El pastel de cebolla se considera excelenteuna alternativa a los productos horneados dulces. Se prepara a base de hojaldre, levadura, kéfir o masa de mantequilla. A menudo se agregan al relleno huevos duros, queso rallado, champiñones e incluso carne picada. En la publicación de hoy, se presenta una selección de recetas de pastel de cebolla en gelatina.
Edición clásica
Pasteles preparados como se describe a continuacióntecnología, se refiere a la cocina nacional francesa. Se elabora sobre la base de una sencilla masa quebrada y un increíble relleno de cebolla. Para crearlo necesitará:
- 400 gramos de harina de trigo.
- Un kilo de cebollas.
- 150 gramos de cualquier queso duro.
- Una cucharadita de levadura en polvo.
- Envasado estándar de mantequilla.
- Un par de huevos frescos.
- 350 mililitros de crema agria.
- Sal y especias aromáticas.
Parte práctica
En harina fina oxigenada,combinado con un polvo de hornear, vierta mantequilla derretida, pero no caliente, y tres cucharadas de crema agria. La masa completamente cocida se distribuye uniformemente sobre el fondo del molde engrasado, sin olvidar construir los lados bajos, y se envía al refrigerador.
Después de media hora, se untan cebollas fritas.y rellénelo todo con huevos batidos con crema agria. Este producto semiacabado se espolvorea con queso rallado y se retira para su posterior tratamiento térmico. El pastel de jalea de cebolla francesa más delicioso se hornea a una temperatura moderada durante no más de cuarenta minutos.
Opción de tocino
En productos horneados elaborados con la tecnología que se describe a continuación,una delicada base neutra y un relleno jugoso y ligeramente dulce se combinan con éxito. Prácticamente no tiene sabor a cebolla. Por lo tanto, será una gran adición no solo a las sopas, sino también a una taza de té aromático. Antes de comenzar con los productos, vea si tiene a mano:
- 100 gramos de mantequilla sin sal.
- 50 mililitros de crema agria.
- ½ cucharadita de levadura en polvo.
- Aproximadamente 200 gramos de harina.
- 1/3 de cucharadita de sal de mesa.
Todos estos componentes forman parte de la masa, de la que un poco más tarde se horneará una de las más deliciosas tartas de cebolla en gelatina. Para hacer el relleno necesitarás:
- 50 gramos de tocino ahumado.
- Un par de cucharadas grandes de aceite vegetal.
- 300 gramos de cebolla.
- 1/2 cucharadita de cúrcuma y hierbas secas.
- 30 gramos de mantequilla de calidad.
- Sal, pimienta molida y cebollino.
La salsa, que se verterá en el pastel, incluye:
- 100 gramos de cualquier queso duro.
- 150 mililitros de crema agria.
- Un par de huevos
- Sal y especias.
Proceso de cocción
En primer lugar, debe realizar una prueba para uno delas más deliciosas empanadas de cebolla en gelatina. Muela la mantequilla descongelada con sal y crema agria. La masa pastosa resultante se mezcla con polvo de hornear y harina de trigo enriquecida con oxígeno. La masa completamente cocida se distribuye sobre la parte inferior de una forma redonda engrasada, sin olvidar los lados bajos y limpios, y se retira durante media hora en el estante del refrigerador.
Para no perder el tiempo, puedes empezar a prepararte.empastes. Las cebollas cortadas en mitades delgadas se fríen en una mezcla de magra y mantequilla. Se agregan sal, especias y trozos de tocino a la verdura dorada. Todo se mezcla bien y se retira del fuego casi de inmediato.
La masa enfriada se cubre con una capa de vertido,elaborado con huevos batidos, crema agria, queso rallado, sal y especias. Cubra la torta se cubre con relleno de cebolla y se envía para tratamiento térmico. Se cocina a temperatura moderada durante no más de cuarenta minutos. Espolvorear los pasteles dorados con cebollas verdes picadas, enfriar y servir.
Con queso crema
De acuerdo con el método que se describe a continuación, puede relativamentehornea rápidamente uno de los pasteles de cebolla más deliciosos en gelatina. La receta para su preparación implica el uso de una multicocina. Y esto acelera y simplifica enormemente todo el proceso. Esta vez necesitarás:
- Un paquete de mantequilla de calidad.
- Un par de vasos de harina.
- 250 mililitros de crema agria.
- 400 gramos de cebolla.
- Bolsa de levadura en polvo.
- 400 gramos de queso crema.
- 3 huevos
- Sal y especias.
