Las recetas para cocinar abadejo parecen, a primera vista, bastante simples. Pero aún así, puedes cocinar este pescado de diferentes maneras. Echemos un vistazo a algunas recetas populares.
Abadejo en masa: receta
Abadejo (filete) - 0,5 kg;
Los huevos son unos pocos;
Leche - 200 ml;
Harina - 200 g;
Pimienta, especias;
Aceite vegetal
Lave el filete de pescado y córtelo en trozos pequeños, luego seque, agregue sal, pimienta, especias y deje en infusión durante 10 minutos.
Para preparar el bateador hay que estar conectado.Sal, huevos, leche, harina y mezclar bien. Ahora sumerja los trozos de abadejo en la masa y fríalos por ambos lados en una sartén caliente. Cada lado se fríe durante unos 6 minutos hasta que se doren. Pollock en masa, la receta es muy sencilla, lista.
Hojaldre con patatas al horno en crema agria.
Ingredientes:
Zanahorias - unos pocos;
Pollock - 3 piezas;
Crema agria - 4 cucharadas;
Agua - media taza;
Sal, pimienta (se puede utilizar una mezcla de hierbas);
Hoja de laurel - unos pocos;
Aceite vegetal;
La harina
Cortar el filete de abadejo en porciones,enjuague con agua corriente y espolvorear con sal. Ahora, cada pieza debe enrollarse en harina para que el pescado no se pegue a la sartén durante la cocción.
Ahora caliente el aceite en una sartén.Vegetales y pescado frito en ambos lados. Repartimos el pescado frito en un plato. Mientras que el abadejo se enfriará, debe lavar, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Luego coloque las zanahorias en una sartén, donde se frió el pescado y cocine a fuego lento durante unos minutos a fuego lento.
Después de eso, proceder a la preparación de la salsa paraabadejo Para hacer esto, diluya la crema agria con agua, agregue sal y pimienta y mezcle bien. En la parte superior de la zanahoria coloque los trozos de abadejo y vierta la salsa cocida, espolvoree con pimienta. Cubra todo con una tapa y guise por media hora a fuego lento. 10 minutos antes de la preparación agregue la hoja de laurel y los condimentos.
Cuando el pollack en salsa de crema esté listo, debes ponerlo en un plato y decorarlo con verduras. También se puede utilizar como decoración hortalizas. Un gran plato de acompañamiento para el pescado es el arroz hervido.
Abadejo con patatas al horno
Ingredientes para cocinar:
Abadejo (filete de abadejo) - 750 g;
Patatas - 11 piezas;
Aceite vegetal;
Crutones triturados (preferiblemente de pan blanco) - media taza;
Caldo De Pescado - 2 vasos;
Perejil - 2 cucharadas;
Las cebollas son algunas piezas;
Sal, pimienta, molida
Inicialmente hay que pelar las patatas yCórtalo en tiras finas. Las cebollas se limpian, se lavan, se cortan en aros y se fríen a fuego lento durante unos minutos con la adición de aceite vegetal. Pollock descongela y corta cada canal en dos partes a lo largo de la cresta. Ahora corte cada mitad en trozos pequeños, sal y espolvoree con especias y pimienta al gusto. Ponga los trozos de abadejo en una sartén de vegetales engrasada y ponga la cebolla encima, que frimos antes. Ahora ponga las papas en la cebolla, espolvorear con sal y especias. Todo esto es necesario para llenar con caldo de pescado, espolvorear con migas de pan blanco picado y espolvorear con aceite vegetal.
Coloque el plato en una bandeja para hornear y coloque enUn horno que necesita ser precalentado a 180 grados. Hornear durante unos 40 minutos hasta que las papas estén blandas. Retire el plato cocido del horno y espolvoree con hierbas, que deben ser picadas. Como guarnición de abadejo es mejor usar verduras frescas. También es perfecto para un plato de chucrut o pepinos en vinagre.
Y si aún no sabe cómo sorprender a sus invitados, entonces el plato más apropiado será abadejo. La receta de cocción puede tomar cualquiera de las anteriores.
Cabe señalar que el abadejo se está preparando lo suficiente.rapido Entonces, si decide cocinarlo con champiñones u otros ingredientes que se cocinan durante más de media hora, en este caso, debe agregar pescado un poco más tarde.
Pollock en masa, cuya receta se proporciona al principio del artículo, se prepara rápida y fácilmente.
