Котлеты по праву можно назвать одним из самых platos caseros favoritos Tal popularidad se gana gracias al sabor, y a las amas de casa les encanta la simplicidad y la velocidad de la cocina. Entonces, simple y rápidamente, fríe albóndigas apetitosas, sabrosas y jugosas, puede complacer a su hogar. ¿Cómo cocinar albóndigas picadas? Hay una gran cantidad de recetas para esto, una variedad de productos también son adecuados. Las chuletas incluso se pueden hacer de verduras, frutas y cereales. Pero la carne picada es un clásico. El artículo se centrará en la versión clásica de la cocina de todas sus chuletas de carne picada favoritas.
Aquellos que no saben cocinar albóndigas picadas creen que cocinar lleva mucho tiempo. Esto no es asi. Para verificar esto, solo inténtalo.
Antes de cocinar empanadas de carne picada,Debe preparar el producto en sí. Necesitará carne o carne picada, es decir, carne torcida, un poco de pan duro, huevos, leche, ajo, cebolla, sal y condimentos, así como algo de harina o pan rallado para freír.
Vale la pena señalar que cocinado usted mismoLa carne picada será mucho más sabrosa en chuletas que la comprada en una tienda. Debe recurrir a la compra solo si el tiempo no dura, por ejemplo, se espera la llegada de invitados. Por lo tanto, antes de cocinar albóndigas picadas, debe preparar la masa de carne. Como regla general, el cerdo, una mezcla de carne de res y cerdo, así como las aves de corral, se usa con mayor frecuencia. Un punto importante: para que las chuletas estén jugosas, debes hacer que la carne picada sea audaz. Para este propósito, puede agregar un poco de grasa. Si no desea agregar manteca de cerdo, la jugosidad de las chuletas se puede lograr colocando un pequeño trozo de mantequilla en el medio.
La carne se retuerce en una picadora de carne.Las cebollas se tuercen de la misma manera, pan, que antes de que estuviera bien empapado en leche, puede agregar un poco de papas frescas, ya que el almidón en la papa hará que las chuletas sean magníficas. En la masa después de esto, debe agregar huevos, especias, mucha harina o sémola. Algunos agregan mostaza a la carne picada, la mayonesa es una cuestión de gustos y preferencias individuales. Como ya se mencionó, hay una gran cantidad de recetas que aconsejan cómo freír empanadas de carne picada.
En muchos sentidos, el esplendor y la ternura de las chuletas depende detiempo de amasar. Cuanto más tiempo dediques a este proceso, más sabrosos y magníficos serán. Los movimientos durante el amasado deben ser algo como azotar. También puede aplicar el método de rollover. Los mejores chefs hacen esto: levantan la masa sobre un plato y la dejan caer bruscamente. Y así varias veces. Cuanto más largo, más sabroso es el plato.
Después del procedimiento de preparación de carne picadaterminado, puede proceder directamente a la formación y fritura de las chuletas. Antes de freír las empanadas de carne picada, deben formarse. Las manos deben humedecerse en agua y hacerlo durante todo el proceso de moldeo, para que la masa de carne no se pegue. La forma de las chuletas suele ser redonda u ovalada. Antes de freír, se recomienda enrollar el producto en una pequeña cantidad de harina o pan rallado. Para freír mejor, puedes hacer el lado romo de las ranuras de los cuchillos.
Ahora vale la pena ir directamente a la pregunta,cómo freír empanadas de carne picada. Extiéndelos en una sartén precalentada. Debe haber una distancia entre las chuletas para la conveniencia de darles la vuelta. El proceso de fritura en sí no es largo. Es necesario freírlos por un lado, luego darles la vuelta y ponerlos listos debajo de la tapa, es decir, sacar un poco. Para verificar si la chuleta se puede comer, debe presionarla un poco y, si al mismo tiempo sale jugo transparente, todo está listo.
Después de cocinar, puede agregar una guarnición en forma de arroz, gachas de trigo sarraceno, ensalada y servir. Buen provecho!