Agregue al aceite derretido pero no calientelevadura en polvo, 100 ml de crema agria fresca y harina de trigo oxigenada. Todo esto es salado, condimentado y mezclado. La masa completamente cocida se envía al refrigerador durante media hora.
Después de treinta minutos, se distribuye uniformemente.a lo largo del fondo del recipiente multicocina engrasado. Todo esto se cubre con cebollas fritas y se espolvorea con queso duro rallado. El producto semiacabado resultante se vierte con una salsa hecha con los restos de crema agria, huevos, un par de cucharadas de harina, sal y especias. El dispositivo está cubierto con una tapa y conectado a la red. Uno de los pasteles de cebolla en gelatina más deliciosos se prepara en una olla multicocina que funciona en el modo "Hornear" durante no más de una hora. El producto dorado se saca del recipiente del dispositivo, se enfría ligeramente y se corta en porciones.
Pastel de hojaldre
Esta receta seguramente interesará a muchosmujeres ocupadas que tienen que compaginar el trabajo de oficina con el de la limpieza. Los productos horneados preparados en él no son peores que los hechos a base de masa casera. Para tratar a sus familiares con uno de los pasteles de jalea de cebolla más deliciosos, debe tomar:
- Una libra de hojaldre.
- 3 cebollas grandes.
- 3 huevos
- 4 cucharadas grandes de crema agria.
- La yema de un huevo.
- 100 gramos de cualquier queso duro.
- Sal, especias y grasa vegetal (para lubricación).
La mayor parte de la masa descongelada se coloca enForma bien engrasada, sin olvidar los lados, y cúbrela con cebollas fritas. Vierta una salsa que consiste en crema agria, huevos batidos y queso rallado por encima. Todo esto se decora con tiras de la masa restante, se unta con yema y se envía para su posterior tratamiento térmico. Prepara el bizcocho a doscientos veinte grados durante treinta minutos.
Opción sobre kéfir
Estos pasteles seguramente serán apreciados por los verdaderos amantes de los platos caseros inusuales. Combina a la perfección una tierna masa de kéfir y un aromático relleno de cebolla y pescado. Para crearlo necesitas:
- 200 mililitros de kéfir.
- Huevo fresco.
- Una libra de harina.
- 7 cebollas.
- 200 gramos de arenque.
- 1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio
Todos estos ingredientes son necesarios para amasar.masa, a partir de la cual se horneará una de las tartas de kéfir en gelatina de cebolla más deliciosas en el futuro. Para crear una salsa, también necesitará:
- 100 gramos de cualquier queso duro.
- 100 mililitros de nata.
- Huevo fresco.
- 100 mililitros de buena mayonesa.
- Sal y especias.
Instrucciones detalladas
Paso 1. En un recipiente profundo, combine el kéfir, la soda y un huevo.
Paso 2. El líquido resultante se mezcla con sal y harina oxigenada. La masa completamente terminada se coloca bien engrasada, sin olvidar crear los lados.
Paso 3. Se esparcen encima cebollas fritas y arenque picado.
Paso 4. Todo esto se vierte con una mezcla de crema agria, mayonesa, huevos, sal, especias y queso rallado.
Paso # 5. La pieza de trabajo resultante se envía para un tratamiento térmico adicional. El producto se hornea a una temperatura estándar durante no más de cincuenta minutos.
Opción con espinacas
De acuerdo con la receta a continuación, puede relativamentehaz uno de los pasteles de cebolla en gelatina más deliciosos de forma rápida y sencilla. Estos tiernos productos horneados abiertos se parecen vagamente a una tarta y seguramente complacerán a los fanáticos de la cocina francesa.
Ingredientes necesarios:
- 300 gramos de espinaca.
- 5 huevos de gallina.
- 200 gramos de harina.
- 200 mililitros de crema agria.
- 100 gramos de cualquier queso duro.
- ½ paquete estándar de aceite.
- 150 gramos de cebollas y cebolletas.
- Sal, nuez moscada molida y pimienta negra.
Descripción del proceso
Debe iniciar el proceso creando una prueba.Para su preparación se muelen en un bol la harina y la mantequilla blanda. Se agregan un huevo y media cucharadita de sal a la miga resultante. La masa terminada se retira durante media hora en el estante del refrigerador, y luego se extiende sobre el fondo de la forma aceitada y se envía a un horno precalentado durante diez minutos.
Luego esparce sobre una base tostada.medias aros de cebolla. Esparce la espinaca picada uniformemente encima. Todo esto se vierte con una mezcla de crema agria, huevos batidos, queso rallado y cebollas verdes y se devuelve al horno.
