Prácticamente en todos los patios de nuestro paíscrece el arbusto de rábano picante. Las azafatas saben que esta planta tiene propiedades medicinales. El uso de rábano picante dentro de límites razonables ayuda a prevenir los resfriados y mejora el funcionamiento del tracto digestivo. Las especias de las raíces de esta planta combinan bien con platos de carne y pescado. En este artículo, le ofrecemos una selección de recetas que describen cómo cocinar rábano picante casero en forma de salsas saladas y aperitivos. Tales platos serán una deliciosa adición y decoración de la mesa festiva y cotidiana. Explore estas recetas, prepare condimentos con ellas y asegúrese de que sean realmente deliciosas y sabrosas.
Rábano picante casero. La receta para hacer un condimento tradicional ruso.
Lave las raíces frescas con agua corriente,pelar y rallar en un rallador fino. Agrega agua helada hervida, sal y azúcar a tu gusto en un bol con esta masa. También puede agregar ralladura de limón o jugo de limón a este condimento. La pieza de trabajo debe ser lo suficientemente gruesa. Revuelva todo el contenido del recipiente, colóquelo en frascos y ciérrelo con tapas herméticas. Realice todas las acciones muy rápidamente para que el rábano picante no tenga tiempo de desaparecer y perder sus propiedades. Antes de servir, dicho espacio en blanco se diluye con crema agria. La acritud del condimento en forma abierta no dura más de 12 horas.
Rábano picante casero con remolacha. Receta
Ingredientes:
- raíz de rábano picante - 300 g;
- jugo de remolacha - 2 cucharadas grandes;
- sal y azúcar - 20 g cada uno;
- vinagre de mesa 9% - 100 g;
- agua - 150 g.
Lave y limpie las raíces frescas y densas.la capa superior. Luego muélelos en un rallador o picadora de carne. Doble la pieza de trabajo resultante en una cacerola y vierta agua hirviendo sobre ella, mezcle bien y cubra bien. Deje que la masa se cocine al vapor y se enfríe. Luego agregue todos los demás ingredientes al rábano picante. Revuelva bien el condimento hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Luego transfiéralo a frascos pequeños estériles y séllelos con tapas. El rábano picante casero, cuya receta acaba de leer, se puede guardar en un lugar fresco hasta la primavera. Por lo tanto, puede realizar un espacio en blanco de manera segura para uso futuro.
Para preparar este plato, necesitará los siguientes productos: tomates (3 kilogramos), raíz de rábano picante y ajo (250 gramos cada uno).
Rábano picante casero, cuya recetaahora lo descubrirás, tiene un sabor picante y un aroma fuerte. Ten en cuenta que debes consumirlo con moderación, en porciones muy pequeñas, para no perjudicar tu salud. No se recomienda dar tal condimento a los niños.
Desplace los tomates, el ajo en una picadora de carne y enpor último, si bien no menos importante. ¿Por qué este orden en particular? Primero, la raíz de rábano picante es nervuda y puede obstruir la malla en una picadora de carne. En segundo lugar, se evapora muy rápidamente, por lo que es recomendable no mantenerlo triturado en el aire durante mucho tiempo. Mezclar bien la masa vegetal resultante y envasar en frascos limpios. Ciérrelos con los párpados y déjelos en infusión durante varios días. Antes de servir, agregue mayonesa o crema agria al gusto en este aperitivo.
El rábano picante casero, cuya receta elige usted mismo, definitivamente se convertirá en un condimento favorito para platos de carne y pescado para todos los miembros adultos de su familia. ¡Buen provecho!
