Probablemente todos, desde jóvenes hasta mayores, sean capaces dehacer galletas caseras con crema agria. Las recetas dependen con mayor frecuencia de los productos que se encuentran en el refrigerador, por lo que la masa resulta ser diferente: a veces se ve como un bizcocho, a veces se parece a una hojaldre, a veces se parece a un pastel. Y siempre es delicioso, como casi todo lo que se hace de buen humor (a nadie se le ocurriría cocinar un postre de mal humor, ¿verdad?). Además, las galletas caseras más simples se basan en crema agria, es casi imposible estropearlas. Aquí se describen todos los posibles métodos de cocción que se pueden improvisar. Las galletas en casa tienen derecho a una total libertad en la composición de los ingredientes. Después de todo, es a partir de muestras, más o menos exitosas, que las cocinas más importantes del mundo se reponen con obras maestras. ¿Dónde empezaron los famosos pasteleros franceses? Seguramente se inspiraron desde pequeños en las sencillas galletas caseras con crema agria de su abuela. Las recetas se enriquecieron y se liberaron de cosas innecesarias, como el folclore. Así que pongámonos manos a la obra.
Cómo hacer galletas caseras
Primero debe buscar en el refrigerador paraencontrar crema agria allí. Puede que no sea el más fresco. Las galletas caseras con crema agria, las recetas que ofrecemos aquí, solo serán mejores si son agrias. Solo necesitas verter media cucharadita de bicarbonato de sodio y dejar que se produzca la reacción.
Masa
En un vaso de crema agria vieja con soda apagada, nosobraremos cien gramos de mantequilla blanda, que trituramos con azúcar. Los amantes de lo más dulce pueden verter un vaso lleno de este "dulce veneno", pero tres cuartas partes es lo correcto. Las galletas y el azúcar de vainilla son muy buenos en esto; puede agregar una cucharada, si es más, resultará demasiado fragante. Batir dos huevos, mezclar. Ahora agregue la harina gradualmente. Debería tomar de tres a tres vasos y medio. Eso es todo. Parece que no existe una prueba más sencilla.
Consejos
Lo principal es observar la consistencia para que la masaera suave y tierno, si hay mucha harina, resultará piedra. No es necesario amasarlo durante mucho tiempo. Pero puedes agregar semillas de amapola, pasas, nueces, orejones, ciruelas pasas, las recetas de galletas preparadas en casa permiten. La masa ahora debe enfriarse en el refrigerador durante dos o tres horas.
Moldura
Extienda la masa fría sobre la mesa, ligeramenteespolvoreado con harina, en una capa de aproximadamente un centímetro, luego corta las galletas con moldes especiales o simplemente con un vaso. También puede simplemente cortar la capa con un cuchillo, en cuadrados o diamantes. Sumerja cada pieza en azúcar (puede mezclar azúcar con semillas de amapola), esparciéndola inmediatamente en una bandeja para hornear seca, espolvoreando.
Hornear
Horno en horno no demasiado caliente - 180 grados- antes de dorar. Tardará unos 20 minutos. Depende de tu horno: si está caliente desde abajo o desde arriba, puedes y debes reorganizar la bandeja para hornear. Las cookies en casa son más fáciles de controlar si la técnica funciona fuera de la caja. Además, la masa de dicho plan no se asentará, como, por ejemplo, una galleta o un eclair, por el hecho de que abra el horno una vez más. Espolvoree azúcar glas sobre las galletas caseras terminadas con crema agria. ¡Se recomiendan las recetas de nuestras abuelas! ¡Y Bon Appetit!
Galletas de miel caseras
Necesitamos un vaso y medio de crema agria vieja,un paquete (180-200 gramos) de mantequilla, que se ablanda mejor en el microondas, un vaso incompleto de azúcar, jugo de limón y dos cucharadas de buena miel. Mezcle dos tazas y media de harina con una cucharadita de bicarbonato de sodio y amáselo hasta obtener una masa suave. No es necesario refrigerarlo ni congelarlo. ¿Existen recetas de galletas caseras más sencillas? Cada vez que mojes tus manos con agua, esculpe bolitas, enrolla un lado en azúcar (puedes formar un cono al mismo tiempo) y colócalas en una bandeja para hornear seca. Luego hornee durante 15 minutos a una temperatura en el horno no superior a 180 grados. Mire con cuidado, tan pronto como cambie de color a dorado, sus galletas caseras con crema agria están listas. Las recetas ni siquiera necesitan ser reescritas, son muy simples.
Del archivo de la abuela
Esta cookie no es de clase económica, es bastantefestivo. Los niños están felices de esculpirlo para el Año Nuevo. Muela un vaso de azúcar y 4 yemas hasta que quede blanco (puede usar una licuadora), agregue un vaso de almidón de maíz o papa, 200 gramos de mantequilla ablandada, 4-5 cucharadas de crema agria grasa, media cucharadita de soda, para no usar vinagre para extinguir, luego sal un poco y mezcle. Amasar la masa con dos vasos de harina tamizada. Extienda una capa de un centímetro de grosor sobre una mesa enharinada, corte o corte las galletas con un cuchillo. Espolvorea con azúcar de canela y nueces picadas. No dorar demasiado en el horno. Estas son galletas de mantequilla caseras con crema agria, las recetas para simplemente crema agria no son adecuadas en este caso. Cuando estén listas, las galletas estarán muy blandas, pero al día siguiente adquirirán una verdadera "textura arenosa": se desmoronarán y se derretirán en la boca.
Galletas blandas con crema agria
Las recetas sencillas para hornear son numerosas yvariada, pero está disponible incluso para niños menores de ocho años. Para un vaso y medio de crema agria, debe tomar una cucharadita de bicarbonato de sodio, una pizca de sal, un huevo, medio vaso de azúcar y tres vasos y medio de harina (incluidas las chispas de mesa). La soda apagará la crema agria, contiene suficiente ácido, no se necesitan vinagre y ácido cítrico. La harina debe agregarse gradualmente para controlar la consistencia de la masa; debe permanecer suave. No amasar durante mucho tiempo. Enrolle en una bola, envuélvala en plástico y enfríe en el congelador durante unos quince minutos. Como ponemos un poco de grasa en la masa, se debe engrasar una bandeja de horno o papel con aceite vegetal. Vierta mantequilla derretida o el mismo aceite vegetal en un platillo, vierta azúcar en otro (puede usar canela, nueces, cacao). Sumerja un lado de la galleta en mantequilla, luego azúcar y coloque inmediatamente. Horno en un horno precalentado a 180-200 grados durante 15-20 minutos, dependiendo de las cualidades de la estufa. Ahora puede decorar los productos terminados con crema, mermelada, arándanos o cerezas. Estas recetas de galletas en casa crean calidez en las relaciones familiares, la alegría de la vida.