Las ciruelas pasas no son más quecolección de ciruelas secas comunes de determinadas variedades. Por lo general, para obtenerlo se eligen frutos maduros y dulces de la más alta calidad del rennlode o húngaro. Las ciruelas pasas se obtienen secando frutos previamente escaldados en agua hirviendo.
Mucho se ha dicho sobre la utilidad de las ciruelas pasas,repetir todo. Sin embargo, debe recordarse que es el más popular de todos los frutos secos conocidos. Nuestro cuerpo se beneficia de la presencia de sustancias pectínicas, fibra vegetal, ácidos orgánicos y azúcar natural en su composición. Las ciruelas pasas son muy ricas en vitaminas B1, B2, C, PP. También contiene mucha provitamina A, así como potasio, sodio, magnesio, fósforo y hierro.
Entre otras propiedades útiles, las ciruelas pasascapaz de suprimir la propagación de ciertos microbios patógenos. En particular, salmonella y Escherichia coli. Debido a esta propiedad, se utiliza como aditivo para prolongar la frescura de la carne. Además, a menudo se utiliza como uno de los ingredientes en la preparación de muchos platos de carne, pilaf y bebidas. La compota de ciruela pasa es muy popular.
Esta bebida, además de su sabor inusualtambién tiene muchas acciones útiles. Los médicos recomiendan usar compota de ciruelas pasas en el tratamiento del tracto gastrointestinal y la cavidad oral, ya que ayuda al cuerpo a combatir la presión arterial alta y la propagación de tumores malignos. Además, la compota de ciruela pasa favorece la pérdida de peso y tiene un efecto rejuvenecedor. Se agregan albaricoques secos para mejorar el efecto. La compota de ciruelas pasas y albaricoques secos no solo tiene un excelente sabor, sino también muchas propiedades útiles para el cuerpo.
Sin embargo, no ponga compota de ciruelas "encabecera de la esquina ". Su uso debe limitarse a personas que padecen obesidad y diabetes. No debe ser consumido por madres lactantes, ya que la compota de ciruelas que bebe la madre puede causar malestar estomacal en su hijo. Además, con bastante frecuencia, es bastante fuerte. Al elegir una ciruela real, debes saber que debe tener un color negro, tener dulzura al mismo tiempo que algo de acidez. Además, su sabor debe tener algo de amargor. Las ciruelas pasas secas con huesos tienen un contenido mucho más alto de nutrientes. Como prueba casera, remoje el producto comprado en agua. Después de 30-40 minutos, las ciruelas pasas reales se volverán blancas en algunos lugares, pero las simplemente procesadas no.
No debe comprar ciruelas pasas que tengangris oscuro. Se obtiene como resultado del procesamiento con glicerina para obtener una presentación. Sin embargo, también puede brillar después de haber sido tratado con una grasa desconocida. No compre ciruelas pasas de color café. Su presencia indica que antes de la venta el producto se escaldaba con agua hirviendo, por lo que las vitaminas y otras sustancias útiles que contenía se redujeron en gran medida.
Cómo cocinar compota de ciruelas pasas, puedesaprenda en casi cualquiera de las recetas en los sitios culinarios de Internet. Hay muchas formas de prepararlo. En el método que propongo, solo se deben usar frutas maduras, fuertes, dulces y grandes. Antes de cocinarlos, se deben clasificar, se debe quitar el tallo y lavar a fondo, remojando antes de eso durante 20 minutos en agua fría. Las frutas preparadas se sumergen en agua hirviendo durante unos 10-15 segundos, después de lo cual se enfrían bruscamente con agua fría y se vierten en frascos. Después de eso, vierta el relleno en las ciruelas esparcidas, cierre los frascos y déjelos esterilizar durante 20 minutos. Al final de su esterilización, los frascos deben enfriarse lentamente envolviéndolos, por ejemplo, en una manta de algodón.
En principio, el producto se considera listo después de 24 horas, sin embargo, adquiere su sabor solo después de unos meses.
