En este artículo, le mostraremos cómo cocinar grandesempanadas con patatas. Aunque este plato se prepara con productos simples, requiere cierta habilidad y habilidades culinarias. Como relleno, como adivinó por el nombre, se usan papas, cortadas en rodajas finas. Después de probar una receta tradicional, puedes experimentar con los ingredientes. Para que los pasteles con papas resulten deliciosos y el relleno no quede crudo, deben cocinarse durante al menos cincuenta minutos. Por eso, nos abastecemos de paciencia y de los siguientes ingredientes:
- 1,5 tazas de leche;
1.5-2 cucharaditas de levadura;- 4 cucharadas de azúcar;
- 2,5 tazas de harina de trigo tamizada para la masa y un poco para espolvorear;
- 30 gramos de mantequilla;
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 1 cucharadita de sal.
Para hacer el relleno al preparar pasteles con papas, tome:
- 1 cebolla mediana;
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 600 gramos de patatas.
Primero, preparemos una masa para masa de levadura.En leche ligeramente tibia, disuelva una cucharada de azúcar y una pizca de sal. Coloque la levadura allí, revuelva y luego colóquela en un lugar cálido durante unos 10 minutos o hasta que la levadura comience a subir. A continuación, amase la masa. Batir el huevo con el azúcar restante. Vierta la harina en un recipiente hondo. Vierta sal allí. Hacemos un "cráter" en un montón de harina. Verter en ella la masa, un huevo batido con azúcar, aceite vegetal y poner mantequilla ligeramente ablandada. Amasar bien la masa durante diez a quince minutos. Si tienes una máquina de hacer pan en tu arsenal, ¡genial! Puede usarlo activando el modo de amasado o haciendo masa de levadura. Por supuesto, todas las manipulaciones deben hacerse con paciencia y sin problemas. Cubrimos el recipiente con la masa preparada con una toalla o film transparente y lo colocamos en un lugar cálido durante una hora o dos. Durante este tiempo, la masa debe aumentar de volumen aproximadamente dos o tres veces. Puedes vencerlo periódicamente. A partir de dicha masa, puede cocinar no solo pasteles con papas, sino también con otros rellenos. Por ejemplo, con repollo, champiñones, carne, verduras, queso, cebollas, etc. Siéntete libre de experimentar y elegir los ingredientes a tu gusto. Después de todo, esta parte creativa en el negocio culinario es la más interesante y convierte un plato tradicional en una receta original inusual.
Pero primero, hagamos un relleno tradicional en nuestropastel con papas (se adjunta foto del plato terminado). Lave los tubérculos con agua corriente, pélelos. Luego cortamos las patatas en rodajas pequeñas, como para cocinar patatas fritas. Pelar la cebolla y cortarla en los mismos medios aros finos. Sal, mezcla y deja nuestro futuro rellenando pasteles con patatas durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, la mezcla debe iniciar el jugo. Luego exprimimos el exceso de agua y agregamos aceite vegetal. Engrase una fuente de horno y haga una base para un pastel con una parte de la masa. Espolvorear con harina, enderezar uniformemente y formar un lado. Distribuimos el relleno, y cubrimos la parte superior con la segunda parte de la masa. Fijamos los bordes. Dejamos reposar unos 20 minutos, a continuación, cubrimos nuestros pasteles con patatas con papel de aluminio y metemos en un horno precalentado a 245 grados. Primero, hornee durante unos 10 minutos a esta temperatura, luego bájelo a 160 grados y continúe horneando durante unos 35 minutos. Luego retire el papel aluminio y cocine el resto del tiempo. ¡Hecho!
Como opción rápida, puedes hacer un hojaldre con patatas. El relleno se prepara de la misma forma que en la receta anterior, y la masa se toma lista.
