La sopa magra de champiñones es rápida y fácil.Este platillo es bueno para cocinar si no tienes tiempo para pararte en la estufa por mucho tiempo, o si eres vegetariano. Además, la sopa de hongos servirá como un excelente almuerzo para quienes observen la Gran Cuaresma.
Deliciosa sopa de champiñones magras: receta paso a paso
Puedes hacer un plato así de diferentes maneras. Alguien usa hongos secos para su preparación, alguien fresco y alguien compra en escabeche. Hoy le presentaremos los tres métodos nombrados.
Entonces, para hacer sopa de hongos magra, necesitamos tomar:
- aceite desodorizado - 35 ml;
- hongos paraguas secos - 150 g;
- cebolla blanca - cabeza grande;
- patatas - 2 tubérculos medianos;
- zanahorias frescas - 1 pc.;
- sal, hierbas frescas, pimienta molida - aplicar al gusto.
Procesamos componentes
Antes de preparar una sopa magra de champiñones,todos los componentes deben estar preparados. Primero debe enjuagar bien todas las verduras y luego pelarlas. Cortar las patatas y la cebolla en dados (no muy grandes) y rallar las zanahorias. También debes picar hierbas frescas.
En cuanto a los champiñones secos, son necesarios.Ponga en un recipiente hondo y cúbralo con agua fría. Una vez que hayan absorbido parte de la humedad, será bastante difícil distinguirlos de los alimentos frescos.
Tratamiento térmico del primer plato en la estufa.
Sopa magra de champiñones, cuya recetaconsideramos, resulta muy fragante y nutritivo. Para prepararlo, debe llenar una cacerola con agua, hervirlo y agregar papas con paraguas empapados. Es aconsejable cocinar estos componentes durante 20 minutos. Después de eso, deben sazonarse con pimienta de Jamaica, sal y hierbas frescas.
Para hacer platos magros (sopas) másSe les deben agregar vegetales dorados, fragantes y satisfactorios. Eso es lo que vamos a hacer ahora. Entonces, la cebolla picada y la zanahoria rallada deben colocarse en una sartén con aceite y freírse hasta que estén completamente transparentes. Finalmente, debes agregarles especias.
Correcta presentación a la mesa del comedor
Después de que los champiñones y las patatas se vuelvansuave, para ellos es necesario colocar las verduras fritas en aceite, mezclar todo bien, retirar de la estufa e insistir debajo de la tapa durante 5 minutos. Pasado este tiempo, el primer plato se puede servir de forma segura para la cena. ¡Disfrute de su comida!
Hacer sopa de hongos magra de champiñones (fresca)
Cómo preparar un caldo a base de secoshongos, que describimos anteriormente. Sin embargo, la mayoría de las amas de casa prefieren preparar un plato de este tipo con champiñones frescos. Con ellos, la sopa se vuelve aún más rica y deliciosa.
Entonces, necesitamos abastecernos de los siguientes productos:
- aceite desodorizado - 35 ml;
- champiñones frescos - 150 g;
- cebolla blanca - cabeza grande;
- patatas - 2 tubérculos medianos;
- zanahorias frescas - 1 pc.;
- arroz largo - un par de cucharadas;
- sal, hierbas frescas, pimienta negra - aplicar al gusto.
Preparación de componentes
Se está preparando una sopa de champiñones magrasen etapas. Todos los ingredientes se procesan primero. Las patatas, zanahorias y cebollas se pelan y luego se desmenuzan (se frotan las zanahorias). También se enjuaga bien con agua fría y arroz largo. En cuanto a los champiñones frescos, se procesan cuidadosamente y se cortan en tiras o rodajas longitudinales delgadas.
Freír los ingredientes en una sartén
Antes de hervir sopa magra, champiñones, zanahorias.y la cebolla debe estar bien frita. Para hacer esto, se colocan en una cacerola, se condimenta con aceite y especias, y luego se cuecen a fuego medio hasta que estén dorados y suaves. Luego, todos los ingredientes se retiran de la estufa y se enfrían.
Cocinar sopa de champiñones en la estufa
Sopa magra de champiñones con champiñones frescosdebe cocinarse en una cacerola honda. Debe llenarse con agua y hervirse. A continuación, debe poner papas, arroz largo, especias y hierbas en los platos. Todos los ingredientes deben estar suaves después de 20 minutos.
Finalmente, agregue las verduras fritas y los champiñones al caldo magro. Después de hervir los ingredientes durante otros 6 minutos, deben retirarse del fuego y dejarse bajo la tapa durante ¼ de hora.
Sirviendo sopa de champiñones
Después de hacer una deliciosa sopa de hongos magras, debe verterse en tazones y presentarse a los invitados. Además, puede servir ensalada de verduras frescas.
Hacer una deliciosa sopa cremosa de champiñones
La sopa de crema (incluida la magra) es especialmente popular entre los niños pequeños. En este sentido, todas las madres jóvenes deben tomar nota de su receta.
Entonces, para el primer curso, necesitamos preparar un conjunto de productos:
- aceite desodorizado - 35 ml;
- champiñones en escabeche - 150 g;
- cebolla blanca - cabeza grande;
- patatas - 2 tubérculos medianos;
- zanahorias frescas - 1 pc.;
- brócoli - 150 g;
- judías verdes - 100 g;
- sal, hierbas frescas, pimienta de Jamaica - aplicar al gusto.
Procesamos productos
Antes de preparar un plato de este tipo, debelavar y pelar todas las verduras. En el futuro, deberían ser aplastados. Debe rallar las zanahorias, dividir las papas por la mitad y picar finamente las cebollas. El brócoli y las judías verdes deben agregarse al caldo mientras están congelados.
Freír los ingredientes
Para una deliciosa y rica sopa cremosaalgunos alimentos deben freírse previamente. Para ello, ponga en una cacerola las zanahorias y las cebollas, luego sazone con mantequilla y cocine a fuego medio durante 10 minutos. En el futuro, debe agregarles champiñones picados (en nuestro caso, champiñones en escabeche) y freír durante unos 7 minutos más.
Cocinar un plato en la estufa
Para hacer sopa de crema en una cacerola honda.es necesario verter agua, llevarla a ebullición y luego colocar los tubérculos de papa. Después de ¼ de hora, agrégueles brócoli, judías verdes, hierbas y especias. En esta composición, los ingredientes deben cocinarse durante otros 10-15 minutos. Durante este tiempo, todas las verduras deben estar blandas. En el futuro, la sartén debe retirarse de la estufa y su contenido debe enfriarse ligeramente. Recomendamos usar una licuadora para convertir la sopa común en crema.
Habiendo recibido una masa homogénea, debe ser inmediatamenteagregue verduras previamente recuperadas con champiñones en escabeche. Después de mezclar los ingredientes, deben volver a hervir, luego sacarlos de la estufa e insistir debajo de la tapa por un tiempo.
Porción correcta de sopa magra de champiñones en la mesa.
Entonces la sopa crema de champiñones en escabeche está lista.Después de infundir el plato, el contenido de la olla debe verterse en platos y servirse a los invitados. Si lo desea, dicha cena se puede condimentar adicionalmente con hierbas frescas, así como con especias. Por cierto, algunas amas de casa prefieren usar este plato con picatostes caseros o galletas saladas compradas. Con ellos, la sopa resulta aún más satisfactoria y nutritiva.
