Mermelada de ciruela apetitosa y viscosa, concon o sin semillas, será un excelente "compañero" para el té casero durante los largos meses de invierno. Se puede usar para productos horneados y postres, servirse con té o para untar en un rollo o panqueques. Saber hacer mermelada de ciruela nunca es superfluo. Después de todo, estos frutos están disponibles y el resultado de los esfuerzos justifica cualquier expectativa. Así que definitivamente deberías intentar hacer este postre al menos una vez. Entonces, ¿cómo se hace una deliciosa mermelada de ciruela?
Esta receta es adecuada para cualquier otro propósito.uso del producto. La mermelada de ciruela deshuesada será una buena fuente de vitaminas en el frío invernal, y sin huesos se puede utilizar para rellenar un pastel, poner galletas y muffins, etc. Entonces, necesitas 3 kg de ciruelas maduras y jugosas, 5 kg de azúcar granulada y un poco de ácido cítrico. Clasifique, enjuague y seque bien la fruta. Use frutas maduras, pero no demasiado maduras, que estén firmes y frescas. Si es necesario, elimine los hoyos presionando suavemente sobre el desagüe. Ponga la fruta preparada en una cacerola, cúbrala con azúcar y déjela por doce horas o toda la noche. Esto permitirá que se destaque el jugo aromático. Revuelva todo por la mañana y colóquelo en la estufa. Sin hervir, hervir durante unos veinte minutos, retirando periódicamente la espuma que aparece y revolviendo constantemente para que no se queme. Lave y esterilice los utensilios de almacenamiento. Agregue ácido cítrico a la mermelada, póngalo en frascos preparados y enrolle. Espere hasta que se enfríe y déjelo en un lugar fresco.
Mermelada de ciruela
Esta receta es para los que no les gusta demasiado.mermelada de ciruela con semillas. Aquí, por el contrario, necesitamos ciruelas sin ellas. Necesitará 3 kg de ciruelas, 2,5 kg de un kilogramo de azúcar, un cuarto de vaso de agua corriente. Pasar y lavar las ciruelas, quitarles las semillas, amasando las frutas con los dedos. Si están secos y no demasiado maduros, agregue un poco de agua al recipiente. Coloque en la estufa y cocine a fuego medio hasta que la mermelada alcance una consistencia blanda. Espera a que se enfríe y muele todo por un colador. También puedes usar una licuadora. Luego agregue azúcar a la mezcla y cocine durante aproximadamente media hora a fuego lento hasta que la mermelada se espese lo suficiente.
Mermelada de ciruela
Otra opción para los que no saben mejor la mermelada.ciruela con semillas y mermelada. Tome un kilogramo de ciruelas, 700 g de azúcar granulada, dos cucharadas de pectina. Lavar y clasificar las ciruelas, quitar las semillas y cubrir las frutas con azúcar en una cacerola. Triturar con puré de patatas, colocar al fuego y cocinar durante cinco minutos, quitando la espuma de vez en cuando. Colar para quitar la piel. Vierta nuevamente en una cacerola, espere a que hierva a fuego lento y agregue pectina. Cocine durante dos o tres minutos, luego vierta en frascos y enrolle. En una mermelada completamente cocida, la cuchara debe permanecer en posición vertical.
