Tarta de frutos rojos con relleno de crema agria -un plato universal, porque, en primer lugar, se puede hacer en cualquier época del año, porque las bayas se pueden tomar tanto frescas como congeladas, ya que ahora se venden en gran abundancia, y en segundo lugar, el relleno de crema agria permite utilizar cualquier fruta , incluso los ligeramente amargos.
Descripción general
Masa para tarta de frutos rojos con relleno de crema agriapuede ser cualquier cosa también. Puede tomar un bizcocho y no tener miedo de que el pastel se seque. La crema agria le dará suavidad y jugosidad. Puedes coger hojaldre y el bizcocho quedará muy esponjoso. Además, es adecuado el hojaldre o incluso el requesón. En general, un pastel de bayas relleno de crema agria resultará increíblemente sabroso con cualquier tipo de masa.
Cabe destacar que la complejidad de la elaboración del bizcocho es media. Este, por supuesto, no es el plato más inusual, pero requiere ciertas habilidades en la cocina, ya que hay trabajo por hacer con la masa.
El tiempo de cocción es de aproximadamente una hora y media.horas. Pero no olvides que no puedes comer pastel caliente. Por tanto, también es necesario añadir aquí el tiempo durante el cual el manjar se enfriará o, como dice la gente, “reposará”, y será posible servirlo en la mesa.
La receta de 8 porciones se considera universal.Este es del tamaño de una sartén mediana o una bandeja para hornear que seguramente tendrán todas las cocinas. Por esta razón, a continuación se proporcionará una receta diseñada para exactamente esta cantidad.
Especialmente para los amantes de la masa quebrada, hay una preparación paso a paso de una tarta de baya de masa quebrada con relleno de crema agria.
ingredientes
El relleno requiere:
- bayas
- almidón - una cucharada;
- un vaso de azúcar;
- crema agria - alrededor de 400 gramos;
- un huevo
No importa lo que se usebayas, debe tomar aproximadamente 1 vaso. Por supuesto, más es posible, depende de las frutas en sí y de los gustos de la anfitriona. Si las bayas son pequeñas, como grosellas o arándanos rojos, puede tomar un vaso más grande.
Las frutas deben lavarse, eliminarse todo el exceso (colas u hojas) y extenderse sobre una toalla de papel en una capa para que se sequen.
Para la masa, debe tomar: un par de huevos, medio vaso de azúcar, un paquete de mantequilla, un vaso y medio de harina.
Receta de pastel de bayas con relleno de crema agria
El primer paso es amasar la masa.Anteriormente, debe sacar el aceite del refrigerador y ponerlo al fuego durante no 20-30 minutos. Esto es necesario para que se derrita y se ablande. En un tazón grande, para mayor comodidad, muele la mantequilla y la harina hasta que se formen pequeñas migas.
Agregue huevos a la mezcla resultante y nuevamente comodebe ser triturado. Una vez que se ha formado una masa homogénea, se puede agregar azúcar. Ahora necesitas amasar la masa. Dado que, de acuerdo con esta receta, el azúcar se agrega al final, debe amasar la masa con paciencia y durante mucho tiempo. Luego ponga la masa en el frigorífico. No es necesario marcar la hora exacta en que se debe defender. Puedes hacer el relleno por ahora.
Las bayas ya se han secado en este momento.Ya se pueden poner en un bol y cubrir con almidón con dos o tres cucharadas de azúcar. Mezclar todo a fondo y con cuidado. Asegúrese de que cada baya esté envuelta en azúcar, pero al mismo tiempo es importante no triturar ni triturar la fruta. Esta es otra razón por la que la receta de la tarta de crema agria de frutos rojos no puede clasificarse como simple. Aquí se requiere cierta habilidad.
Para preparar el relleno, debes poner crema agria.en un recipiente aparte, agregue cinco cucharadas de azúcar y un huevo. Puedes ponerle ingrediente menos dulce, todo depende de los gustos de cada familia. Batir bien, es mejor usar una batidora o licuadora. El azúcar debe estar completamente disuelto. El relleno está listo.
Ensamblando el pastel
La mejor parte es conectar todos los componentes.postre. La masa ya se puede sacar del refrigerador, estirada con un diámetro un poco más grande que la forma, en unos 5-7 centímetros. Luego debes transferirlo con cuidado al molde.
Para los que no les gusta rodar, hay otrola forma es poner la masa directamente en una bandeja de horno y distribuirla a mano. Se recomienda perforar la masa por toda la superficie con un tenedor, para que se hornee mejor y quede más esponjoso.
Coloque suavemente las bayas encima.Debe tratar de no triturarlos, de lo contrario, el jugo fluirá sobre la masa durante el proceso de horneado y el relleno resultará demasiado líquido. Distribuimos el relleno uniformemente por todo el formulario. Vierta el relleno de crema agria encima. Debe cubrir las bayas en una capa uniforme, no acumularse en el medio o en los bordes.
Características de hornear y servir.
El horno debe precalentarse a 180-190grados. Ponga un pastel y hornee durante al menos 30-40 minutos. Deje el postre terminado en la forma por un tiempo, déjelo enfriar. Si intenta sacar la tarta de crema agria del molde mientras está caliente, es posible que el relleno se salga. Después de todo, solo cuando se enfríe bien dejará de ser demasiado líquido.
Luego, el pastel debe refrigerarse.Así el relleno se enfriará por completo, y será más conveniente cortar el postre en trozos. Pon un buen plato. Decora la tarta de frutos rojos con hojas de menta. Esta hierba aromática va bien con casi cualquier fruta.
Pastel de bayas con relleno de crema agria en una olla de cocción lenta
La receta se puede utilizar igual.Los ingredientes se calculan para el mismo número de porciones. En este caso, es más conveniente no extender la masa, sino colocarla inmediatamente en un plato multicocina y distribuirla a mano. Luego extienda las bayas y vierta sobre la crema agria.
Se cree que debido a la baja temperaturaAl calentar la multicocina, primero debes hornear la masa, luego agregar el relleno y hornear nuevamente. Esto está mal. No debes hornear previamente la masa, ya que aparecerá una costra, tanto por fuera como por dentro. Al agregar bayas, la corteza no permitirá que la masa se empape en jugo y crema agria. El sabor del postre estará lejos de las expectativas.
El proceso
Debe cocinar el pastel en el modo "Hornear" durante 65 minutos. Si es necesario, puede agregar más tiempo, pero no más de 30 minutos. La torta no debe quemarse, pero puede secarse.
No abrir después de la señal de fin de cocción.tapa, deja que la golosina se enfríe por completo. Esto es necesario para que al dar la vuelta no se deforme y, por supuesto, para que el relleno no se escape. La tarta de bayas con relleno de crema agria es un postre muy sabroso. Pero para cocinarlo, es necesario mostrar destreza. ¡Buen provecho!
