Las recetas de rollo de amapola de hoy pueden serse encuentran en grandes cantidades en Internet o impresas en todas las librerías. Hay muchas opciones, pero las recetas de rollos de amapola hechos con masa de levadura son especialmente sabrosas. Por regla general, se enrollan en forma de rollo simple y se rellenan con un delicioso relleno de semillas de amapola combinado con frutos secos, nueces o canela. También puede ser creativo y enrollar un rollo doble.
Casi todos los pueblos europeos tienen sus propiosRecetas únicas para rollos de semillas de amapola, que solo se diferencian en el tipo de masa utilizada, rellenos con azúcar agregada o frutos secos en diferentes combinaciones. Los rollos de amapola de levadura de diferentes cocinas pueden ser gruesos y delgados, esponjosos y densos, duros y tiernos, pinchados con frecuencia o solo en algunos lugares, largos y cortos, cortados, lisos, con o sin rociar. Además, diversos productos actúan como espolvoreadores: pétalos de almendra, maní triturado y azúcar en polvo. Los rollos se cubren con glaseado e incluso se cubren con crema y fondant.
Para un lector inexperto en cocina,parece que todas las recetas de rollos de semillas de amapola prácticamente no son diferentes entre sí. Y el tipo de relleno o la forma del rollo es una cuestión de invención e imaginación del cocinero, y pueden no depender en absoluto de la receta. Pero esto está lejos de ser el caso. En el proceso de preparación de un rollo, se utilizan muchas técnicas y trucos diferentes que le permiten hacer productos horneados verdaderamente únicos. Por ejemplo, antes de extender el relleno sobre la masa preparada, primero puede engrasarla con aceite vegetal, y luego el rollo terminado quedará suelto y en capas. Si engrasa una capa de masa con un huevo, entonces la cocción, por el contrario, será monolítica y no se deshará al cortar. Antes de hornear, el rollo en forma con relleno de amapola a veces se engrasa con mantequilla o un huevo para crear una hermosa corteza dorada.
Prepare el relleno de semillas de amapola para el rollo muysimple: en agua hirviendo, debe verter la cantidad requerida de amapola, purificada de impurezas, llevar a ebullición y desechar en un colador. Una vez que el agua esté completamente drenada, debes saltar la amapola varias veces a través de una picadora de carne o molerla. Agrega azúcar al gusto. Además, si lo desea, puede agregar huevos crudos, nueces y frutas secas al relleno de amapola. Pero la amapola llega muy a menudo a los estantes de nuestras tiendas sucia, con una gran cantidad de polvo y basura. Por lo tanto, antes de preparar el relleno, la amapola debe enjuagarse con agua corriente y secarse ligeramente en un colador.
Para que el rollo de amapolas sea un éxito,es necesario preparar adecuadamente la masa de levadura. Suele prepararse en esponja o sin emparejar. Seguramente, todas las amas de casa están familiarizadas con estos métodos básicos para hacer masa de levadura. Pero para los rollos es necesario prepararlo con mucho cuidado, amasarlo durante mucho tiempo, amasarlo varias veces para que la masa resulte ligera y finamente porosa. Debe resultar muy suave y flexible, y no pegarse a herramientas o manos. Una vez preparada la masa de levadura, se debe dejar fermentar durante unos 20 minutos. Entonces saldrá bien. Y después de que se forme el rollo, es necesario dejarlo durante una hora debajo de una película adhesiva, luego, durante el horneado, no se romperá y no saldrá el relleno de amapola.
Ahora, sabiendo cómo hacer un rollo de semillas de amapola,puede dejar volar su imaginación y desviarse de las reglas tradicionales de los panecillos para hornear. No tienen que hornearse en una bandeja para hornear. Puedes usar un panecillo o un molde para pan. Puede envolver mucho relleno en un rollo o, a la inversa, hacer capas delgadas de relleno de amapola. Puedes hacer un rollo doble con dos rellenos diferentes en cada capa. Puedes hacer un rollo plano de ancho que ocupe casi toda la bandeja para hornear. El secreto de hacer rollos de semillas de amapola únicos está determinado solo por su imaginación. ¡Buen provecho!
