Panqueques de kéfir: receta, características y recomendaciones

Los panqueques son amados en todas las familias.Dulces, con requesón, con carne, pueden ser el plato principal y el postre. Y si envuelve verduras frescas y ensalada en ellas, también obtendrá un refrigerio saludable. Cada anfitriona los prepara a su manera. A algunas personas les gustan los panqueques gruesos, otros finos. Muchos los cocinan en leche fresca, pero le aseguramos que el yogur no es peor. Hoy consideramos las mejores recetas de panqueques con kéfir. Entre ellos, está seguro de elegir aquellos que su familia amará.

Eliminar los residuos.

Tomará bastante cocinartiempo, y todos los productos son simples y asequibles. Esto hace que los panqueques no sean menos dulces, fragantes y sabrosos que la levadura o la leche fresca. Lo que también es notable es la versatilidad de la receta. Los panqueques de kéfir resultan maravillosos incluso si tomas como base ryazhenka y yogurt, crema agria baja en grasa. Dilúyalos con agua y comience la masa. Y lo más importante, el resultado siempre es excelente. Incluso una anfitriona sin experiencia puede prepararlos fácilmente para el desayuno.

Receta clásica

Muy a menudo puedes escuchar eso realsolo puede haber panqueques en la leche. Nos atrevemos a asegurarle que dejará de pensarlo cuando pruebe una de las recetas presentadas. Los panqueques de kéfir son igual de tiernos y sabrosos. Y en algunos casos también son menos caprichosos que los que se cocinan en leche entera. Nunca se pegan y no se pegan, siempre se vuelven rosados. Así que acerquémonos a los negocios.

1. Rompe 3 huevos en un tazón para licuadora.
2. Añadir 150 g de harina de trigo.
3. Agregue 120 ml de kéfir y 75 ml de agua y mezcle bien. Añadir 25 g de azúcar y 2 g de sal.

Es recomendable tomar todos los ingredientes calientes, luegono habrá grumos y el proceso de amasado será fácil y simple. Cubra con una envoltura y refrigere por 30 minutos. Esto requiere una receta. Los panqueques de kéfir se pueden comenzar por la noche y hornear por la mañana.

Calentar la sartén a fuego alto, ponerella un pequeño trozo de mantequilla. Ahora vierta la masa para que cubra todo el fondo. Freír hasta que los bordes comiencen a alejarse de la sartén. Ahora debe girar el panqueque y dorarlo en el reverso.

Panqueques de rejilla

Si a tu familia le gustan los pasteles planos delgados y delicadospara el té, preste atención a la siguiente receta. Los panqueques de kéfir con agua hirviendo no solo son muy hermosos, sino también increíblemente deliciosos. Se pueden servir con mermelada, vainilla o salsa de caramelo. Y si quieres, solo vierte leche condensada.

1. Mezcle en una taza 1.5 cucharadas de harina, una cucharada de azúcar y un cuarto de cucharadita de sal. Agrega una pizca de refresco.
2. Batir una y media tazas de kéfir y 3 huevos y verter gradualmente en la mezcla seca, sin dejar de mezclar. Primero, la masa será gruesa.
3. Vierte un vaso de agua hirviendo.
4. Si la masa es demasiado espesa, puede agregar otros 100 ml de agua hirviendo. El tamaño de los huevos y la calidad de la harina no se pueden predecir, por lo que tendrá que adaptarse en el camino.
5. Estos panqueques no están manchados con nada. El relleno de manzanas y frutas secas, pasas y requesón es perfecto para ellos. Pero son buenos y solo con mantequilla.

Para adelgazar los panqueques

A veces las amas de casa se quejan de que intentaron hacerlasmallas Pero en cambio, se formó un panqueque grueso en la sartén. ¿De qué depende y qué hacer? En primer lugar, elija una receta probada. Los panqueques de kéfir delgados funcionarán para todos, solo debe seguir reglas simples:

• Los refrescos deben extinguirse y no es necesario alcanzar el vinagre de inmediato. Cuanto más ácido sea el kéfir, menos se necesitará. A veces puedes prescindir de cualquier ácido adicional.
• La temperatura de los ingredientes. Esto es muy importante El kéfir y los huevos siempre deben estar calientes, sáquelos del refrigerador con anticipación.
• La densidad de la prueba. Este indicador deberá establecerse empíricamente. No ponga harina más de lo especificado en la receta. La masa se mantendrá un poco y la consistencia será perfecta.
• Cuantos más huevos, más elásticos y densos.Se obtienen productos. Aquí, concéntrate en tu propio gusto y no en la receta básica. Los panqueques finos de kéfir se pueden hacer sin huevos, pero si desea envolver el relleno en ellos, puede encontrar algunas dificultades.
  

