Los panqueques son el tipo de plato que nunca salefuera de moda. Estos no son camarones ni ostras que puedas comer en una semana. No. Los panqueques se pueden comer durante años y siempre les resultan indiferentes. Además, la elección de recetas le permite preparar nuevos panqueques cada vez.
Por supuesto, freímos panqueques delgados con mucha más frecuencia que los gruesos. Pero en vano. Después de todo, los panqueques gruesos no tienen un sabor inferior, y algunos incluso pueden superar a los delgados. ¿Duda? Entonces compruébalo.
Panqueques gruesos en kéfir con relleno.
Ingredientes para panqueques:
• 0,5 ml de kéfir;
• doscientos gramos de requesón;
• dos huevos;
• trescientos gramos de harina;
• una cucharadita de azúcar;
• media cucharadita de sal;
• una cucharadita de refresco de té;
• aceite vegetal (para freír).
Para el relleno:
• media col de repollo de Pekín;
• dos lonchas de jamón;
• dos huevos duros;
• un poco de sal;
• aceite vegetal.
Cómo cocinar panqueques gruesos en kéfir con delicioso relleno.
Para estos panqueques, prepare una masa regular sin hervir. Luego trituramos bien un paquete de requesón con huevos y batimos todo con un batidor. Deberías tener una masa completamente homogénea.
Agregue kéfir a la mezcla resultante y nuevamente.mezclar con un batidor. A continuación, agregue gradualmente la harina (puede revolverla con una batidora). Luego agregue azúcar, sal y soda a la masa. Mezclar bien. No es necesario apagar el refresco, se apagará con kéfir y la masa resultará exuberante y con burbujas. En consistencia, debe obtener la masa un poco más delgada que para los panqueques.
Ahora puedes preparar el relleno. Para ello, pica finamente el repollo y fríelo de diez a quince minutos en aceite vegetal. Luego agregue jamón finamente picado al repollo.
Hierva los huevos y páselos por un cortador de huevos o simplemente frótelos con un rallador grueso. Mezclar todos los componentes del relleno y agregar un poco de sal.
Volvamos a nuestros panqueques.Calentar bien la sartén y engrasarla con aceite. Vierta un cucharón de masa en el centro de la sartén y distribúyalo por toda la sartén. Haz que el fuego sea pequeño. En una mitad del panqueque, coloque inmediatamente el relleno en una capa fina y espere hasta que el panqueque se agarre un poco del fondo para poder levantarlo con una espátula. A continuación, levante la mitad del panqueque sin rellenar con una espátula ancha, dóblelo y cierre la mitad del panqueque que está relleno. En pocas palabras, doblamos el panqueque por la mitad. Ahora debe triturar un poco el panqueque (pero no exagere, para no exprimir el relleno). Cuando los bordes del panqueque estén horneados, debes darle la vuelta al otro lado y freír hasta que estén tiernos.
Los panqueques listos para usar, gruesos, en kéfir, deben cortarse por la mitad para que el relleno se vea apetitoso y se pueda servir.
Si la tetera ya está en la estufa, pero nada para el té.no, no te enfades. En solo unos minutos puedes prepararte unos maravillosos panqueques rápidos con miel. Justo lo que necesitas para una fiesta de té.
Panqueques rápidos de kéfir
Ingredientes necesarios (para cinco porciones):
• un vaso y medio de harina de trigo;
• seis cucharadas de aceite vegetal;
• dos cucharadas de té de azúcar;
• tres cucharadas de miel;
• medio litro de kéfir (o agua);
• un poco de sal;
• refresco (en la punta de un cuchillo).
Proceso de elaboración de panqueques
Disuelva el azúcar y la sal en kéfir o agua yAgrega harina. Amasar la masa. Debe ser suave y fluido. Luego agregue refresco a la masa y cinco cucharadas de aceite vegetal; mezcle todo nuevamente. Aquí está tu masa para panqueques y listo.
Calienta el aceite restante en una sartén y hornea nuestros panqueques rápidos por ambos lados.
Los panqueques preparados deben engrasarse con miel, enrollarse y servirse con té, mientras están calientes.
Así es como pudimos hacer panqueques rápidamente.Para hacerlos en kéfir o en agua, ya depende de lo que tenga a mano. Lo principal es que todos pueden hacer esos panqueques sin perder mucho tiempo. Bueno, cuando el verano está a la vuelta de la esquina y una variedad de bayas están madurando, los panqueques se pueden servir no solo con miel. Y los panqueques gruesos en kéfir también se pueden hacer con rellenos dulces. Todo necesita solo tu imaginación.
Buen provecho!
