El pollo frito es una fiesta tradicional.plato. El pollo a menudo se reemplaza con componentes como muslos, alas y piernas. Las alitas fritas tienen un sabor inolvidable y combinan bien con condimentos picantes y picantes. El sabor dulce y picante de la carne se ha ganado el corazón de muchos amantes de los platos salados. En este artículo aprenderá a cocinar alitas de pollo en salsa de miel y soja.
¿Cómo elegir las alas adecuadas?
Entre producto congelado y refrigerado, elige este último. De esta forma podrá estar seguro de la calidad del producto y no pagar de más por el hielo.
Las alas no deben tener defectos ni manchas de sangre.
Su tamaño no debe superar los doce centímetros. Un producto demasiado grande debería alertarle, ya que es muy probable que las aves hayan sido alimentadas con suplementos hormonales.
El olor a alitas no debe despertar sospechas. Si los hay, es mejor negarse a comprar este producto.
El color de piel de un producto de calidad debe ser beige claro con un delicado tinte rosado.
Cuando presionas ligeramente el ala, la carne de calidad no esperderá su elasticidad y recuperará rápidamente su posición anterior. De lo contrario, tienes un producto que ha sido congelado y descongelado varias veces.
Receta clásica
En el método de cocción tradicional, la carne se cuece en el horno. También puedes freír las alitas en una sartén.
Productos:
- 1100 gramos de alitas de pollo;
- dos dientes de ajo;
- 10 cucharadas grandes de salsa de soja;
- 3,5 cucharadas grandes de miel;
- naranja
- un poco de pimentón;
- un poco de cúrcuma;
- una pizca de pimienta negra.
Alitas de pollo en salsa de miel y soja:
- Enjuague bien la carne y séquela con servilletas o toallas de papel.
- Exprime el jugo de la naranja.
- Combine la miel, el jugo, las especias y la salsa de soja en un recipiente. Revuelva, coloque la carne en la mezcla y póngala en el refrigerador para que se infunda durante la noche.
- Extienda papel pergamino en una bandeja para hornear. Coloque encima las alitas remojadas en salsa. No se debe untar el pergamino con aceite, ya que en este caso la carne no se puede quemar.
- Precalentar el horno. Coloca el plato allí.
- Cocine durante una hora a ciento ochenta grados.
Una salsa a base de pepino rallado, hierbas y ajo combina bien con el plato.
Receta con mostaza
La mostaza le da al plato un sabor picante y picante, un aroma agradable y forma una costra dorada sobre la carne. Las alitas se vuelven aún más apetitosas y crujientes.
Productos para cocinar:
- kilogramo de alitas de pollo;
- limon
- 6 cucharadas grandes de salsa de soja;
- cuarenta y cinco gramos de mostaza;
- naranja
- miel líquida;
- un poco de ajo.
Receta de alitas de pollo en salsa de miel, soja y mostaza:
- Rallar las pieles de limón y naranja.
- Picar el ajo.
- Coloque en un bol la miel, la salsa, la mostaza, la ralladura de cítricos y el ajo.
- Lava bien las alitas. Marinar en la mezcla resultante. Dejar actuar 4 horas.
- Calentar aceite en una sartén y colocar las alitas. Freír bien por todos lados.
El plato está listo para comer.
Receta con semillas de sésamo
Este método de cocción es ligeramente diferente al clásico. En él, se dan vueltas a las alitas varias veces en el horno hasta que se forme una costra. De esta forma la carne se cocinará mejor.
El sésamo agrega un sabor dulzón brillante a las alitas, así que no exageres con la cantidad.
Para preparar el plato necesitamos:
- 1,5 kilogramos de alitas de pollo;
- sesenta y cinco gramos de miel líquida;
- una cucharada grande de sal de mesa;
- un poco de aceite de sésamo;
- una cucharada pequeña de pimentón;
- setenta mililitros de salsa de soja;
- 2 cucharadas grandes de harina de trigo;
- una cucharada pequeña de pimienta negra;
- sesenta mililitros de salsa de chile;
- una cucharada grande de vinagre de arroz;
- semillas de sésamo como decoración.
