Cómo preparar una compota de cereza para el invierno. Algunas buenas recetas

Cómo cerrar una compota de cerezas para el invierno,no hay necesidad de decirle a una buena anfitriona. Probablemente tenga una receta de "deber" para este espacio en blanco, y posiblemente varias. Pero incluso la artesana más sofisticada se alegrará de aprender una forma nueva e inusual de crear esta bebida. Además, muchas personas preparan compota de cerezas para el invierno, y con qué placer usan esta bebida brillante, aromática y sabrosa, ¡recordando el verano!

Receta clásica

Será difícil sorprender a las amas de casa sofisticadas con esto.método de cocción, pero para un principiante, será de gran ayuda hacer varios espacios en blanco de prueba. Un kilogramo de cerezas frescas requerirá una libra de azúcar y una cucharadita de jugo de limón. Además, necesita una cacerola bastante grande, así como frascos con tapa. Puede cerrar la compota de cereza para el invierno tanto en frascos de tres litros como en recipientes más pequeños, si lo desea. Primero, debes preparar las bayas. Deben lavarse y liberarse de las colas. La compota resulta más sabrosa si las usas enteras, sin quitarles las semillas. Sin embargo, el ácido cianhídrico del interior puede penetrar en el líquido bajo la influencia del tiempo y la temperatura. Esta cantidad no será suficiente para causar intoxicación, pero las personas hipersensibles a esta sustancia pueden ser alérgicas. Por lo tanto, para usar cerezas enteras o sacar las semillas, cada ama de casa decide por sí misma.

Las bayas se vierten en frascos limpios, llenandoaproximadamente un tercio del volumen, vierta agua hirviendo en la parte superior y deje infundir durante 15-20 minutos, tapado con tapas en la parte superior. Luego vierta el líquido en una cacerola grande, agregue azúcar, jugo de limón y hierva. El almíbar se vierte en frascos, las tapas se aprietan y se reservan para enfriar. Una simple y deliciosa compota de cerezas está lista para el invierno. Es mejor guardarlo en un sótano u otro lugar fresco y lo suficientemente oscuro para que no se desvanezca con el tiempo.

Receta de compota de cerezas para el invierno con canela y otras especias.

Aquellos que han dominado el enlatado de bayases útil una forma más refinada de cosecharlos. Gracias a las especias perfectamente combinadas con las cerezas, la bebida tendrá un sabor excelente y un aroma único. Para un tarro de tres litros, debes tomar 300 gr. cerezas, un vaso de azúcar, una cucharadita de canela molida (sin portaobjetos) y la misma cantidad de jengibre seco. A los amantes del aroma del clavo se les puede recomendar que lo agreguen (solo un par de piezas).

Las bayas se preparan de acuerdo con el mismo principio que enla receta anterior y verter agua hirviendo sobre ella. Después de 10 minutos, el agua se vierte en una cacerola, se agrega azúcar y especias y se lleva a ebullición. El jarabe debe hervirse un poco hasta que los cristales se disuelvan por completo, luego verterlo en frascos y sellar con tapas. Un día después, la fragante compota de cerezas estará lista para el invierno. Si a alguien le parece demasiado dulce, cuando lo use, puede agregar un poco de agua hervida. Pero, insistiendo, la compota se vuelve menos dulce con el tiempo, gracias al ácido que poco a poco desprenden las cerezas. Una bebida así, aromática y picante, será útil para cualquier celebración, sin mencionar el uso diario.