinun tulee käyttää mausteita ja mausteita.

Klassisen reseptin mukaan tämän ruuan pitäisiolla erittäin terävä. Tulipippurin lisäksi kastikkeeseen lisätään haluttaessa kurkumaa, kuminaa ja joitain muita mausteita. Vihreät antavat Shawarmalle erityisen maun. Sitä pitäisi olla paljon. Näitä ovat persilja, tilli, korianteri ja muut yrtit. Kaikki nämä ainekset voidaan yhdistää kastikkeeseen ja lisätä astiaan.

Shawarman tyypit

Shawarman koostumus pitaleivässä voi olla erilainen.Voit tehdä kasvissyöjä shawarmaa. Tässä tapauksessa se sisältää vain vihanneksia, yrttejä, juustoa ja kastiketta. Jotkut ihmiset valmistavat tämän ruuan puolivalmisteista. Tätä varten pääainesosana käytetään makkaroita tai viinereita.

Ne leikataan paloiksi ja lisätään kastike ja kasvikset.On olemassa vaihtoehtoja shawarman valmistamiseksi kalasäilykkeillä, mutta tämä resepti on hyvin kaukana alkuperäisestä. Perinteisesti pääraaka-aineena on käytetty erilaisia ​​lihalajeja. Mutta jos valmistat tätä ruokaa itsellesi, voit lisätä pitaleivän shawarmaan makusi mukaisia ​​ainesosia.

Hyödyt ja haitat

Onko shawarman syömisestä mitään hyötyä?Tähän kysymykseen ei voi vastata yksiselitteisesti. Kaikki riippuu siitä, mitä pitaleivän shawarmaan sisältyy. Tämä ruoka voidaan luokitella pikaruokaksi, jota ei pidetä terveellisenä. Mutta jos keität shawarmaa ilman lihaa, ketsuppia ja majoneesia, vain vihannesten ja yrttien kanssa, keho kyllästyy tietyllä annoksella vitamiineja.

Mutta jopa klassinen ruokalaji, jossa on kaikki aineksetolisi parempi kuin hampurilainen tai hot dog. Shawarmaa eivät saa käyttää väärin niiden, joilla on ongelmia maha-suolikanavan kanssa tai jotka ovat lihavia. Ja sinun on aina muistettava, että tällaisen ruoan ei pitäisi olla jokapäiväistä.

Valkosipuli shawarma kastike

Tämä ruokalaji voidaan luokitella nopeaksi.Käytä tällaisissa tapauksissa valmiita kastikkeita majoneesin tai ketsuppin muodossa. Mutta jos haluat antaa ruoalle mausteisen, ainutlaatuisen maun, on parempi valmistaa ne itse. Tätä valkosipulikastiketta voidaan käyttää paitsi shawarmassa. Se tarjoillaan broilerin siipien ja grillatun lihan kanssa. Ota 4 isoa lusikallista smetanaa, majoneesia ja kefiiriä, 6 keskikokoista valkosipulinkynttä, musta- ja punainen jauhettu pippuri ja kaikki haluamasi mausteet. Kastikkeen valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen. Pilko valkosipuli millä tahansa tavalla (valkosipulipuristimella tai raastimella). Sitten sekoitetaan kaikki ainekset niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti nestemäiseen massaan. Valkosipulikastike, jonka kanssa shawarmasta tulee herkullisempaa, on valmis.

Shawarma kanan kanssa

Kukaan ei väitä, että ruoka on valmistettukotona, turvallisempaa ja maukkaampaa. Lisäksi monet ruoat ovat erittäin helppoja valmistaa. Kana shawarman koostumus on saatavilla olevien tuotteiden vähimmäissarja. Tarvitset: ohutta pitaleipää, 400 grammaa broilerin filettä, yhden ison porkkanan, 200 grammaa tuoretta kaalia (voit ottaa Pekingin kaalia), 200 millilitraa majoneesia, 200 millilitraa ketsuppia ja vähän sinappia (valinnainen). Aloitetaan valmistamalla kananlihaa. Se on keitetty ja leikattava ohuiksi nauhoiksi. Kolme porkkanaa hienolla raastimella ja lisää siihen suola, mausteet, kasviöljy ja valkosipuli.

