Las propiedades beneficiosas del kéfir y suun efecto positivo en el trabajo del cuerpo humano. Todo el mundo sabe que el consumo regular de kéfir tiene un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal, así como sobre los sistemas nervioso y cardiovascular. Por supuesto, esta no es una lista completa de las propiedades muy útiles de este producto lácteo fermentado. Pero el kéfir se usa no solo en su forma pura, sino que se puede usar con éxito en la repostería. Un pastel de kéfir será más esponjoso, más ligero y más delicioso que el mismo pastel, pero en agua. La masa mezclada con kéfir se eleva mejor y, a diferencia de la masa con agua, no se cae después de que, ya en forma de torta o corteza de torta, se saca del horno. Aquí hay algunas recetas simples, de las cuales puede elegir cualquiera y hacer un pastel de kéfir con ella.
El pastel de cebra rayada es familiar para todos. Pero se puede mejorar y convertir en un pastel. Para hornear pastel de cebra en kéfir, necesitará:
- margarina - 100 g;
- huevo - 3 piezas;
- kéfir - 1 vaso;
- harina - un vaso y medio;
- azúcar - 180 g;
- cacao en polvo - 2 cucharadas. cucharas
- refresco - 1/5 cucharadita;
- se puede agregar sal con vainilla al gusto.
Si lo desea, puede agregar nueces a la masa.nueces. Preparar el bizcocho "Zebra" sobre kéfir de la siguiente manera: derrita la margarina a fuego lento, poniéndola en un bol de metal. Cuando la margarina se haya derretido por completo, retírela del fuego, agregue azúcar y mezcle todo muy bien. A continuación, se colocan los huevos, el kéfir con soda enfriado (se deben dejar dos o tres cucharadas de kéfir) y la harina. Todo esto debe removerse hasta que quede suave. Aquellos que quieran agregar nueces a este pastel en kéfir pueden verterlas en la masa en esta etapa. Ahora dividimos lo que hemos logrado en dos partes, es decir, transferimos la mitad de la masa a otro recipiente. Mezclamos vainillina en una parte y cacao y las restantes cucharadas de kéfir en la otra, para que debido al cacao esta parte de la masa no se vuelva más espesa que la mitad "blanca".
A continuación, engrase la fuente de horno con aceite yprocediendo a la creación de las "rayas": una a una verter en el centro del molde, primero una cucharada de masa de chocolate, luego vainilla. Y así sucesivamente hasta que la masa termine en ambos recipientes. Ponemos la "cebra" resultante en el horno durante 40-50 minutos, que debe precalentarse a 180 grados. Cuando el bizcocho esté listo, solo queda convertirlo en bizcocho. Para hacer esto, necesita tomar un cuchillo lo suficientemente largo y cortar el pastel horizontalmente para obtener la "base" y la "tapa". La base se puede untar con cualquier crema, tanto natillas como mantequilla (mantequilla + leche condensada) o crema agria. Cubra la parte superior con una "tapa", que también está bien lubricada con crema. Puede decorar el pastel de kéfir resultante a su discreción (espolvorear con nueces, frutas confitadas, chispas de chocolate, etc.).
Y también una tarta de yogur muy sencilla y deliciosa. Para prepararlo, tome:
- mermelada (lo mejor de todo grosella) - medio vaso;
- huevo - 1 pieza;
- kéfir - medio vaso;
- harina - 1 vaso;
- azúcar - un cuarto de taza;
- refresco - 1 cucharadita.
Mezclar bien todos los ingredientes y hornear en una fuente para horno o en una sartén especial. Cuando el bizcocho se haya enfriado, lo cortamos para hacer dos bizcochos, que engrasamos con crema agria.
Para la crema agria, debes tomar un vaso.suficiente crema agria espesa y medio vaso de azúcar, que se mezclan bien o se baten con una batidora. Decore el pastel de kéfir terminado con frutas, nueces o chocolate rallado.
Y un pastel muy rápido con el nombre apropiado "Naskoryak". Necesitará:
- huevo - 1 pieza;
- kéfir - 1 vaso;
- margarina o mantequilla (derretida) - 2 cucharadas;
- azúcar - 1 vaso;
- refresco - media cucharadita.
Batir los huevos con azúcar y luego agregar todoel resto de los ingredientes, que también están bien mezclados o batidos. Esta masa se hornea en una bandeja para hornear engrasada o fuente para hornear, en el horno, a fuego medio. El tiempo de horneado es de 20 a 30 minutos. No abra el horno para evitar que se caiga el bizcocho. Este pastel se puede comer en la forma en que lo sacaste del horno, o puedes, como en las recetas anteriores, cortarlo en dos pasteles y untar con cualquier crema o mermelada.
