¿Cuántas personas saben en qué se diferencia el sushi de los rollos? Después de todo, en eso y en otro plato que nos llegó de Japón: el mismo arroz, el mismo pescado (o marisco). Y, sin embargo, hay diferencias, a pesar de que los rollos son el mismo sushi, pero se ven un poco diferentes. Hoy en día estos son platos diferentes, tienen un sabor diferente y los rellenos son diferentes, y se sirven en los restaurantes japoneses, que son populares en todo el mundo, de diferentes maneras.
¿Quién no ha oído hablar del sushi (más correctamente, todo el mismo sushi),un plato tradicional de Japón con una rica historia? Sus ingredientes principales son el marisco y el arroz. Un sushi clásico es un pastel de arroz denso con una rodaja de pescado (fresco es una condición). Este es el plato de los japoneses pobres, que han conservado el pescado de esta forma durante mucho tiempo. Así que algo, pero estos productos en Japón siempre han estado disponibles incluso para los estratos más bajos de la población.
¿Cómo se preparaba el sushi en aquellos tiempos lejanos? El arroz se prensó con las palmas en una pequeña torta alargada, se colocó pescado fresco y se sazonó con wasabi (salsa picante). Luego, todo esto fue retirado con una fina cinta de algas o enrollado en ella. El alga se tomaba normalmente nori, pero podría haber sido en otro. El arroz alguna vez se desechó, ya que solo era una herramienta para conservar el pescado, pero ahora se usa con el relleno.
Hoy este plato tiene muchos tipos, este esrolls (makizushi), oshizushi, gunkan-maki, etc. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre sushi y rolls? Parece ser el mismo plato, al menos los rollos se originaron en el sushi. Es solo que este último se convirtió en el punto de partida para el surgimiento del primero. El sushi es un clásico y los rollos son una versión más moderna.
Entonces el sushi es un trozo de pescado fresco envueltoen arroz y nori atado a mano. Y los rollitos son un rollo de arroz, en el que se envuelve algún relleno (no solo pescado) y que se retuerce con una estera de bambú. Nori puede estar dentro del rollo o encima de él.
La segunda diferencia entre sushi y rollos es la variedad.coberturas en este último. En el sushi, el relleno es siempre de mariscos (algas, pescado fresco, caviar, etc.), pero en los rollos puede ser de frutas, carne, queso, verduras y otros ingredientes, y en ocasiones incluso una mezcla de dos o más combinados. productos.
¿Cuál es la diferencia entre sushi y rolls? Los primeros siempre se comen con palillos, mientras que algunos tipos de panecillos se pueden comer con las manos, como el temakizushi.
A veces, cuando visitamos un restaurante japonés, pedimos sushi, pero nos traen panecillos sin hacer ninguna distinción. ¿Cómo no quedar atrapado? ¿En qué se diferencia el sushi de los rollos, porque exteriormente son tan similares?
Para aquellos que aún no han aprendido las diferencias entre platos, repetimos que el sushi es un trozo de arroz sobre el que se coloca un trozo de pescado encima. Todo esto se ata con algas (nori).
Los rollos son un bloque de soplo largo. En ellos, primero hay una hoja de nori sobre la que se coloca el arroz, se apilan los mariscos y luego otros productos, por ejemplo, un pepino o un aguacate. Todo se enrolla cuidadosamente (en restaurantes especializados utilizando una estera de bambú) en un bloque sólido, que luego se corta en seis piezas. La composición de los productos puede ser diferente, una cosa permanece sin cambios: barras antivuelco lisas.
Entonces, consolidemos los conceptos de cómo el sushi se diferencia de los rollos:
Primero. Los rollos son solo una de las variedades modernas de sushi.
Segundo. El sushi es un denso trozo de arroz sobre el que se encuentra el pescado (incluso hoy en día suele ser fresco, es decir, crudo). Rollos: una capa enrollada de arroz con relleno, la mayoría de las veces con pescado, pero hay otras opciones.
Tercero. El sushi es un plato en el que cada porción se prepara por separado, y los rollos son un solo rollo, pero cortados en seis partes, es decir, en seis porciones.
Aquí están las principales diferencias entre los dos platos japoneses más populares.
¿Cuáles son las similitudes entre estos dos manjares? Tanto uno como el segundo se sirven con salsa. Al prepararlos, los cocineros deben seguir los mismos principios: los ingredientes se distribuyen uniformemente sobre el arroz. Tanto el sushi como los rollos deben ser lo suficientemente densos (es decir, mantener bien la forma) para que no se deshagan en tus manos. Y, por supuesto, ambos platos deben ser atractivos.