Pilko kaali ja täytä se sitruunamehulla taietikkaa ja kasviöljyä. Kaikki ainekset ovat valmiita, jää vain leikata pita-leipä osiin, jotta täyte on kätevä kääriä siihen. Levitämme arkin pöydälle ja voitelemme sen kevyesti ketsuppilla ja majoneesilla. Laita sitten kaali ja sen päälle liha. Lisää seuraavaksi porkkanat ja kaada hieman majoneesia. Käärimme pitaleivän, joka on täytetty kirjekuoren muodossa. Shawarma on valmis. Jää vain paistaa se molemmin puolin pannulla tai lämmittää uunissa.

Shawarma sianlihalla

Kuten jo mainittiin, tämän valmisteluunruokia voit käyttää mitä tahansa lihaa. Tarjoamme sianlihan shawarman reseptin. Ota ohut pitaleipä, kaksi tuoretta tomaattia, 300 grammaa porsaanlihaa, joka on esipaistettu tai paistettu uunissa, kaksi kurkkua, 100 grammaa juustoa (valinnainen), pieni pää peking-kaalia tai valkokaalia, 3 kuorittua neilikkaa valkosipulia, 3 ruokalusikallista luonnonjogurttia, kolme ruokalusikallista smetanaa, kolme ruokalusikallista majoneesia, suolaa, mausteita, yrttejä. Ensin valmistetaan kastike.

Sekoita tätä varten kaikki nestemäiset ainekset.(smetana, majoneesi ja jogurtti). Lisää sitten tähän massaan hienonnettu valkosipuli, hienonnetut yrtit, suola ja mausteet. Voit käyttää mitä tahansa yrttejä ja mausteita. Leikkaa liha ja vihannekset suikaleiksi tai mihin tahansa muotoon. Kolme juustoa raastimella ja sekoita lihaan. Nyt siirrymme shawarman muodostukseen. Voitele pitaleipä kastikkeella ja laita täyte päälle. Lisää sen jälkeen lisää kastiketta harkintamme mukaan ja taita pitaleipä kirjekuoren muotoon. Paista sitten shawarma pannulla, paista uunissa, lämmitä mikroaaltouunissa tai airfryerissa. Voit valita minkä tahansa käsittelyvaihtoehdon. Tämä ruokalaji on parasta käyttää kuumana tai lämpimänä.

Muutamia vinkkejä

Perinteisesti shawarma-täyte kääritään sisäänpita, mutta se korvataan onnistuneesti armenialaisella ohuella lavashilla, jonka on aina oltava tuoretta. Ruoan maun parantamiseksi sinun on valmistettava liha oikein. Se leikataan fileiksi ja vatkataan kevyesti. Sitten on parempi marinoida liha. Sianliha marinoidaan valkoviinissä, omenasiidereissä tai viinietikassa. Mausteet lisätään myös (pippurit, laakerinlehdet). Punaviiniä, sitruunaetikkaa, sipulia ja mausteita käytetään naudanlihan valmistukseen. On parempi marinoida kananliha majoneesissa. Shawarman liha on parempi paistaa avoimella tulella, mutta kotona voit käyttää kuivaa paistinpannua tai paistinpannua.

Shawarma-täyttö voi olla erilainen.Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää valmiita korealaisia ​​porkkanoita. Ruoalle epätavallisen maun antaa ohuiksi nauhoiksi leikattu suolakurkku. Erityinen paikka on kastike. Voit käyttää valmiita: Georgian "tkemali" tai makea ja hapan kiina. Älä liioittele kastiketta, sillä se voi vuotaa kuumennettaessa.

Shawarman koostumusta grammoina ei voida määrittää tarkasti.Kaikki tehdään silmällä ja riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Mausteisen ruoan ystäville lisää kastiketta ja kuumia mausteita. Joku rakastaa enemmän vihanneksia ja vihanneksia, kun taas joku antaa kämmen lihatuotteille. Vihreillä on muuten iso rooli tässä ruoassa ja niitä pitäisi olla paljon. Valmista ilolla ja ilahduta läheisiäsi herkullisilla ja terveellisillä ruoilla!