Salsa, salsa, salsa etc.- tan pronto como no llamen a este tipo de un tipo de aderezo, que se vierte en platos de carne, champiñones, pescado y harina. Aquí hay todo tipo de recetas de salsa. Con su ayuda, puede servir platos completamente diferentes con un sabor original en la mesa todos los días. Si ha preparado correctamente la salsa, el plato habitual brillará con nuevos colores y sabor, y provocará un apetito sin precedentes entre los miembros de su familia.
Las recetas de salsa son diferentes.Algunos de ellos son dietéticos, mientras que otros son tan ricos y satisfactorios que pueden usarse solos como un plato separado. Hacer salsas no es tan difícil. Empecemos por los sencillos.
Salsa de cerdo
¿Cómo hacer una salsa clásica?Tomemos los siguientes productos para cocinar carne en salsa tradicional: una libra de cerdo, una cucharada de salsa de tomate (o pasta de tomate (puré de tomate)), también puedes usar un tomate más. También necesitará harina (dos cucharadas), aceite vegetal, dos cebollas, sal, 1,5 cucharadas. cucharadas de pimentón, especias. Cortar el cerdo en dados pequeños y sofreír en aceite. Sazone la carne con pimentón y especias. Corta las cebollas en mitades y agrégalas al cerdo. Rellena la carne y las cebollas con caldo o agua para que queden medio cubiertas de líquido. Ponemos la sartén a fuego lento durante una hora para que el cerdo esté bien cocido. Si es necesario, agregue el caldo evaporado. Cuando queda media hora antes del final de la salsa, se agrega ketchup con tomates picados al plato. Vierta una mezcla ligeramente salada de harina y agua en la carne terminada. Aquí tenemos carne de cerdo en salsa clásica. Salsa espesa deliciosa.
Hacer salsa de durazno requiere los siguientes alimentos:
- trescientos gramos de filete de cerdo,
- un melocotón,
- cien gramos de crema agria baja en grasa,
- una cucharada de harina y mantequilla,
- cebolla grande,
- huevo,
- sal y pimienta.
Cocine la carne de cerdo finamente picada en agua hirviendo,para quitar la película. Cortar la cebolla en mitades y sofreír en mantequilla hasta que adquiera un color dorado. Poner en la sartén, donde se fríe, condimentar con la carne y dejar cocer a fuego lento unos 15 minutos, ahora le toca el turno al melocotón, que se pica finamente de antemano. Con él, la carne debe guisarse un poco más. Al final de cocinar una salsa tan original, agregue un huevo, batido de antemano con crema agria y harina. Llevamos todo a ebullición. Esta salsa emite un aroma único que estimula el apetito. Si lo complementa con hierbas, obtiene una nueva versión de un aderezo inusual.
La siguiente salsa de champiñones va bien conplatos donde los ingredientes principales pueden ser champiñones, pollo, huevos. Tomar para su preparación mantequilla (tres cucharadas), un vaso de champiñones picados (o setas porcini), salsa bechamel (dos vasos) y media cucharadita de sal.
Derretir la mantequilla en una cacerola, poner picadaVierta finamente los champiñones, sal y fría a fuego alto durante 15 minutos. Cuando se libere el jugo de los champiñones, conviene esperar hasta que quede en la cacerola. Luego vierta la bechamel, hierva y sal.
Las recetas de salsa de champiñones secos difieren significativamente de la receta anterior. Dichos hongos deben empaparse previamente. Luego los picamos finamente o los trituramos con una picadora de carne.
Freír las cebollas en una sartén hasta que estén doradas,que cortamos en cubos pequeños de antemano. Luego agregue harina, fría todo nuevamente. Luego enviamos los champiñones a la sartén, los llenamos con agua, donde se remojaron, y cocinamos durante 6-8 minutos a fuego lento, sin dejar de remover. Al final de la preparación de la salsa, agregue mantequilla (una cucharada). Las chuletas de papa son muy sabrosas con ese aderezo.
Ahora conoces diferentes recetas de salsa. No seas perezoso en preparar estas salsas para los platos habituales, porque con ellas cualquier plato parece nuevo.
