Dio la casualidad de que casi todos los miembros de milas familias nacieron en el verano. Así que tienes que hornear pasteles y deleitarlos con dulces para tu cumpleaños. Hay una gran cantidad de recetas para hornear pasteles, no discuto con esto, pero entre esta gran cantidad, no todos son dignos de atención. Hoy quiero destacar las más deliciosas tartas con crema a base de requesón.
Pastel con crema de cuajada: a base de masa quebrada.
Para preparar masa quebrada, necesitamos150 gramos de harina, tres cucharadas grandes de azúcar (esto es aproximadamente 60 gramos), 2 yemas y 100 gramos de mantequilla. No se alarme de que los ingredientes se tomen en pequeñas cantidades, esta torta de crema cuajada está diseñada para tener más relleno de cuajada y menos tortas.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén fuertes.espuma blanca. Frote la mantequilla en un rallador grueso, combine con los huevos y comience a introducir la harina. La masa debe estar firme y no pegajosa a tus manos. Lo metemos en el frigorífico a congelar, durante un máximo de media hora.
Mientras la masa se solidifica, prepara la crema de cuajada.Necesitamos un paquete de gelatina (mire cuidadosamente la fecha de fabricación, cuanto más fresca sea la gelatina, mejor), un vaso de leche, 3 yemas, 300 gramos de requesón bajo en grasa, un poco de jugo de limón, 250 ml. de crema, frutas o bayas para decoración.
Remoje la gelatina en agua tibia durante 15 minutos.Amasar la cuajada con un tenedor o pasar por un colador. Hierva el azúcar y la leche. Déjelo enfriar un poco, luego agregue las yemas cuidadosamente batidas para que no se cocinen. Disuelva la gelatina en leche tibia, agregue todo el requesón y el jugo de limón (un par de cucharaditas), mezcle. Después de un tiempo, la crema comenzará a endurecerse. A continuación, batir la nata con un poco de azúcar y combinar con la nata. Obtendrá una masa de cuajada esponjosa.
Mientras hacíamos la crema, la masa ya deberíacongelar. Lo sacamos, lo dividimos en dos partes iguales y horneamos las tortas. Los pasteles quedarán finos y quebradizos. Tomamos una forma con lados, ponemos una torta en la parte inferior, esparcimos la masa de cuajada en la parte superior con una capa gruesa, cubrimos con la segunda torta y la metemos en el refrigerador durante 4 horas. Durante este tiempo, la torta con crema cuajada se endurecerá. Después de eso, puede decorar con cualquier fruta, como melocotones o albaricoques enlatados. El pastel resulta brillante por una combinación de kiwi y fresas. Hay muchas opciones, así que experimente, un pastel con crema de cuajada resultará delicioso en cualquier caso.
Yo, por supuesto, horneo pasteles no solo por díasnacimiento, sino también en días normales. Por ejemplo, el primer día de verano o un fin de semana. La fantasía juega especialmente bien cuando maduran las bayas y las frutas. Es hora de hornear una tarta de yogur con cuajada.
Para hornear, necesitamos 4 huevos, 200 ml de cualquieryogur, un paquete de requesón sin grasa, un vaso de azúcar, una pizca de vainillina y 300 gramos de harina premium. Mezclamos todo esto, batimos con una batidora y amamos una masa no muy espesa. Engrase la fuente para hornear con aceite, vierta la mitad de la masa y hornee en el horno durante media hora. Hacemos lo mismo con el resto de la prueba. Mientras tanto, mientras se hornean los pasteles, comencemos con el relleno. Necesitamos un vaso de leche, 100 gramos de cualquier requesón, jugo de limón o ácido cítrico, 40 gramos de azúcar, un paquete de gelatina. Remoja la gelatina en agua. Hierva la leche y el azúcar, enfríe, agregue jugo de limón y luego vierta la gelatina. Revuelva y agregue el requesón. Lo ponemos en un lugar frío para que se endurezca la crema.
Coloque la crema de cuajada espesa sobre el pastel enfriado terminado, cubra con el segundo pastel, cubra la parte superior con la crema restante. Decora el pastel terminado con bayas maduras. Todo, el postre está listo.
Sí, el requesón es increíble, sabroso yútil. Por cierto, los platos dulces con requesón quedan bien. Por ejemplo, tomamos requesón dulce, lo cortamos en cubos, de la misma manera cortamos una pera y un plátano en cubos. Sazone la ensalada con yogur. Resultó ser una excelente ensalada de vitaminas. Incluso los adultos no rechazarán esto. ¡Buen provecho!
