Uno de los platos judíos se llama forshmak. Pertenece a los snacks y se prepara a partir de arenque o de carne picada. Suele servirse antes del plato principal.
Forshmak de arenque: receta
En esencia, forshmak es una pasta que se unta sobre pan. Vamos a prepararlo según la siguiente receta. Para él necesitarás:
- 3 arenques grandes (alrededor de 1 kg);
- huevos de gallina - 4 piezas para el plato principal y 1 para decoración;
- manzana agria - 1 pieza;
- 1 cebolla grande;
- un par de rebanadas de una hogaza ligeramente seca;
- medio vaso (aproximadamente 100 ml) de leche;
- un cuarto (alrededor de 50-60 g) de un paquete de mantequilla;
- jugo de limón, vinagre, azúcar granulada - cucharada.
Tecnología de preparación
¿Cómo hacer forshmak de arenque? La receta recomienda remojar los trozos de blanco.pan con leche (también puede tomar agua corriente). Hervir los huevos. Ahora corte el arenque: la carne debe separarse de los huesos y pelarse. Remojarlo en leche (el pescado tendrá un sabor más delicado). Después de una hora, exprima ligeramente el arenque y pique finamente. Toma una cebolla, una manzana y unos huevos. Pele y corte todos los alimentos en trozos. Corta la mantequilla para que sea más fácil mezclarla con el resto de la comida. Toma una picadora de carne. Pase la hogaza, exprimida con leche, arenque, manzana y cebolla. Es aconsejable desplazar la carne picada dos veces. Mezcle la masa resultante con aceite, que debería haberse ablandado en este momento. Salar el forshmak, poner los huevos picados en él (dejar una yema para decorar), revolver nuevamente. Coloque el forshmak de arenque preparado en un plato (la receta, como puede ver, es simple), termine el proceso decorando el plato con yema rallada. Refrigere para espesar.
Forshmak de arenque judío 
Puedes preparar forshmak a la manera tradicional judía, teniendo a tu disposición los siguientes productos:
- un arenque grande (que pesa alrededor de 300 g);
- 2 huevos de gallina;
- bulbo de cebolla de tamaño mediano;
- una manzana;
- mantequilla - medio paquete (100 g);
- 2 papas hervidas;
- cebollas verdes, sal.
Tecnología de preparación
Retire los huesos y la piel del arenque.Hervir las patatas y los huevos. Cortar el pescado, la manzana y la mantequilla en trozos grandes. Pelar y picar huevos, cebollas y patatas. Gire todos los productos a través de una picadora de carne. Amasar la masa hasta que quede suave. Decora el paté de pescado con cebollas verdes. Coloque el forshmak de arenque en un plato. ¡Uno de los invitados definitivamente pedirá la receta!
Forshmak de arenque: una receta clásica
Prepara una receta clásica. Para hacer esto, necesitará:
- un arenque grande (que pesa unos 400 g);
- 4 huevos de gallina frescos;
- 1 manzana verde mediana
- 100 g (1/2 paquete) de mantequilla;
- cabeza de cebolla
Tecnología de preparación
Hervir los huevos durante 6 minutos.Pelar el pescado con espinas y pieles (solo se requieren filetes). Picar el arenque muy fino o enrollarlo en una picadora de carne. La cantidad de pescado debe ser la mitad que el resto de los ingredientes mezclados. Pica una manzana, huevos, cebolla o también desplázate por una picadora de carne. Combine el forshmak con mantequilla blanda. Mezclar bien. Colocar en una fuente para servir, decorar con cebolla y refrigerar por una hora.
