El maíz es un gran cereal anual yes considerada una de las culturas más antiguas, dominada por la humanidad hace 7-12 mil años. Hoy en día, el maíz se siembra en alrededor de 132 millones de hectáreas de tierra y la cosecha anual es de alrededor de 450 millones de toneladas.
Aproximadamente la mitad de la cosecha mundial proviene deterritorio de los Estados Unidos donde los agricultores locales cultivan maíz para el pastoreo doméstico. El grano de esta cultura está destinado no solo a las necesidades nutricionales humanas. También es un alimento básico para el ganado y las aves de corral. En este artículo veremos temas como:
- Harina de maíz, sus beneficios y perjuicios para el ser humano.
- Alcances de harina de maíz.
- Propiedades.
Harina de maíz: beneficios y perjuicios
El maíz fresco es uno de los favoritos.platos de mucha gente. Los granos de este maravilloso cereal se pueden consumir hervidos y secos (palomitas de maíz). El maíz enlatado también es muy popular y es un ingrediente indispensable en muchas comidas caseras. El maíz también se usa para hacer cereales para hacer papillas sabrosas y saludables. Un producto no menos popular es la harina de maíz, que es ampliamente utilizada por muchos chefs para preparar una variedad de pasteles.
Los beneficios para la salud de la harina de maíz se encuentran en sus altas propiedades nutricionales. Varios productos elaborados a partir de dicho componente son bien absorbidos por el cuerpo, mejoran la digestión y el metabolismo.
A menudo puede escuchar esta pregunta:"¿La harina de maíz es buena para ti?" Para responder, debe considerar con más detalle la composición química y el valor nutricional de este producto. La harina contiene muchos minerales, tales como: calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas B (B1, B2), vitaminas PP y E, almidón y betacaroteno.
Aunque este producto es diferentesuficientemente alto en calorías (331 kcal por 100 g), algunos tipos de pan horneado pueden usarse como alimento dietético y contribuir a la pérdida de peso.
Los beneficios de la harina de maíz se conocen desde hace mucho tiempo enla medicina popular. Este maravilloso producto se utiliza en el tratamiento de la epilepsia y la poliomielitis, ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos, normaliza el trabajo del corazón, estimula la secreción de bilis, aumenta la hemoglobina e incluso prolonga la juventud. Para enfermedades como la tuberculosis y los trastornos crónicos del sistema digestivo, la harina de maíz también es un producto alimenticio insustituible.
¿Cuáles son las propiedades de la harina de maíz?Las cualidades útiles de este producto son conocidas por diversos procesos inflamatorios de la vesícula biliar, hipertensión y cálculos renales. Muchos deportistas intentan incluir en su dieta comidas elaboradas con harina de maíz debido a su alto valor nutricional.
Cabe señalar que este producto no incluyeEl gluten (gluten) es una sustancia proteica contenida en los granos blancos (trigo, centeno, etc.). Las personas con una afección como la enfermedad celíaca no deben comer alimentos que contengan gluten. En este caso, los pacientes que están a dieta pueden consumir harina de maíz como alternativa al trigo o al centeno. Sin embargo, los productos elaborados con él no deben consumirse si:
- Tiene un aumento de la coagulación de la sangre. La harina de maíz ayuda a espesar la sangre, por lo tanto, con tal enfermedad, su uso debe minimizarse.
- Hay patologías del tracto gastrointestinal. En este caso, debe usar los productos de harina de maíz con precaución para evitar exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales crónicas.
Solicitud
¿Qué otras propiedades tiene la harina de maíz? Los beneficios y daños de este producto se han descrito anteriormente. Considere usos adicionales para la harina de maíz.
Se sabe que este producto se utiliza enáreas completamente inesperadas. Por ejemplo, la harina se utiliza mucho en la pesca como cebo para el pescado blanco. Además, se utiliza como aglutinante en la fabricación de diversos embutidos, elaboración de cerveza, etc. Otra propiedad importante del mismo es ralentizar la fermentación de los carbohidratos y, por tanto, los productos con la adición de dicho componente conservan su vida útil por más tiempo.
