El pastel de natillas con miel siempre resultasuave y tierno. Pero para preparar un postre de este tipo, debe reservar una gran cantidad de tiempo para hornear la base. De hecho, para formar un pastel alto, es necesario hacer unos 10-13 pasteles delgados.
Pastel de miel delicado y suave: receta con natillas
Productos esenciales para la base:
- 4 por ciento de leche fresca - 2 cucharadas grandes llenas;
- harina de trigo - 2-3 vasos llenos;
- bicarbonato de sodio (no apagar) - ½ cuchara de postre;
- azúcar granulada - 1 vaso lleno;
- mantequilla fresca - 55 g;
- miel de flores frescas - 3 cucharadas grandes llenas;
- huevo de gallina mediano - 1 ud.
Proceso de amasado para masa para pasteles
Para hacer delicioso el pastel de natillas con miely literalmente derritiéndose en la boca, debe prepararse estrictamente de acuerdo con la receta. Por lo tanto, debe romper 1 huevo de gallina en un recipiente de metal, agregarle azúcar granulada, agregar miel de flores, un poco de leche y bicarbonato de sodio. Todos los ingredientes deben mezclarse y luego colocarse en un baño de agua y mantenerse hasta que el producto de flujo libre se disuelva por completo. Después de eso, se debe agregar a la masa leche fresca al 4% y mantequilla. A continuación, se debe retirar la base de la estufa, enfriar un poco y agregarle harina de trigo. Como resultado de la mezcla, debes formar una masa que se desprenda bien de tus palmas.
El proceso de hornear pasteles en el horno.
Antes de darle forma al bizcocho de natillas con mielcrema, se deben hornear 10-13 pasteles en el horno. Para hacer esto, se recomienda dividir la masa preparada en partes, cada una de las cuales debe extenderse en un círculo delgado. A continuación, debe tomar una forma redonda y colocar la capa preparada en su superficie. En este caso, los platos nunca deben engrasarse (solo espolvorear con harina). Cada pastel debe hornearse durante al menos 15-19 minutos.
Ingredientes necesarios para la crema:
- harina de trigo - 3 cucharadas grandes;
- 4% de leche fresca - 1 vaso;
- mantequilla fresca - 55 g;
- azúcar granulada - 1 vaso lleno;
- huevos de gallina medianos - 2 piezas
Proceso de fabricación de crema
Para hacer una natilla para tal postre,es necesario batir 2 huevos medianos con una batidora, agregarles azúcar, harina de trigo y verter la leche fresca. Después de eso, se requiere que la masa se prenda fuego y se cocine hasta que espese. A continuación, hay que retirar la nata del fuego, ponerle mantequilla y volver a batir con fuerza con una batidora.
La torta de natillas con miel se forma de la siguiente maneramanera: es necesario colocar el primer bizcocho en el molde, engrasarlo generosamente con una masa dulce, extender la segunda base, aplicar la mezcla y así sucesivamente hasta formar un bizcocho alto. Su superficie también debe rociarse con crema y luego espolvorearse con migas hechas con los bordes cortados de la base (también puede usar galletas ralladas).
Cómo servir adecuadamente la mesa
Después de formar el pastel "Medovik" con natillasLa crema debe colocarse en el refrigerador durante 4-6 horas. Durante este tiempo, los pasteles absorberán la masa de leche dulce, se volverán más suaves y tiernos. Es necesario servir un postre de este tipo en la mesa junto con té o café caliente.
