Sabrosa y rica sopa de setas de hongos secos: receta

Sopa de champiñones a base de champiñones secos (receta presentadajusto debajo) resulta delicioso y rico si solo se utilizan productos aromáticos para preparar tal plato. Cabe destacar que los paraguas son ideales para esta cena. Dichos hongos se secan bien y, después de remojarlos, son prácticamente indistinguibles de un ingrediente fresco.

Sopa de champiñones a base de champiñones secos: una receta para la preparación paso a paso

Componentes del primer curso:

• tubérculos de papa - 3 piezas medianas;
• hongos paraguas secos - 150 g;
• zanahorias grandes frescas - 1 pieza;
• bulbos de cebolla medianos - 2 piezas.;
• leche fresca baja en grasa - 2 tazas (se usa para remojar hongos);
• beber agua filtrada - 2,5 l (para caldo);
• aceite de girasol inodoro - 6 cucharadas grandes;
• sal marina, especias para platos de champiñones, pimienta negra molida, hierbas frescas: agregue a discreción personal.

Preparación del ingrediente principal.

Sopa de champiñones a base de champiñones secos, cuya recetaprevé el uso de paraguas, debe hacerse solo después de que el componente principal se haya empapado. Para hacer esto, coloque los champiñones secos en un tazón grande y luego viértalos con leche baja en grasa y remójelos durante 4-5 horas. Después de eso, los paraguas deben cortarse y, si lo desea, cortarse en una papilla con una licuadora.

Procesamiento de vegetales

Se recomienda cocinar sopa de champiñones secosuse no solo paraguas, sino también vegetales como cebollas, tubérculos de papa y zanahorias frescas. Los dos primeros ingredientes se deben picar finamente con un cuchillo y el último se debe rallar en un rallador grande.

Saltear verduras en aceite vegetal

Para hacer una deliciosa sopa de champiñones secos.el más aromático, es aconsejable agregarle cebollas y zanahorias ligeramente fritas. Para hacer esto, deben colocarse en una sartén, sazonarse con sal, aceite y pimienta, y luego cocinarse hasta que los componentes estén cubiertos con una costra dorada.

Tratamiento térmico de sopa de champiñones.

Después de todos los ingredientes principales paraSe preparará el primer curso, debes comenzar a prepararlos directamente. Para hacer esto, los champiñones empapados en leche y picados deben colocarse en una cacerola, llenarse con agua potable, condimentarse con especias y llevarse a ebullición. A continuación, reduzca el fuego y cocine los champiñones durante 20 minutos. Después de eso, los tubérculos de papa cortados deben colocarse con los champiñones y cocinar hasta que estén suaves. Al final, el plato debe sazonarse adicionalmente con sal y especias aromáticas, y luego poner las verduras doradas en el caldo, hervir y retirar del fuego.

Cómo servir correctamente un plato para la cena.

Después de cocinar, sopa de champiñones secos.los champiñones, cuya receta revisamos un poco anteriormente, deben mantenerse durante 15 minutos bajo una tapa cerrada, y luego colocarse en platos hondos y servirse. También se recomienda agregar hierbas frescas picadas, pan de trigo y crema agria espesa a este primer plato. ¡Buen provecho!