Por razones obvias, encubrirno se preparan con masa de levadura, sino con huevos de gallina y bicarbonato de sodio. Sin embargo, un plato de este tipo con carne aromática resulta sabroso, exuberante y muy satisfactorio.
Cómo preparar cal: una receta detallada para cocinar
Productos necesarios para la prueba:
- harina de trigo tamizada - 300 g;
- huevo de gallina de tamaño regular - 2 piezas.;
- agua potable filtrada - ½ vidrio facetado;
- sal de mesa - ½ cuchara de postre;
- azúcar granulada - ½ cuchara pequeña;
- bicarbonato de sodio - ½ cuchara de postre;
- aceite vegetal refinado: agregue a discreción personal (para freír platos).
Proceso de preparación de masa
Como puede ver, la receta de la masa de encalado no incluyeen sí misma la levadura, y por lo tanto, amasa mucho más rápido y más fácil. Para preparar una base de este tipo, debe tamizar la harina, hacer una depresión y luego romper los huevos de gallina allí, verter agua potable, agregar bicarbonato de sodio, azúcar, sal y mezclar todo bien. Como resultado de un largo amasado con las manos, la masa debe quedar un poco más suave que para los fideos o las bolas de masa. Si se pega a sus manos, durante la formación del plato, simplemente debe espolvorear la tabla de cortar con harina con más frecuencia. Entonces la base absorberá la cantidad de producto a granel que necesita.
Para batir las claras, también necesitamos ingredientes de relleno:
- ternera magra - 250 g;
- cebolla pequeña - 2 piezas.;
- pimienta negra molida - agregue a su discreción;
- sal de mesa pequeña - agregue a su discreción.
Proceso de llenado
Vale la pena señalar que si tiene prisa por preparar este delicioso plato frito, entonces no es necesario comprar carne en un trozo, porque hoy puede comprar carne picada preparada.
Proceso de formación de un plato.
Los productos semiacabados se forman a partir de claras de huevo.masa exactamente de la misma manera que con la levadura. Para hacer esto, debe extender un círculo delgado con un diámetro de hasta 7-9 centímetros, y luego poner carne picada aromática en el medio en la cantidad de 2 cucharas de postre. A continuación, pellizca la base, dejando un pequeño agujero en la parte superior. Por analogía, se hacen el resto de los blancos.
Freír comida en una sartén
Las claras batidas deben freírseaceite vegetal refinado. Antes de poner productos semiacabados en la sartén, los platos deben calentarse. Después de que todos los productos estén fritos, deben colocarse en un portaobjetos sobre un plato plano y servirse.
Cómo servir para la cena
Juntos, tal plato frito se cocina en 1-1.5 horas. Debe servirse caliente para la cena junto con té dulce y salsa de tomate.
