Con el comienzo de la primavera, quiero ir a algún lugar de picnic con mi familia, hacer un asado, y si no hay forma de hacer fuego, puedes cocinar un asado en el horno de casa y llevártelo contigo.
Idealmente, el kebab está hecho de cordero, pero hoy, probablemente, todos los tipos de carne existentes se han visitado como barbacoa. También nos alejaremos un poco de las tradiciones y prepararemos kebabs de otros tipos de carne.
Kebab en el horno
Para cocinar, necesitamos:1 kg de pollo deshuesado, 4 cebollas grandes, un par de dientes de ajo, medio limón, pasta de tomate, una cucharada de crema agria sin grasa (uso 15%), un poco de condimento universal, sal, tres tomates, un pimiento dulce (preferiblemente verde o verde) amarillo para contrastar con tomates), pimienta negra.
Primero, corta el filete de pollo en trozos pequeños.piezas. A continuación, preparamos la marinada, tenga en cuenta que la tenemos sin usar vinagre. Tendremos un adobo de cebolla, ajo y limón. Pelar la cebolla y el ajo, cortar en trozos, pelar el limón y también cortar en trozos. Luego muele todo con una licuadora hasta obtener un estado de papilla. Coloca los trozos de filete de pollo en una cacerola y mezcla con la marinada de limón, mezcla todo bien. Luego agregue especias, sal, pasta de tomate y crema agria baja en grasa, revuelva nuevamente. Pon el kebab en el frigorífico un par de horas para que la carne se empape en el adobo aromático.
Cuando la carne se haya asentado, lava los tomates y los pimientos.Corta los tomates en rodajas y los pimientos en tiras o cuadritos. Coloque los ingredientes en las brochetas en el siguiente orden: tomate - pimiento dulce - carne - tomate - pimiento - carne - tomate - pimiento. Es mejor hornear las brochetas de pollo en el horno grill, para que se cocine mejor. Lo sabrás por el olor aromático.
En lugar de brochetas, puede usar palitos de sushi de madera comunes después de remojarlos en agua fría.
Este shish kebab se puede llevar a un picnic con familiares o amigos, es muy sabroso y satisfactorio.
Brocheta de cerdo al horno
Para cocinar, necesitamos: 1 kg de cerdo bajo en grasa, un par de cebollas grandes, un limón entero, condimento para barbacoa, chile picante (una cosa es suficiente, de lo contrario la barbacoa resultará picante), sal.
Cortar la carne en porciones, poneren la sartén. Rallar la cebolla directamente sobre la carne, picar finamente el chile y ponerlo sobre la carne, sazonar con especias, exprimir el jugo del limón, sal, mezclar todo y dejar remojar el kebab un par de horas. Luego picamos la carne en brochetas y horneamos en el horno durante media hora. Si lo desea, puede hornear un kebab en el horno directamente sobre la rejilla, no es gran cosa.
Sirve la salsa de tomate y las hierbas con el kebab de cerdo. Resulta muy sabroso.
Por los mismos kebabs, quiero ofrecer otroadobo, la carne resulta no menos sabrosa, jugosa y tierna. Entonces, para la marinada, necesitamos un paquete de kéfir fresco, una manzana agria, una cucharadita de mostaza, sal, puede usar pimienta o puede usarla sin ella, todavía resulta delicioso. Cortar la carne, ponerla en una cacerola. Cocinar la marinada. Pelar la manzana, rallarla (no verter el jugo, todo irá a la marinada), combinar el kéfir y las manzanas, mezclar, agregar mostaza, sal y especias al gusto. Vierta la marinada sobre la carne para que quede completamente sumergida en kéfir. Deje reposar durante tres horas y hornee audazmente en el horno. El ácido láctico contenido en el kéfir hace un milagro: la carne se vuelve blanda, incluso si estaba dura. Para tales brochetas, preparo una guarnición de verduras: repollo, tomates, zanahorias y cebollas.
Escuché que algunas personas usan agua mineral para el adobo, pero aún no lo he probado, planeo hacerlo en un futuro cercano.
Cómo hacer un kebab al horno, lo sabemos, queda cocinarlo y disfrutar del sabor. Buen provecho a todos!
