Conocedores de la sofisticación y la sofisticación francesasde gusto en las bebidas definitivamente debería probar "Kir Royal" - un cóctel que ha absorbido toda la elegancia del país de la moda y el vino. No muy fuerte y con excelente sabor, atraerá tanto a mujeres como a hombres que no estén dispuestos a emborracharse (al menos demasiado rápido). Este cóctel quedará genial en celebraciones ligeras y poco formales: bodas o Año Nuevo. Para los aniversarios, sobre todo para los "que se acaban ..." tiene un "carácter" demasiado ligero y nada solemne.
Historia de prototipo heroico
"Kir Royal" es un cóctel que se ha convertido en una especie deel heredero de la bebida famosa en toda Francia. El original debe su apariencia a Felix Keir, quien fue ordenado sacerdote en 1901 y sirvió como sacerdote en la parroquia hasta el momento en que la Alemania nazi ocupó su tierra natal. Cyrus no se hizo a un lado, como muchos de sus colegas clérigos. Se convirtió en un participante activo de la Resistencia francesa y ayudó mucho en la organización de la fuga de 5 mil personas encarceladas en el campo de concentración de Longvik. La Gestapo se dio cuenta, lo atrapó y el padre debía ser ejecutado. Escapó de la muerte solo por su rango.
Después de la guerra, el valiente sacerdote se convirtió en caballero.Orden de la Legión de Honor: el premio más alto de Francia. Y al mismo tiempo recibió el cargo de alcalde de su ciudad natal, Dijon. Su economía estaba en completo declive y no había fondos para restaurarla. Además, las plantaciones de grosellas rojas, por las que la provincia era famosa, fueron destruidas y el vino blanco producido aquí se consideró completamente común. Para llenar las arcas de la ciudad, el alcalde inventó un cóctel de vino y grosella negra, que ganó popularidad y obtuvo su nombre como nombre.
La aparición de la versión "Royal"
Cuando los desastres de la posguerra fueron principalmentesuperó, la economía se restauró y los estantes de las tiendas están llenos, silenciosamente y gradualmente comenzó a ganar popularidad "Kir Royal" - un cóctel en el que el vino ordinario fue reemplazado por vino espumoso. Dicen que el primer paso en esta dirección lo dieron los enólogos de Italia, que promovieron entre las masas los vinos espumosos elaborados con mano rápida.
En Francia, hasta el día de hoy, los restaurantes aceptanpedidos tanto para la variante Kir como para la variante Kir Royal. Se te servirá un cóctel en cualquier caso, solo el camarero especificará en qué versión estás interesado Además, la aclaración puede referirse a ambos componentes de la bebida.
"Kir Royal", cóctel: receta y preparación
Una de las ventajas de la famosa bebida essimplicidad de composición, conexión de sus componentes en un solo todo y entrega. No hay recepciones especiales de bartenders ni equipo especial. En la copa fusionar licor de grosella negra, preferiblemente Creme de Cassis francés, y champán seco. Todo se mezcla y se sirve suavemente, sin pajitas ni decoraciones. A menos que pueda colocar una baya fresca en el borde.
Lo único que KirRoyal "- composición. En la receta original, el vino y el licor se combinaron en una proporción de 9: 1. Sin embargo, ahora se le puede servir un cóctel en una proporción de 4: 1 o incluso de 3: 1. Sin embargo, esto no se considera un crimen contra el gusto. La fracción de volumen del licor hace que el cóctel sea más dulce, por lo que estas variaciones suelen ser las preferidas por las damas y los golosos.
Algunos matices
A pesar de la sencillez de preparación y la escasa cantidad de componentes, conviene tener en cuenta algunas sutilezas si se quiere disfrutar de un cóctel desde el corazón.
En primer lugar, no hay hielo en el vaso y nopuede ser categóricamente. Y el vino blanco sabe mejor cuando está frío. Así que antes de preparar la bebida, tanto la botella como el vaso deben enfriarse. Para este propósito, se pueden arrojar cubitos de hielo en este último, solo antes de usarlo se deben limpiar con cuidado.
En segundo lugar, el orden de fusión.En principio, no parece importar qué verter primero. Sin embargo, el licor es más espeso que el vino y, si se coloca primero en la copa, será necesario un mayor esfuerzo para removerlo. Al mismo tiempo, el champán perderá una parte importante de su "burbujeo".
En tercer lugar, cuando cocine por su cuenta, nodebería enfadarse si no tiene Creme de Cassis o su equivalente a la mano. Aunque los franceses, sin perder el nombre del cóctel, cambian el licor de grosella negra solo por melocotón o mora, es perfectamente aceptable tomar cualquier baya. Especialmente aprobado es el "Kir Royal" (cóctel) con licores de frambuesa, cereza o fresa.
