Un producto tan sano y sabroso como la berenjena, paradesafortunadamente estacional. Desde mediados de verano hasta finales de otoño, podemos disfrutar de esta hermosa baya de color morado oscuro. ¡Sí, sí exactamente! La berenjena se llama coloquialmente una verdura, aunque esto está lejos de la verdad. Y como ahora es temporada, en este artículo te contamos cómo cocinar berenjenas al horno.
Este producto se utiliza en platos comoCocina europea y oriental. Probamos la receta de berenjena al horno en la versión "light", para que hasta los más perezosos puedan manejarla. Pero primero, daremos algunas recomendaciones para el preprocesamiento de berenjenas.
Lo primero que enfrentan las amas de casa al cocinaresta verdura tiene un sabor amargo característico. Viene de la solanina. Aquellos a quienes no les gusta este amargor pueden remojar las verduras en agua con sal durante veinte minutos. La solanina saldrá de esta manera. Y luego ya puedes cocinar eligiendo tu receta de berenjena favorita en el horno. Puede blanquear las verduras para que la cocción requiera menos tiempo. De esta forma, también se puede eliminar el amargor.
El segundo es limpiarlos o no.Si la receta de berenjenas en el horno sugiere que se deben triturar, entonces sí. Si desea cocinar, por ejemplo, caviar, simplemente guisar con otras verduras o hacer ajapsandal, entonces definitivamente debe pelarlo. En el caso de que vayas a hacer botes de berenjena al horno oa la parrilla, es mejor dejar la piel.
También vale la pena señalar que este producto es muyabsorbe fuertemente el aceite. Por lo tanto, lo mejor es cocinarlos en una sartén antiadherente, a la parrilla o llevar una receta de berenjena al horno. Esto evitará que pierdan el sabor y los engrasen demasiado. Puedes usar el siguiente truco: Antes de freír, enrolla las rodajas de berenjena en harina con sal.
Inventar tu propia receta de berenjenahorno, debe considerar con qué funcionan mejor. El "sonido" perfecto es con ajo. Le da un toque especial. Será muy interesante e inusual servir berenjenas con nueces y ajo. El cilantro también es genial.
Entonces, ahora describiremos la receta de berenjena en el horno debajoqueso. Necesitamos ciento cincuenta gramos de queso duro, dos cucharadas de crema agria, una pequeña cantidad de adjika verde o mostaza y cuatro berenjenas. Primero, corte el último ingrediente en círculos. El grosor debe ser de aproximadamente un centímetro. Ralla el queso. Mezcle la crema agria con adjika o mostaza. Coloque las berenjenas en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal o en una fuente para hornear, y cubra con salsa encima y espolvoree con queso rallado. Horneamos en el horno a una temperatura de ciento ochenta grados centígrados durante unos quince a veinte minutos. Servir caliente. Si lo desea, espolvoree con pimienta negra molida y eneldo encima.
Esta receta de berenjenas al horno es la base. Ya puede seleccionar otros componentes a su discreción y según sus preferencias de gusto personales. ¡Disfrute de su comida!
