El enlatado es un método popular de preservación.productos Para prepararse para el rábano picante rallado con remolacha de invierno, puede utilizar uno de los siguientes métodos. Marinar esta verdura de raíz en casa es muy simple.
Receta: Rábano picante con remolacha para el invierno. 
Para hacer un bocadillo picante de un kilo de rábano picante necesitarás:
- 1 taza (aproximadamente 200 ml) de vinagre de mesa al 9%;
- un vaso de agua hervida (200 ml);
- 30 g de sal y azúcar.
- 1 remolacha grande.
Receta "Rábano picante con remolacha para el invierno": instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1.Primero, las raíces del rábano picante deben lavarse bien de la suciedad. Luego, remoje en agua fría durante 24 horas. Si está utilizando un tubérculo recién excavado, no es necesario que se remoje. Raspe la cáscara de las raíces, retire la parte superior. Muela el rábano picante con un rallador o una picadora de carne. Dado que esta verdura puede causar ojos llorosos, se recomienda colocar una bolsa de plástico en la picadora de carne, que se puede arreglar fácilmente con una banda elástica regular.
Paso 2. Pela las remolachas. Muela con un rallador o picadora de carne. Mezclar con rábano picante.
Paso 3. Cocina la marinada.Hervir el volumen de agua indicado, disolver el azúcar y la sal en ella. Retirar del fuego y verter en un vaso de vinagre. Ponga rábano picante y remolacha picados en la salmuera. Revuelva y empaque en frascos pequeños (prelavados). Luego esterilice los recipientes durante 20 minutos y cierre las tapas.
Recomendaciones
La receta "Rábano picante con remolacha para el invierno" puede incluir ensu composición es ácido cítrico en lugar de vinagre. En este caso, la marinada se prepara a razón de 25 gramos de ácido por litro de agua hirviendo. La sal y el azúcar se agregan en las mismas cantidades. El rábano picante enlatado con remolacha resulta picante, ácido y muy sabroso. El condimento va bien con carnes o pescados.
Rábano picante enlatado (para el invierno) con remolacha y ajo 
El ajo agrega un toque extra picante al segundo bocadillo de la receta. Para preparar el condimento, necesitará:
- raíces de rábano picante (preferiblemente frescas) en la cantidad de 300 g;
- 1-2 remolachas de tamaño mediano;
- un poco de agua (50 ml es suficiente);
- jugo de limón - 2 cucharaditas (se puede reemplazar con media cucharada de ácido cítrico o un bocado de mesa);
- 2-3 cabezas de ajo;
- sal.
Receta "Rábano picante con remolacha para el invierno": tecnología de cocción
Si usa rábano picante extraído detierra durante mucho tiempo, luego, después del lavado, se debe verter con agua fría. Luego, raspe el tubérculo o use un pelador para quitar la piel. Use un rallador, una picadora de carne o una licuadora para picar las raíces de rábano picante. Cuidado, este tubérculo provoca lagrimeo. Moler las remolachas (antes de eso, se lavan y pelan). Mezcla los ingredientes. Rellenar con un poco de agua y condimentar el aperitivo con ajo picado. Agrega sal al gusto. No olvide el jugo de limón (o vinagre). Revuelva de nuevo. Divida el condimento en frascos pequeños. Vuelva a enroscar las tapas y guárdelas en el frigorífico. El aperitivo se puede comer inmediatamente después de la preparación, pero es mejor esperar una semana o dos para que se infunda adecuadamente y gane fuerza. Sirva rábano picante con remolacha a carnes, platos de pescado. El condimento se puede usar solo con solo esparcirlo sobre el pan. ¡Buen provecho!
