Los buñuelos en la cocina rusa y ucraniana sonUn plato culinario popular. Se pueden cocinar muy rápido. Un conjunto de productos, una variedad de métodos de cocción y un poco de ingenio lo hacen diferente de vez en cuando, incluso para una anfitriona. Buñuelos de kéfir, crema agria o leche, con y sin huevo, con la adición de aceite o sin un solo gramo de grasa. Se pueden agregar a la masa rellenos como hercules, papas ralladas, calabaza o zanahorias. Frote las verduras en un rallador fino o grueso: todas estas opciones ayudarán a preparar un nuevo plato sabroso.
Los buñuelos difieren de los panqueques en tamaño (ellosdiámetro más pequeño, si el panqueque se hornea en toda la sartén, los panqueques se colocan de una vez en unos pocos pedazos), así como la consistencia de la masa. Para los panqueques, la masa se hace más líquida, debe extenderse uniformemente sobre la sartén; para los panqueques, se prepara una masa más espesa: más gruesa que para los panqueques, pero más líquida que para las tortillas. Los primeros panqueques fueron horneados con masa agria, de hecho, eran panqueques gruesos. Más tarde hubo muchas recetas, y cada amante también tiene sus propios secretos. Este artículo contiene varias recetas excelentes que responderán preguntas sobre cómo hornear panqueques de kéfir y con qué llevarlos a la mesa.
Receta 1
De acuerdo con esta receta, las zanahorias se introducen en la masa, se obtienen deliciosos panqueques de kéfir. Ingredientes
- 250 g de zanahorias, lavadas, peladas y frotadas en un rallador fino;
- 1 huevo
- ¼ taza de harina de molienda fina;
- ½ taza de kéfir;
- ¼ cucharadas de sal de té;
- ½ cucharada de azúcar;
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
En un tazón grande mezcle las zanahorias ralladas, un huevo,azúcar, sal Vierta toda la harina de una vez, mezcle y agregue kéfir gradualmente, amase la masa hasta obtener una masa homogénea. Calienta el aceite en una sartén, extiende los panqueques con una cucharada. Frito en ambos lados. Servido con crema agria.
Receta 2
Panqueques horneados en kéfir con manzanas. Ingredientes
para buñuelos:
- 1 taza de harina;
- Se lavan, se pelan 250 g de manzanas, se retira el núcleo y se frota sobre un rallador;
- 2 tazas de kéfir;
- 1 huevo
- refresco, apagado con agua hirviendo (unas gotas);
- sal;
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
para el aceite de miel:
- ¾ taza de miel;
- ½ taza de mantequilla ablandada.
Prepara aceite de miel:batir la miel hasta que se ponga blanca y agregar, sin dejar de batir, la mantequilla ablandada. Cuando la masa se vuelve homogénea, se reserva. El kéfir se mezcla con un huevo y se bate bien. Agregue sal, refresco y harina, batir y extender rápidamente las manzanas ralladas, mezclar nuevamente y hornear en una sartén con aceite caliente por ambos lados. Servido con aceite de miel.
Receta 3
Estos son panqueques dietéticos en kéfir. Para su preparación, no se requiere aceite ni para la masa ni para freír. Son muy tiernos. Ingredientes
para buñuelos:
- 1 taza de harina;
- ½ cucharada de azúcar;
- 1 huevo
- 1 vaso facetado de kéfir;
- 1 vaso facetado de crema agria;
- refresco, apagado con agua hirviendo (unas gotas);
- sal.
para aceite de naranja:
- ½ taza de mantequilla ablandada;
- 2 cucharadas de jarabe de naranja;
- 2 cucharaditas de ralladura de ralladura.
Prepara aceite de naranja:mezclar todos los ingredientes y batir hasta que quede suave, reservar. Batir el kéfir, la crema agria y un huevo, verter azúcar, sal, refrescos y harina, mezclar rápidamente. Hornee en una sartén antiadherente. Servido con aceite de naranja.
Receta 4
Cómo cocinar panqueques de kéfir con calabacín es la receta más popular en el verano. El plato es muy sabroso y especialmente saludable. Ingredientes
- 200 g de calabacín pelado y sin núcleo, frotado sobre un rallador fino;
- 1 cucharadita de azúcar;
- 1 huevo
- ½ taza de kéfir;
- ½ taza de harina;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- sal.
Batir el huevo, mezclar con el calabacín. Kéfir, sal, azúcar, harina se agregan a la mezcla. Mixto Extender en una sartén con aceite caliente y freír por ambos lados. Servido con crema agria.