El uso de harina de maíz se conoce en variosáreas de actividad humana. Se usa más comúnmente en la cocina. Además de una variedad de productos horneados, este producto se utiliza en la fabricación de hojuelas de maíz, que tanto gustan a los niños modernos. La harina gruesa se utiliza principalmente para hornear pan y repostería. Para hacer las creaciones culinarias más exuberantes y aireadas, se utiliza un producto finamente molido. La harina de maíz se usa para preparar platos como panqueques, panqueques, productos horneados, tartas, diversas galletas y pasteles, postres, sopas, platos principales, etc.
La harina de maíz también se usa en cosmetología. Existen recetas conocidas para varias mascarillas faciales y de manos elaboradas con este producto.
Mascarilla rejuvenecedora para suavizar las arrugas
2 cucharadas.Se deben mezclar cucharadas de harina de maíz con la proteína de 1 huevo hasta que se forme espuma. Con un hisopo de algodón, aplique una capa fina sobre la piel de la cara o las manos. Después de 20 minutos, la mascarilla debe lavarse o limpiarse la cara con un paño húmedo. Para lograr el efecto de estrechar los poros, enjuague el rostro con agua fría y aplique una crema nutritiva.
Mascarilla exfoliante
Se debe mezclar una cucharada de miel con st.cucharada de harina de maíz. Puede utilizar la masa resultante como exfoliante o mascarilla. Es recomendable aplicar la masa con movimientos circulares. Después de 10 minutos, los residuos deben lavarse.
Mascarilla reafirmante
1 cucharada. se debe mezclar una cucharada de arcilla blanca con 1 cucharada.una cucharada de harina. Agrega 2 cucharadas. cucharadas de té negro preparado fuerte y 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido, luego mezcle la masa hasta que quede suave. Para la piel seca, el té preparado se puede reemplazar con yogur.
Aplicar la mascarilla en el rostro, esperar 20 minutos. Una vez finalizado el procedimiento, los residuos deben lavarse.
Mascarilla de harina de maíz para el acné
2 cucharadas. Las cucharadas de harina de maíz se deben mezclar con 2 cucharadas. cucharadas de jabón líquido. Agrega 2 cucharadas. cucharadas de polvo de almendra triturada y 1-2 cucharadas. cucharadas de vinagre de sidra de manzana.
Tal máscara tiene un efecto extremadamente beneficioso sobrecondición de la piel grasa de la cara, y también ayudará a deshacerse del acné y diversas inflamaciones de la piel. Este remedio para el acné se puede utilizar a diario, dejándolo en el rostro hasta que se seque por completo.
Cómo reemplazar la harina de maíz
A menudo, las amas de casa en la fabricación de productos culinarios.las obras maestras chocan en las recetas con un ingrediente como la harina de maíz. Este producto a menudo no se incluye en las existencias de los hogares. Surge la pregunta: "¿Qué puede sustituir a la harina de maíz?"
Si no hay tal ingrediente en la casa, puede cocinarlo usted mismo. Esto requiere granos de maíz regulares y un molinillo de café. Muela bien los cereales secos hasta que se forme harina.
Después de moler, los granos pueden permanecer en la harina. En este caso, se puede tamizar a través de un tamiz y se pueden eliminar las partículas grandes sin moler.
Conclusión
Entonces, examinamos qué propiedadesharina de maíz, cuáles son sus beneficios y perjuicios. Prestemos un poco de atención al problema de los productos modificados genéticamente que han llenado los estantes domésticos en el siglo XXI.
Recientemente, el cultivo de maíz a partir de semillas modificadas genéticamente se ha ido expandiendo y aumentando cada año. ¿Cuál es el peligro de los transgénicos?
Los productos transgénicos se obtienen introduciendo "genes diana" en la estructura genética de las plantas para dotarlas de nuevas propiedades. De esta forma, la evolución se acelera artificialmente.
Debido a la falta de investigación en esta área, se puede temer el consumo excesivo de cualquier producto de maíz, ya que la mayor parte del grano de maíz se cultiva con esta tecnología.
