A diferencia del método de cocción originallos blancos perezosos se hacen mucho más rápido y más fácil. Hoy en día existen muchas recetas diferentes que implican utilizar no solo el ingrediente cárnico como relleno, sino también las salchichas. Para comprender exactamente cómo se prepara un plato de este tipo, considere varias formas de crearlo.
¿Cómo hacer blancos rápidos o pasteles perezosos?
Para preparar productos tan altos en calorías, necesitamos los siguientes productos:
- leche fresca con grasa o agua potable ordinaria - 350 ml;
- harina blanca tamizada - de 450 g;
- azúcar granulada: una cuchara grande y llena (con una colina);
- sal fina yodada - ½ cuchara de postre;
- huevos de gallina medianos - 3 piezas;
- levadura granulada seca - cuchara pequeña;
- aceite vegetal refinado: desde 100 ml (para freír rellenos y productos semiacabados);
- especias - para el relleno (agregar al gusto);
- cebollas dulces - 3 cabezas medianas;
- magro de cerdo o ternera - 400 g;
- hierbas frescas, a saber, perejil y eneldo, varias ramitas cada una;
- pequeños dientes de ajo - 3 piezas
Preparación de la base
Los blancos perezosos se pueden hacer con cualquier masa. En esta receta, decidimos usar una base de levadura. Después de todo, es con ella que tales productos resultan lo más suaves y exuberantes posible. Por lo tanto, para preparar la masa, es necesario mezclar la mitad del líquido tibio (leche o agua potable común) con levadura seca, azúcar granulada y sal. Es recomendable dejar tibia la masa resultante durante 10-16 minutos. Después del tiempo especificado, vierta la segunda parte de leche o agua, huevos batidos en la base y agregue harina blanca tamizada. El último ingrediente debe agregarse hasta obtener una masa suave y viscosa (como para los panqueques).
Para que los blancos perezosos se vean exuberantes y muySe recomienda colocar una masa deliciosa y preparada cerca de las baterías y mantenerla en esta posición durante al menos 60 minutos. Hasta que llegue la base, puede comenzar a preparar el relleno de manera segura.
Preparando el relleno de carne
Los blancos perezosos a base de levadura son los mejoreselaborado con magro de cerdo o ternera. Para hacer esto, el ingrediente de carne comprado debe lavarse, limpiarse de varias venas y luego cortarse finamente con un cuchillo. A continuación, se debe poner el producto en una cacerola con cabezas de cebolla picadas y freír en aceite vegetal, condimentar con sal y pimienta. Durante este tratamiento térmico, la carne debe estar completamente cocida, por lo que se puede guisar previamente bajo una tapa cerrada.
Freír productos en una sartén
Después de que la masa de levadura alcance el deseadoconsistencia, debe agregarle carne frita, hierbas frescas picadas, cebollino rallado y mezclar todo bien. A continuación, debe poner la olla a fuego alto, verter aceite y calentarla tanto como sea posible (para que salga un humo ligero). Después de eso, es necesario poner varios productos en un plato al rojo vivo (con una cuchara) y freírlos por ambos lados de la misma manera que los panqueques.
Presentación correcta para la cena
Blancos fritos perezosos (la receta paso a paso fuepresentado arriba) debe colocarse en un plato caliente y servirse con té dulce. Además de productos tan deliciosos y esponjosos, se recomienda presentar salsa de tomate o kétchup picante.
¿Cómo cocinar claras perezosas en kéfir sin carne?
Tales productos resultan no menos sabrosos.pasteles perezosos anteriores. Además, cocinar las claras presentadas es mucho más fácil y rápido. Después de todo, están hechos a base de masa de kéfir, que no es necesario mantenerla caliente durante una hora.
Entonces, para crear los productos presentados, necesitamos los siguientes productos:
- kéfir grueso bajo en grasa - 2 vasos facetados;
- Huevos grandes de pollo - 4 uds.
- refresco de mesa sin extinción preliminar - 1 cuchara de postre;
- sal de mesa pequeña - ½ cuchara pequeña;
- harina de trigo tamizada - 1.4 tazas;
- azúcar granulada - 2/3 cuchara de postre;
- salchicha aromática hervida - 300 g;
- cebollas blancas - 2 piezas;
- aceite vegetal refinado: para freír cebollas y productos.
Proceso de amasado de la masa.
Cocinar un relleno fragante
En lugar de carne y carne picada, la receta presentadarecomienda usar salchicha hervida. Debe cortarse en tiras muy finas o en cubos pequeños. También es recomendable agregar cebollas al relleno. Para hacer esto, las cabezas se deben picar y freír en aceite vegetal hasta que estén transparentes y doradas. A continuación, es necesario mezclar ambos componentes y proceder a la preparación directa de los productos.
Tratamiento térmico
Antes de freír blancos perezosos con salchicha,debe tomar una sartén profunda, verter un poco de aceite en ella y calentarla hasta que aparezca una neblina. A continuación, poner una cucharada grande de base de kéfir en un bol, alisarlo un poco, colocar el relleno en la parte media y cubrir con una capa similar de masa. Una vez que se fríe la parte inferior de las claras y la parte superior está ligeramente seca, se debe voltear el producto con una espátula y cocinar de la misma manera.
¿Cómo presentar adecuadamente deliciosas tartas a la mesa?
Las claras preparadas con relleno de salchicha debencoloque suavemente en un plato grande y sirva inmediatamente a familiares o invitados. Además de estos productos caseros, se recomienda presentar té caliente dulce, ketchup y ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!
Informacion util
Cabe señalar que tales blancos tienen una grancontenido de grasas y calorías. En este sentido, no se recomiendan para quienes tengan problemas de exceso de peso o alguna enfermedad del sistema digestivo.