Cocinar alitas de pollo en salsa de miel y soja:
- Lavar la carne y cortarla por la mitad.
- Haz la mezcla para empanizar. Para ello, combine la harina, el pimentón, la sal y la pimienta en un recipiente.
- Enrolle la carne en empanizado.
- Extienda papel pergamino en una bandeja para hornear y coloque las alas encima.
- Precalentar el horno a doscientos veinte grados.
- Coloca la carne en el horno.
- Después de dieciocho minutos, voltea las alas.
- Cocine por otros veinte minutos. Repita el giro. Dejar hornear por el mismo tiempo.
- Voltee las alitas por última vez y fríalas hasta que se forme una costra.
- En un recipiente aparte, coloque la miel, la salsa, la pasta de chile, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz.
- Vierte la mezcla sobre el ave.
Las alitas de pollo en salsa de miel y soja están listas. Antes de servir, se recomienda agregar un poco de semillas de sésamo para darle belleza.
Cocinar alitas en la manga.
En esta receta, las patatas sirven como guarnición y las alitas se hornean en una manga. De esta forma el plato queda más tierno y jugoso, ya que tiene tiempo de remojarse bien.
Componentes necesarios:
- ochocientos gramos de alas;
- 2 cucharadas grandes de aceite de oliva;
- seiscientos gramos de patatas;
- cuarenta y siete mililitros de salsa de soja;
- 7 gramos de pimentón;
- 1,5 cucharadas grandes de salsa de granada;
- 5 gramos de miel líquida;
- cucharada pequeña de cilantro.
Etapas de cocción de alitas en salsa de miel y soja con patatas:
- Enjuague y seque las alas.
- En un bol, combine las salsas de granada y soja, la miel, la pimienta, el pimentón y la sal.
- Marinar la carne con la mezcla y dejar reposar una hora.
- Pelar las patatas y lavarlas. Cortar en rodajas pequeñas, sazonar con cilantro y remojar en aceite vegetal.
- Coloca las patatas en la manga, luego la carne.
- Hornear en el horno durante una hora a ciento noventa grados.
Adorne el plato terminado con perejil picado y eneldo.
Receta para cocinar en olla de cocción lenta.
En esta receta uno de los ingredientes es una manzana. Aporta a la carne un sabor refinado y picante.
Productos:
- una manzana;
- un kilogramo de alas;
- una cucharada grande de salsa de soja;
- cuarenta y siete mililitros de aceite de oliva;
- miel líquida;
- salsa de tomate;
- quince gramos de mostaza en polvo.
Receta de alitas de pollo en salsa de miel y soja:
- Lavar la carne, secarla y frotarla con sal.
- Vierta aceite en la olla de cocción lenta.
- Extiende las alas. Configure el aparato en la función "Hornear". Cocine durante cuarenta minutos.
- Después de veinte minutos, da la vuelta a las alitas.
- Lavar la manzana, pelarle la piel y cortarla en trozos pequeños.
- Agregue al pollo y revuelva.
- En un recipiente aparte, combine la miel, el ketchup, la salsa de soja y la mostaza.
- Cuando se complete el programa de horneado, vierte la mezcla resultante sobre la carne.
- Configure el programa "Extinción" durante veinte minutos.
- Mezclar el contenido.
Las alitas de pollo en salsa de soja y miel están listas.
Recomendaciones
Antes de cocinar, se recomienda cortar las alas, quitando la última parte. Existe una alta probabilidad de que este elemento se queme mientras haces otras cosas.
Para que las alitas de pollo en salsa de soja y miel sean menos grasas, cocínelas en el horno o en una olla de cocción lenta.
Diversifique el sabor del plato agregando jugo de limón, azúcar frita o arándanos y arándanos rojos.
Especias como el cilantro, las hierbas provenzales, la canela, el ají y el pimentón son perfectas para la salsa.
