La gastronomía moderna prácticamente no tiene fronteras, ya que siempre podemos visitar el supermercado más cercano para sobornar productos por creatividad creativa en la cocina.
Es por eso que las amas de casa modernas no son en absolutomiedo de experimentar y probar algo nuevo. Entonces, en la actualidad, las galletas con hojuelas de coco y harina están ganando cada vez más popularidad, lo que no solo agregará un sabor y aroma interesantes, sino que también hará que los productos horneados sean mucho más saludables.
Gran pregunta
Junto con el tema del artículo de hoy, probablementeSurgieron muchas preguntas sobre dónde encontrar copos y harina de coco. Por supuesto, la primera opción es aún más asequible, pero tendrás que dedicar mucho tiempo a buscar la segunda, sobre todo si vives en un pueblo pequeño donde no hay tiendas especializadas.
Hay solución y no es quedeje la receta a un lado por un tiempo. Para ello, simplemente utilizaremos un coco entero, natural, del que posteriormente obtendremos todos los ingredientes necesarios.
Selección de coco
En primer lugar, vale la pena considerar todas las opciones disponibles. Para que las galletas de coco sean ligeras y aireadas con un sabor natural, debes elegir cuidadosamente la fruta.
En primer lugar, no debe haber manchas ni abolladuras en su superficie, porque así es como se puede entender que los contenidos internos están intactos.
En segundo lugar, tampoco debe haber moho en la cáscara exterior del coco, así que fíjate bien en la fruta.
En tercer lugar, debe agitar el coco antes de comprarlo para asegurarse de que haya líquido en el interior, lo que confirmará la frescura del producto.
Una vez que hayas tenido en cuenta estos tres sencillos puntos, podrás comprar un coco de forma segura.
Lista de productos
Es hora de ir a la tienda acomprar todos los demás ingredientes para hacer galletas de coco? Esta necesidad suele estar ausente, porque si ya se compró un coco, los ingredientes restantes de la receta se pueden encontrar en el refrigerador de cada ama de casa:
- Huevo - 1 ud.
- Mantequilla - 200 g.
- Azúcar - 80 g.
- Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
- Coco (de él obtendremos virutas, de las que luego podemos hacer harina) - 1 pc.
- Harina - 250 g (si agrega otros 50 g de harina de coco).
Pelar el coco
- Primero, observe los tres "ojos",ubicado en el feto. Uno de ellos debe ser blando, mientras que los otros dos son duros y densos, por lo que no te será difícil perforar el primero y verter todo el líquido del coco en un recipiente preparado. No se debe verter, ya que este es exactamente el concentrado que usaremos más adelante.
- Para abrir un coco sin mucha dificultad, necesitas un pequeño martillo. Golpeando suavemente la herramienta a lo largo de toda la circunferencia, pronto lograremos una rotura en la carcasa.
- Luego debes sacar toda la pulpa y cortar en cubos pequeños. En este caso, no es necesario limpiar la capa oscura exterior del relleno, ya que no afecta en absoluto el sabor.
Recibiendo virutas y harina
- Transfiera la pulpa de coco terminada apicadora / batidora, llénela con varios vasos de agua hervida y el concentrado obtenido anteriormente. Moler la mezcla terminada durante varios minutos hasta obtener virutas muy finas.
- Filtramos el líquido a través de varias capas de gasa,apretando con cuidado el "bizcocho" en la tela. La mezcla blanca resultante se puede llamar con seguridad leche de coco y los restos de la molienda, las virutas que necesitamos.
- Es hora de secar el bizcocho en una sartén / horno / a temperatura ambiente. La elección es tuya, pero no olvides revolver constantemente las patatas fritas para que el proceso se desarrolle de manera uniforme.
- Las virutas terminadas ya se pueden usar, y para obtener harina, simplemente muélela en un molinillo de café. La harina terminada se almacena en el refrigerador.
Hornear galletas de coco
- Dejamos el aceite fuera del frigorífico con antelación para que se ablande un poco, tras lo cual procedemos a lo más interesante.
- Mezcle la mantequilla ablandada, el huevo y el azúcar en un tazón hondo hasta que quede suave.
- Luego agregamos todos los ingredientes secos (y esto está con nosotrosharina (harina de trigo 250 g + coco 50 g) y levadura en polvo) en un bol y comience a amasar suavemente la masa. Para amasar bien la masa, todavía tenemos que colocarla sobre una superficie plana de la mesa / tabla de cortar.
- Pasados unos minutos, devolvemos el panecillo terminado al recipiente, lo tapamos con film transparente y lo enviamos a la heladera por un par de horas para que se congele bien.
- Divide la masa enfriada en partes iguales con un cuchillo.(primero por la mitad, luego cada pieza por la mitad, y así sucesivamente hasta obtener el tamaño que desee) y formar las bolas. De hecho, puedes hacer cualquier forma, ya que la masa es flexible y elástica.
- Después de eso, enrolla el casi terminado.galletas de coco en virutas y enviar al horno (180 grados - 15-20 minutos, dependiendo de su horno). En los últimos minutos, debe mirar con más frecuencia y controlar las cookies para que no se quemen, después de lo cual deben enfriarse un poco y servirse.
Las azafatas están contentas, los invitados llenos
Hoy hemos aprendido a cocinar un simple coco.una galleta cuya receta resultó ser mucho más interesante de lo que piensas. Además, estudiamos con más detalle el componente principal de este postre, sin el cual difícilmente hubiéramos podido lograr tal resultado.
Honestamente, cuando lo pruebes, sientesque las galletas de coco son suaves por dentro y por fuera, pero al mismo tiempo crujientes y fluidas. Esto lo hemos conseguido precisamente gracias a la masa de mantequilla, cuya textura, por cierto, se combina más que nunca con el tentador aroma del coco.
Por lo tanto, le recomendamos que termine sus galletas de coco lo antes posible y comience a cocinar algo nuevo.
