El pastel de crema agria, cuya receta nos causa nostalgia a muchos de nosotros, a menudo fue preparado por nuestras madres y abuelas en la época soviética.
Y luego, las golosinas con un nombre similar pueden serfue comprar en cualquier cafetería. Actualmente, los pasteles de queso y los muffins son populares, pero recordemos el buen pastel de crema agria: su receta te ayudará a darte momentos agradables a ti y a tus seres queridos. Además, su ventaja indiscutible es la baratura de los ingredientes.
Tarta de crema agria. Receta clásica
Enciende el horno.Si bien se está calentando a ciento ochenta grados centígrados, verifiquemos si tiene todos los ingredientes en stock. Necesita una lata de buena leche condensada, cien gramos de mantequilla, dos huevos grandes, ocho cucharadas de harina y una cucharada de cacao, cien gramos de mantequilla, un polvo para hornear, setecientos gramos de crema agria (contenido de grasa a su discreción) y cien gramos de azúcar en polvo.
Batir los huevos con mantequilla con una batidora o licuadora.temperatura ambiente, agregue leche condensada a la mezcla resultante y continúe batiendo a velocidad media. Agregue el polvo de hornear, vuelva a batir durante unos cuarenta segundos. Tamizar la harina directamente en la masa, amasando uniformemente con una espátula. Después de la preparación, divida la mezcla en dos partes, en una de las cuales debe agregar cacao tamizado. Revuelva y vierta en formas engrasadas. Si las dimensiones de su horno lo permiten, hornee los pasteles juntos, a su vez, deben hornearse durante unos veinte minutos cada uno. En lugar de formularios, puede usar moldes o, si desea hacer un pastel cuadrado, bandejas para hornear. Continúe cocinando el pastel de crema agria: su receta es impensable sin crema agria. Para él, puedes tomar azúcar. Pero el polvo se disolverá mejor y no crujirá en los dientes. Batir la crema agria con ella. Mientras tanto, tus pasteles deben haber sido horneados.
Enfríelos, corte los bordes (no los descarte,ven a la mano), corta suavemente por la mitad. Miga las costras de los pasteles en un tazón con los dedos. Son útiles para rociar. Dobla las mitades de los pasteles uno encima del otro, alternando entre blanco y marrón, untando abundantemente con crema. Si están apretados, puedes pincharlos con un tenedor o un palillo de dientes. En este caso, están mucho mejor impregnados. Cubra el pastel con la crema restante, espolvoree con migas preparadas, en las que puede agregar chocolate rallado y nueces molidas. Poner en el refrigerador para la impregnación. Y al día siguiente puedes probar tu pastel de crema agria. La receta recomienda sacar una golosina del refrigerador media hora antes de servir.
Tarta de crema agria
Esta es una receta muy fácil.Si no es difícil para usted responder la pregunta: "¿Cómo hacer una crema agria?", El pastel con relleno parecerá aún más simple. La masa para ello difiere del hojaldre picado en varios matices de cocción, pero tiene un sabor muy similar. Este es un cruce entre un muffin y un pastel de mantequilla. Mezcle 110 gramos de mantequilla sin sal y cuarenta gramos de azúcar en polvo. Puré con un tenedor. Agregue dos proteínas (deben estar a temperatura ambiente), agregue harina. Luego refrigere por un par de horas. Hornee la base sin llenar durante 15 minutos y, mientras tanto, prepare el relleno. Batir en una masa exuberante con una batidora una cucharada de almidón de patata, trescientos gramos de crema agria, setenta gramos de azúcar y tres yemas. Verter sobre una base, hornear durante cuarenta y cinco minutos.
