De hecho, sabemos muy poco sobre las propiedades curativas de las cerezas y, de hecho, no solo es sabrosa, ¡sino también una baya muy útil!
Más de dos mil años, más de cuatromiles de especies de esta baya, se diferencian en la proporción de azúcar y materia orgánica. Cuanto más oscura es la cereza, más saludable, aunque es menos probable que las variedades claras provoquen alergias. Las bayas negras son ricas en bioflavonoides, que son antioxidantes muy poderosos. Fortalecen el corazón, las paredes vasculares, estimulan la hematopoyesis, protegen contra el cáncer y rejuvenecen el cuerpo. Las variedades ácidas son más saludables que las dulces. Después de todo, el sabor amargo de las cerezas viene dado por ácidos orgánicos, como el ascórbico (vitamina C) y el fólico (vitamina B9). Cuanto más dulces son las cerezas, más nutritivas son; además, las cerezas dulces provocan la formación de una gran cantidad de gas en los intestinos (flatulencia). Por lo tanto, las variedades dulces de cerezas deben excluirse para las personas con diabetes. Esta baya contiene hierro, que tiene un efecto positivo en la formación de células sanguíneas y alivia el dolor articular.
Para disfrutar de una baya saludable no soloa principios de verano, pero durante todo el año, puedes preparar una variedad de platos de cereza. Se trata de una variedad de conservas, mermeladas, juleps (como una bebida sin alcohol), secado o simple congelación de cerezas en el congelador.
Para mermelada de cerezas, variedades blancas conhuesos pequeños y frutos grandes. Las cerezas deben enjuagarse bien con agua corriente, las semillas deben retirarse sin dañar la pulpa. Coloque la baya en una cacerola y cubra con azúcar, deje reposar una hora y media. Después de eso, vierta un vaso de agua en una cacerola y cocine hasta que estén tiernas, quitando constantemente la espuma. A medida que la mermelada se espesa, debe probarla periódicamente. Luego agregue unos gramos de ácido cítrico, azúcar de vainilla o jugo de limón. Retire la mermelada del fuego y espere de siete a ocho horas. Durante este tiempo, la mermelada se enfriará y empapará bien con almíbar.
Mermelada de cerezas con limón y nueces
Para hacer esta mermelada, toma unakilogramo de cerezas blancas, lavar bien, quitar las semillas. Coloque un cuarto de nuez en lugar del hueso extraído. Coloca las cerezas en un bol esmaltado y vierte sobre el almíbar. Prepare un almíbar de un kilogramo de azúcar, un vaso de agua, diez nueces y medio limón. Corta el limón sobrante y las nueces en el mismo bol. Debe cocinar durante cinco minutos tres veces, con descansos de cinco horas.
Mermelada de cereza con vainilla
A esta mermelada se le agrega un kilogramo de azúcar y medio vaso de agua por un kilogramo de cerezas. Se agrega vainillina al final. Puedes agregar rodajas de limón.
Mermelada de cereza y cereza
Lave a fondo las bayas que necesita ingerirproporciones iguales. Divida las bayas de manera uniforme: coloque inmediatamente una parte en los frascos y retire las semillas de la segunda. Cocine las cerezas y las cerezas deshuesadas en una cacerola, agregando un vaso de miel. Cuando la mezcla esté cocida, refrigere y vierta en frascos. Esteriliza la mermelada y enrolla.
Mermelada de cereza dulce con semillas
Lavar las cerezas y dejar reposar durante dos minutos enagua hirviendo. Después de eso, llene la baya con jarabe de azúcar y cocine en tres pasos, con un descanso de cinco horas. Al final de la cocción, agregue cuatro gramos de ácido cítrico para evitar que la mermelada se vuelva azucarada.
También es sabroso, saludable y se verá hermoso.mermelada de cerezas con fresas y grosellas rojas. Para esto, debe tomar medio kilogramo de todas las bayas, un kilo y medio de azúcar y un vaso de agua. Sumerja las cerezas (después de quitar las semillas), las fresas peladas y las grosellas en el jarabe de azúcar durante el hervor. Revolviendo continuamente, cocine hasta que esté cocido. Use las cerezas no solo como una baya de verano, sino que también prepare deliciosos platos con ellas.
