Un método de cocción como estofado esmejor para personas que, por cualquier razón, se ven obligadas a comer una dieta. Es decir, por supuesto, especias, se agregan varios ingredientes en el proceso. Sin embargo, por ejemplo, el guiso no será tan grasoso como frito o incluso horneado. Muy a menudo, se usa un caldo o salsa en la preparación de dicho plato.
Muchas amas de casa están interesadas en la cuestión de cómo guisar carne,para que resulte sabroso, jugoso y fragante. De hecho, no hay nada complicado en esto. El proceso de preparación de tales platos lleva hasta una hora y media, dependiendo de la receta. Aquellos que estén interesados en guisar carne usualmente usan una espátula, cuello o muslo. En este caso, es recomendable comprar carne de cerdo y ternera o pollo. Si no sabe cómo guisar la carne deliciosamente, recuerde: lo principal es cerrar la tapa de la sartén y cocinarla a bajas temperaturas, es decir, a fuego lento.
Aquí hay una receta para ayudar.descubra cómo guisar carne, con más detalle. Tome 800 gramos de carne de cerdo, una cucharada de harina, 200 mililitros de leche, una cebolla, una cucharada de salsa de soja, pimienta, sal y aceite vegetal. La carne se corta en trozos pequeños, luego se desmenuza en harina, que se mezcla previamente con todo tipo de especias. Ahora vierta suficiente aceite vegetal en la sartén y envíe la carne allí. Debe freírse hasta que estén doradas. Luego salar la carne. Las cebollas deben cortarse por la mitad y freír hasta que estén doradas con carne de cerdo. También debes hacer la salsa: mezcla leche, salsa de soja, sal y especias. Después de que la carne haya adquirido una apariencia rosada, puede llenarla con salsa y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora (siempre bajo una tapa cerrada).
Descubrimos cómo guisar carne en una sartén.Pero, ¿y si usas un horno? Tome una libra de carne de cerdo, una cebolla, dos zanahorias, 10 papas y luego al gusto: sal, pimienta, mejorana, mostaza, pimentón. La carne se debe lavar, secar, cortar en trozos. Con las cebollas para hacer las mismas manipulaciones, solo debe emitirse en medios anillos. Las zanahorias se rallan y las papas se cortan en círculos. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, poner cebollas, zanahorias, agregar un poco de mostaza. Las cebollas deberían adquirir algo de dorado. Ahora tome una olla, ponga zanahorias con cebolla, carne de cerdo, vierta un poco de agua, papas. Todo esto va al horno durante una hora y media.
Si te gusta más el cordero que el cerdo, entoncesTe interesará la cuestión de cómo guisar carne, que tiene un sabor y aroma característicos. Tome una pierna de cordero (que pesa aproximadamente un kilo y medio), 380 mililitros de vino tinto, una cebolla grande, 800 gramos de tomates enlatados, 5 dientes de ajo, un chile, sal y mejorana. La carne se debe freír por ambos lados hasta que aparezca una corteza dorada distintiva. Tendrás suficientes 12-15 minutos. Luego mueva la pierna de cordero en un plato. Rodajas de cebolla, ajo y ají en una sartén durante unos 5 minutos. Luego, puede cambiar la carne, verter vino tinto y agregar tomates enlatados, previamente picados. Todo esto debe sazonarse con mejorana, sal, pimienta y hervir a fuego lento con una tapa bien cerrada durante al menos dos horas. El plato también debe ser infundido. Sirva el guiso con verduras u otro acompañamiento. Es posible que desee cocinar arroz rizado o hacer puré de papas cremoso. Sin embargo, el trigo sarraceno o la pasta también serán una gran adición al estofado, especialmente si se sirve con salsa.
No olvide que puede cocinar no solo carne de cerdo o cordero, la carne de res estofada resulta no menos sabrosa y el pollo se vuelve tierno, simplemente se derrite en la boca.
