La unión armoniosa de macarrones con queso se convirtió en la basemuchos platos maravillosos repartidos por todo el mundo. Los estadounidenses también tienen una comida favorita de estos productos, se llama Mac and Cheese. Por cierto, cocinarlo no es nada difícil.
Los macarrones con queso al estilo americano sonPlato autosuficiente, pero también puede actuar como guarnición para carnes, pescados, mariscos. Cocinar tomará algo de tiempo y requerirá algo de esfuerzo, pero el sabor y la estructura de este plato es mucho más interesante que el de la simple pasta hervida, condimentada con queso rallado.
Este plato pertenece a la cocina de todos los días.Se puede servir con una cena diaria o se puede convertir en una figura clave en una comida familiar dominical. Y en la mesa festiva, la pasta y el queso fragantes al estilo estadounidense se verán bastante orgánicos. La receta con la foto se describe paso a paso en nuestro artículo, te ayudará a hacer todo bien.
Plato tradicional de Mc & Cheese
En el corazón de la receta no hay solo una mezcla de queso y pasta.Las apetitosas rodajas están saturadas de una salsa delicada, espesa y aromática. El acorde final se toca con una costra rojiza. Este es el plato que los estadounidenses imaginan cuando dicen "Mc & Cheese".
Este plato se suele cocinar al horno.Se aceptan tanto platos comunes como en porciones. A un cocinero sin experiencia le puede parecer que cocinar pasta y queso al estilo americano puede llevar demasiado tiempo y esfuerzo. Una receta con una foto definitivamente lo disuadirá de esto.
Cabe destacar que este plato tienebastante alto en calorías. Esta característica es típica de muchos platos comunes en los Estados Unidos. ¿Pero no vamos a abandonar por completo las habituales guarniciones de cereales y verduras en favor de la pasta? Y a veces puedes darte un capricho con comida deliciosa.
Productos y sus proporciones
En general, cualquier gourmet es intuitivoentiende que cuanto más queso, más sabroso será el plato. Pero si vas a cocinar pasta y queso al estilo americano por primera vez, debes ceñirte a las proporciones recomendadas. En el futuro, puede variar la receta a su gusto, haciendo que la salsa sea más espesa o más delgada, experimentando con la corteza y los tipos de pasta.
Para el plato, necesitamos lo siguiente:
- pasta - 150 g;
- leche - un vaso incompleto;
- queso duro o cheddar - 150 g;
- parmesano 50 g;
- harina: una cucharada con un portaobjetos;
- mostaza - 1 cucharadita (Opcional);
- mantequilla - 25 g;
- sal, pimienta, especias - al gusto.
Preparando la base de la pasta
Para esta receta, lo mejor es elegir tipos de pasta elaborados con trigo duro. En forma, pueden ser plumas, cuernos, conchas; son estos productos rizados los que sostienen perfectamente las salsas espesas.
Para hacer macarrones con quesoen estilo americano tomó un mínimo de tiempo, sigue la secuencia. Primero hierve el agua. En este momento, puedes rallar el queso. Cargue la pasta en agua hirviendo con sal y cocine hasta que esté tierna, como se indica en el paquete. Mientras tanto, se están preparando, tú puedes hacer la salsa. Debe drenar el líquido de la pasta terminada, si es necesario, se pueden lavar. Para este momento, ¡la salsa debería estar lista! Conecte los componentes mientras están calientes.
El horno también debe encenderse con anticipación para que se caliente hasta 220 grados. El tiempo que demore depende de su modelo.
Preparar salsa para pasta con queso americano
La receta con la foto deja claro que se toma como basebechamel ordinario. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina, freír ligeramente, revolviendo constantemente. La masa comenzará a agruparse, a formarse coágulos. Sin dejar de trabajar con una espátula, vierta la leche. Frote los grumos de harina hasta que la salsa esté suave. Reducir el fuego, dejar que la masa se caliente bien.
Aparte un pequeño puñado de ambos tipos de queso enlado - será necesario para la corteza. Vierta el resto en salsa picante y retire del fuego. Revuelva hasta que todas las partículas se distribuyan uniformemente. Inmediatamente agregue la salsa a la pasta, revuelva. Verá que el queso comienza a derretirse inmediatamente, que es exactamente lo que necesitamos.
La etapa final de cocción en el horno.
Pincelar con un poco de mantequilladecorar o macetas de porciones y cargar la masa preparada en una capa uniforme. Espolvoree el queso restante encima para formar una costra cuando esté horneado.
Envíe el plato a la posición media, hornee durante unos 10-15 minutos. La tarea principal es obtener una corteza apetitosa y rojiza.
Tecnología moderna para ayudar a la anfitriona.
No todo el mundo tiene horno, y en el calor del verano no es asíRealmente quiero meterme con ella. Es muy posible terminar de cocinar en el microondas. Seleccione el modo "Hornear", si se proporciona, pero reduzca el tiempo a 5-7 minutos.
Puedes hacer macarrones con queso al estilo americanoen una olla de cocción lenta. Para hacer esto, hierva la pasta en un tazón, como lo hace con las guarniciones normales. Transfiera a una cacerola, envuelva con una toalla para que no se enfríen. En el modo "Guisado", derrita la mantequilla, agregue harina, leche, hierva la salsa. Agregue el queso, cargue la pasta, revuelva. Cubra con el queso reservado. Cierre la tapa y continúe cocinando en el modo "Hornear" durante 10-15 minutos.
Ingredientes de lujo
Las reseñas de macarrones con queso al estilo americano convencen de que este plato tiene un sabor delicado muy delicado. Pero si desea agregar acentos brillantes, puede improvisar.
Muchos agregan mostaza a la salsa de cocción.simple o francés (frijoles). Una pizca de nuez moscada molida hará que el sabor sea más expresivo y brillante. Está permitido agregar un poco de ajo seco a la salsa.
Algunos se agregan a la pasta antes de hornear.trozos de tocino o pollo, carne de cangrejo o camarones pelados. Esto ya se puede llamar un plato separado basado en una receta clásica.
También puede espolvorear el plato con hierbas frescas.
Alimentar a la mesa
Los macarrones con queso estilo americano deben servirse calientes. No cocine más de lo que planea comer: recalentar este plato es difícil y el resultado no será tan bueno.
Sirva verduras frescas de temporada para mejorar su comida. Y si el formato de la fiesta implica la presencia de tragos con un grado, sirve vino blanco, vermú o buena cerveza en la mesa.