Receta con sémola

Y continuamos la selección de recetas de panqueques enkéfir, con agujeros, exuberante y fácil de preparar. ¿Crees que esto es imposible? Solo toma una cacerola y comienza a hacer masa. En el proceso, usted mismo comprenderá lo simple que es. Manka agregará ternura y sabor inusual al plato. La receta es simple y barata, especialmente porque la sémola siempre está a la mano. Da una estructura especial a la masa, que después de la cocción permanece suave y húmeda. No se secan por mucho tiempo, lo cual es muy conveniente si quieres hornear un poco para el futuro.

1. Vierta 0.5 litros de kéfir caliente y huevo en un recipiente, agregue sal y azúcar.
2. Ingrese 4 cucharadas. l señuelos.
3. Agregue 8 cucharadas de harina. Revuélvalos gradualmente para que no queden grumos.
4. Añadir 100 ml de agua tibia. No agua hirviendo, es decir, tibia. Pero el frío conduce a la formación de grumos en la masa.

Asegúrese de dejarlo durante una hora para que la sémola se hinche.Después de eso, puedes hornear de la manera habitual. Para evitar que la masa se pegue a la sartén, agregue un poco de mantequilla o grasa de cerdo. Pronto la superficie se calentará bien, y puedes hornear fácilmente panqueques con agujeros. Las recetas de kéfir son muy populares también porque permiten la eliminación de la leche agria. Por lo tanto, si compró un paquete y tiene un olor característico, no se desanime. Habrá una ocasión para complacer a la familia.

Dueto noble

Los productos lácteos se combinan muy exitosamente entre sí. Fue un dúo que permitió el nacimiento de nuevos panqueques con kéfir y agua hirviendo. La receta es simple:

1. Tome un recipiente hondo para la batidora. Luego puede recurrir a su ayuda y mezclar los ingredientes de forma rápida y sencilla.
2. Deje medio litro de kéfir en la mesa para mantenerlo caliente.
3. Agrega sal y azúcar.
4. Batir 2 huevos.
5. Mezclar todos los ingredientes con una batidora.
6. Es hora de agregar harina. Frotar hasta obtener una masa homogénea.
7. Ahora el toque final. Hervir 200 ml de leche y verterlo en una corriente delgada.
8. Agregue unas cucharadas de aceite vegetal.

Solo queda hornearlos en una sartén de hierro fundido y bien calentada. Esta receta de deliciosos panqueques de kéfir debe guardarse en el libro de cocina. Él es realmente muy exitoso.

Rollitos de primavera

Si inicialmente planeas lo que estará sobre la mesaAlgo que se puede poner dentro, vale la pena pensar en la naturaleza de la cocción. La masa debe ser bastante elástica, pero al mismo tiempo exuberante y sabrosa. Veamos otra receta. Finos panqueques de kéfir con agujeros complementan perfectamente el relleno dulce. Se ven bien en un dueto con arroz y carne. Lo principal: no ponga mucha azúcar en la masa en este caso.

1. El comienzo es bastante ordinario. En una cacerola combinamos 400 ml de kéfir tibio, sal y azúcar, un poco de refresco. No es necesario extinguirlo.
2. Introducimos un poco y medio tazas de harina, mezclamos bien.
3. Hervir 200 ml de agua y agregar una corriente delgada en la masa, revolviendo vigorosamente mientras se agita.
4. Se agrega aceite a discreción de cada anfitriona. Si la masa tiene éxito y no se pega, entonces puede omitir este punto.

Además, el proceso de cocción no es diferente.De lo anterior. Pero la necesidad de calentar bien la sartén y la grasa con un trozo de mantequilla se menciona en esta receta. Los panqueques de kéfir delgados con agujeros pronto serán invitados frecuentes en su cocina. Solo debes intentar cocinarlos una vez. La masa comienza literalmente en minutos, horneando fácilmente.

Panqueques De Gasa

El proceso de cocción realmente recuerdagalleta de gasa. Y los productos son aireados y porosos. ¿Sueña con conquistar a sus invitados? Luego prepárate para escribir la receta. Los panqueques de kéfir a cielo abierto resultarán incluso para una anfitriona novata, sin experiencia en el arte de cocinar.

1. En un tazón grande, batir 2 huevos con una cucharada de azúcar y una pizca de sal en una espuma fuerte usando una batidora.
2. Sin dejar de batir, vierte un vaso de agua caliente. Casi de inmediato, la masa se duplicará.
3. Agregue 2 tazas de kéfir y un vaso de harina. La paliza continúa hasta que se obtiene una masa homogénea.
4. Hornee en una sartén bien caliente por ambos lados. Servir caliente con mantequilla o crema agria.
   

En lugar de concluir

Los panqueques de kéfir se pueden hacer gruesos.Al mismo tiempo, siguen siendo exuberantes y porosos. Solo necesita agregar un poco más de polvo de hornear y harina. Dichos productos ahorran enormemente el tiempo de la anfitriona, ya que la prueba para un panqueque toma casi cuatro veces más. En consecuencia, la nutrición también aumenta. Donde puedes comer cinco panqueques delgados, uno grueso es suficiente. Pruebe ambas opciones para elegir la receta perfecta.