Pescado en francés, independientemente del elegidoreceta, se prepara con bastante rapidez y con un mínimo de molestias. El contenido calórico del plato terminado depende en gran medida de los ingredientes. Puede estar a base de filetes tanto de pescados dietéticos (merluza, bacalao, abadejo) como más grasos (lucioperca, salmón, trucha o salmón rosado). Por lo general, este plato se prepara en el horno con una salsa de mayonesa, crema agria o simplemente se espolvorea con queso rallado.
Receta de dieta para todos los días
Para 500 gramos de filetes de merluza, necesitas una cebolla morada grande, un poco de mayonesa baja en grasa, aceite vegetal, sal y especias al gusto, además de queso holandés (unos 150 g) y limón.
Primero debes descongelar el pescado, lavarlo yseco. Luego, los filetes se salan y se espolvorean con condimentos por ambos lados (puede limitarse a pimienta molida o usar una mezcla preparada). Echar un poco de aceite en una bandeja de horno, esparcir la merluza, luego la cebolla, cortada en medias anillas finas, y la mahonesa. Envíe a un horno caliente durante 15-20 minutos. Luego, el pescado se espolvorea con queso rallado y se hornea durante otros 5-7 minutos. Sirva adornado con limón, arroz o papas hervidas. A quienes siguen una dieta estricta se les puede recomendar que dejen el queso y la mayonesa.
Sudak
El pescado francés al horno es muysabroso si usas razas más caras. Sin duda, el salmón o la trucha estarán bien, pero no es una pena poner filetes de lucioperca en la mesa festiva. Y si hay algunos hongos frescos en el refrigerador, obtendrá un refrigerio caliente noble en general.
Toma un vaso por una libra de filete de pescadocrema agria baja en grasa, una cebolla grande y una cucharada de harina. También necesitará 150 g de champiñones (champiñones u hongos ostra), sal, especias y aceite vegetal. El limón y el perejil son útiles para la decoración.
Primero necesitas salar el pescado y espolvorearlo.especias. Luego, mientras está en escabeche, pelar la cebolla, picar finamente, agregarle champiñones picados y guisar la mezcla en una sartén o microondas. En una fuente para hornear engrasada, esparcir el pescado, la cebolla con los champiñones por encima, verter la crema agria mezclada con harina y enviar al horno durante 20 minutos. Este plato se cocina mejor en recipientes en porciones y se sirve en ellos, adornado con hierbas.
Salmón en salsa de limón
El más adecuado para una mesa festiva seríapescado en francés, cuya receta se da a continuación. Para 3 porciones, es necesario tomar 500 g de filete sin piel ni aletas, 50 g de mantequilla y una cucharada de aceituna. De las especias, necesitas pimienta molida blanca y sal. Para la salsa: 2 limones y 40 g de mantequilla. Decore el plato con hierbas y verduras hervidas, que se pueden utilizar como guarnición.
¿Cómo enviar?
Independientemente de la versiónEl pescado se prepara en francés, se puede decorar festivamente. En este caso, bien puede convertirse en una decoración de la mesa del banquete. Tradicionalmente, el limón, la lechuga, el eneldo y el perejil se utilizan para este fin. Los expertos culinarios con una rica imaginación a veces recortan varias figuras de verduras hervidas (papas, zanahorias, brócoli), que pueden servir simultáneamente como un acompañamiento ligero.
Otra opción para servir es distribuir cada pieza.pescado en arroz hervido o combinar en un plato con puré de papas. En general, el diseño en este caso no juega un papel menos importante que la preparación en sí.
