Cómo hacer vino con grosellas o "spottykach"cualquier gobernante ucraniano que se precie lo sabe. En este licor casero se consigue una excelente fuerza mediante la fermentación de las propias bayas y posterior alcoholización, es decir, añadiendo vodka o brandy. Hay recetas de vinos ligeros que son buenos para los resfriados. Su fuerza no es más del 10-12%. Hay recetas que utilizan levadura. Consideremos diferentes formas de producir esta bebida alcohólica.
Cualquier preparación de vino de grosella, no importa cómotampoco la receta comienza con picar bayas. Aquí tenemos que hacer una pequeña digresión. Muchos enólogos prefieren usar una mezcla. Es decir, el rojo más ácido, y también las grosellas se mezclan con grosellas negras. Esta baya también combina bien con el jugo de manzana. Enjuague las grosellas, pero no a fondo, para no lavar las bacterias de la fermentación. Luego iteramos. Pase las bayas por una picadora de carne. Si le gusta la astringencia en su bebida, no separe todas las ramitas.
Más recetas sobre cómo hacer vino.de grosellas ya son diferentes entre sí. Según uno de ellos, debe llenar dos kilogramos de bayas trituradas con 500 gramos de azúcar granulada. Diluimos todo esto con tres litros de agua hervida fría (preferiblemente agua de manantial). Vertimos en frascos de vidrio, llenándolos en dos tercios del volumen. Envolvemos el cuello con una gasa y lo ponemos a deambular en un lugar cálido. Al principio, el proceso será frenético y exigirá una atención constante. Es necesario revolver la masa diariamente durante 4-5 días.
Después de eso, probamos la bebida, si es demasiadoagrio, agregue azúcar. Cerramos el frasco con un guante quirúrgico. Después de tres semanas (la manopla se hinchará durante este tiempo) colamos el mosto y lo ponemos a fermentar en un lugar fresco. Después de tres o cuatro semanas, filtra la bebida. Durante este período, podemos regular cómo hacer que el vino de grosella sea más dulce o amargo. Agrega azúcar al gusto. Si comenzó a preparar la bebida en julio-agosto, en noviembre puede realizar la última eliminación del sedimento y verter el líquido rubí oscuro en botellas.
Si recurre a la siguiente receta, puedehacer el vino de grosella casero más fuerte. En un frasco de 3 litros, mezcle las bayas trituradas con capas de azúcar. Después de eso, dejar que el jugo fluya durante 5-6 días bajo una tapa de nailon. Luego se presiona el contenido y luego funcionan solo con el mosto. Puedes agregarle jugo de manzana. Debe añadirse azúcar a razón de 70 g por litro de líquido. Cuando los cristales se disuelven, la bebida se alcoholiza. Para ello, se vierten 300 ml de destilado en 1 litro. Después de una semana o 10 días, se filtra y se cierra herméticamente en botellas.
Considere cómo hacer más vino de grosellade una sola mano. Exprima las bayas inmediatamente a través de un exprimidor o presione. Agregue 2 litros de agua y aproximadamente 600 g de azúcar por litro de mosto. Cierre bien el frasco con una tapa y colóquelo debajo del sello de agua. Cuando se forma espuma en la superficie, significa que ha comenzado el proceso de fermentación. Después de cuatro días, abra rápidamente el frasco, agregue 60 g de azúcar y vuelva a instalar el sello de agua. Repita el mismo procedimiento en el séptimo y décimo día de fermentación. Cuando ya no aparezcan burbujas en el sello, ciérrelo bien con una tapa y déjelo reposar. Luego retírelo del sedimento y embotelle.
