Groat mung es judías doradas.El puré tiene un sabor agradable y, lo más importante, es muy saludable. De este cereal, se pueden cocinar gachas, acompañamientos, sopas y salsas. Originario de la India. También ampliamente utilizado en los países orientales. También se le llama dhal, dal, urad y urid. El puré es considerado uno de los principales productos ayurvédicos. Útil para personas con cualquier físico. Su composición habla del valor de Masha. 100 gramos de frijol mungo contienen: 2 g de grasas, 23 g de proteínas, 44 g de carbohidratos. También esta grupa contiene potasio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, calcio. Nos fijamos en lo útil de puré de granos. Las recetas en las que se utiliza se enumeran a continuación.
Masha y gachas de arroz
Para cocinar necesitarás:1 taza de arroz, 1 taza de frijol mungo, un manojo de eneldo, 3 cucharadas. l mantequilla, sal. Los cereales necesitan ser ordenados y enjuagados bien. Mash se refiere a aquellos frijoles que requieren un largo remojo. Dejarlo en agua durante al menos 6 horas. Después de remojar, el frijol mungo se vierte en una cacerola con agua limpia. El fuego no necesita hacer fuerte, mejor cocinar los frijoles a fuego lento. Espere hasta que hierva el agua, luego agregue el arroz. Ahora cocine el plato hasta que esté tierno, mientras revuelve continuamente. Cuando la papilla esté casi lista, agregue el aceite y la sal. Cuando sirva comida en la mesa, asegúrese de espolvorearla con hojas verdes picadas.
El frijol mungo de la grupa es ampliamente utilizado para cocinar sopas. Aquí hay algunas recetas populares.
Receta de sopa número 1
Necesitarás los siguientes ingredientes:1 vaso de frijoles Masha, aceite de ghee (vendido en las tiendas ayurvédicas), 1 cucharadita. Comino y mostaza, 1 pizca de asafétida, 3 dientes de ajo, curry, 0.5 cucharaditas. Masala y sal. Asegúrese de enjuagar bien los frijoles y dejarlos en remojo durante la noche. Por la mañana, proceder a la preparación directa de la sopa. Vierta 4 tazas de agua en la sartén y coloque el mung allí. Espere a que el agua hierva y luego hierva los frijoles por otros 30 minutos. Groat mung necesita una agitación regular para no adherirse a la parte inferior de la sartén. Una vez transcurrido el tiempo, agregue otro vaso de agua a la sartén y espere a que los frijoles se ablanden. Cubra la tapa con pelusa lista y póngala a un lado, mientras toma los otros componentes de la sopa.
Возьмите ковшик или маленькую сковороду, Caliente aceite de ghee en este recipiente, ponga las semillas de mostaza, asafétida y también el comino. Después de un tiempo, las semillas comenzarán a hacer sonidos de grietas, en este punto agregue ajo a la mezcla. Y sigue friendo hasta que adquiera un color marrón claro. Luego agregar cúrcuma, curry, masala y cilantro. Ahora mezcle todos los ingredientes muy rápidamente y vierta la sopa inmediatamente. Sal y mira la densidad, si te conviene, entonces no hay nada más que hacer con el plato. Si la sopa le parece demasiado densa, agregue agua hervida y hágala hervir nuevamente. El plato está listo y se puede servir en la mesa.
Receta de sopa numero 2
Вам понадобятся:1 vaso, medio vaso Artek, lentejas rojas 100 gramos, 0,5 tazas de arroz, 5 tomates medianos, cebolla, medio calabacín o calabacín, 20 gramos de pan o mantequilla, una pizca de semillas de mostaza, cilantro, media cucharada de comida Comino, sal, aceite de oliva, pimienta. Verter la mitad de la olla con agua, hervirla. Ponga las lentejas, el arroz, el puré, "Artek". Después de unos minutos, agregue la mitad del ghee. Simultáneamente preparamos otros ingredientes para la sopa. En una sartén con mantequilla derretida, freír la mostaza y luego agregar el comino. Después de un minuto, coloque los calabacines y los tomates picados. Cocine a fuego lento las verduras durante 7 minutos, y luego poner en la sopa. Por separado, freír la cebolla picada en aceite de oliva. Cortar el cilantro. Y ponerlos en la sopa. Queda por añadir sal, ajo y pimienta. La sopa está lista. Se puede blanquear con crema agria o mayonesa y servir.
