Los amantes de los platos abundantes y sabrosos experimentan unamor por las bolas de masa hervida. Incluso los niños pueden cocinar productos semiacabados ya hechos. Pero, ¿cuántos de nosotros sabemos que hay una variedad de otras recetas? Las amas de casa experimentadas agregan productos cárnicos semiacabados a la sopa, freír, hornear. Este artículo le mostrará cómo hacer albóndigas en el horno.
Trato inusual
Albóndigas al horno: sencillas yun plato rápido que puede sorprender a invitados inesperados o diversificar la dieta de una familia. Entre la gente, tales guisos recibieron el nombre revelador de "esposa perezosa". Las revisiones muestran que este plato no solo puede ahorrar significativamente el tiempo y el esfuerzo de la anfitriona, sino también las albóndigas pegajosas. Si los alimentos precocinados se cocinaron ayer y no se comieron a tiempo, también se recomienda hornearlos.
Muchas familias, habiendo probado el plato una vez, tomannota. Hay muchas recetas de albóndigas horneadas. Se preparan con verduras, hongos, hígado y otros alimentos comunes. Como relleno se utilizan caldos o salsas a base de leche, crema agria, nata, pasta de tomate, mayonesa. Espolvoree queso sobre la cazuela para crear una corteza crujiente.
Características de la preparación
Hay varios secretos que no se pueden ignorar:
- Puede hornear bolas de masa congeladas y previamente hervidas hasta que estén medio cocidas. En el primer caso, se requiere más salsa. Debe cubrir completamente los productos semiacabados.
- El sabor final del plato depende del relleno.La crema agria o la leche agregarán un delicado tono cremoso a las albóndigas, pasta de tomate - acidez, caldo - riqueza. Las amas de casa usan activamente condimentos y hierbas frescas para darle al plato un aroma único.
- Las bolas de masa deben hornearse en ollas o en una bandeja para hornear profunda para que la salsa no se filtre.
- Se recomienda cubrir el formulario con una tapa o papel de aluminio. Entonces el líquido no se evaporará y el plato no se quemará en el horno. Las bolas de masa horneadas en papel de aluminio son especialmente jugosas.
- Dado que la cazuela es alta en calorías, se sirve mejor con ensaladas ligeras o verduras frescas.
Productos semiacabados caseros
Cualquier receta de albóndigas al horno.asume su presencia. Los productos semiacabados confeccionados se pueden comprar en la tienda. Sin embargo, las albóndigas caseras son más sabrosas y seguras. Para empezar, tamice 3-4 tazas de harina. Lo derramamos con una diapositiva, hacemos una depresión en el centro. Se rompe un huevo, se pone una pizca de sal. Se agrega agua gradualmente (aproximadamente 300 g), se amasa una masa elástica sin grumos. Debe permanecer debajo de una toalla durante aproximadamente media hora.
El relleno requiere 400 g de carne picada. Puede tomar cerdo, ternera, cordero, mezclarlos en diferentes proporciones. Agregue 3 cucharadas a la carne picada. l. Leche y 1-2 cebollas pasaron por una picadora de carne.
Puede moldear productos con un especialbolas de masa hervida. Sin embargo, las amas de casa experimentadas hacen todo a mano. Se saca una salchicha larga de la masa. Se corta en pequeños trozos, que se enrollan en harina y se aplanan con la palma de la mano. Se extiende un círculo delgado con un rodillo. La carne picada se coloca en el medio, los bordes de la pieza de trabajo están conectados entre sí. Queda por cegar los extremos para que la bola de masa adquiera una forma redondeada. Los productos semiacabados listos para usar se pueden congelar y almacenar en el refrigerador, sacando según sea necesario.
Empanadillas con crema agria
Hay varias opciones de cocina.este plato. Algunas amas de casa hierven previamente las albóndigas durante 4 minutos. Otros los descongelan, los ponen en un molde con mantequilla derretida (100 g). En un horno calentado a 180 °, los productos semiacabados son de 10 minutos. Luego hay que darles la vuelta, agregar 150 ml de agua y hornear la misma cantidad.
Para llenar 400 g de bolas de masa se necesitan 200 mlcCrea agria. A veces se combina con mayonesa. También se agrega cebolla finamente picada, sal al gusto. Si lo desea, puede agregar ajo, hierbas picadas. Esta salsa se vierte en albóndigas, se pone a medio preparar. La forma se mete al horno durante media hora. Las bolas de masa horneadas con crema agria serán aún más sabrosas si se espolvorean con queso encima. La corteza crujiente invariablemente despierta el apetito.
Albóndigas al horno con queso
Cómo cocinar un delicioso plato en el horno desdeproductos semiacabados congelados? Para 1 kg de ravioles necesitarás: 1 cebolla, 250 g de cualquier queso duro, 2-3 hojas de laurel, un litro de agua o caldo de carne. Al gusto, echa sal, pimienta y mayonesa. Este último se puede reemplazar con crema agria, a la que se agrega un poco de mostaza.
Picar finamente la cebolla.Si lo desea, se puede freír hasta que esté transparente. Se frota el queso. Ponga mayonesa o crema agria, cebollas, hojas de laurel en un tazón, vierta agua tibia. Se agregan condimentos al gusto. Se amasa la salsa.
Las bolas de masa están dispuestas en forma profunda con unacapa. No es necesario agregar aceite. La salsa debe cubrir las albóndigas casi por completo. Si hay partes que sobresalen, está bien. Durante el proceso de cocción, se volverán crujientes. Cubra con queso. Horneamos las bolas de masa en el horno durante 30-40 minutos a una temperatura de 190 °. Puedes decorar el plato terminado con hierbas.
Empanadillas con verduras
¿Estás pensando en cómo hornear albóndigas en¿horno? En salsa de verduras resultan especialmente sabrosas. Los productos preacabados deben descongelarse. Las verduras también necesitan preparación. Se vierten dos berenjenas con agua con sal, se colocan bajo una prensa durante 20 minutos. Esto es necesario para que la amargura salga de ellos.
En este momento, pique 1 cebolla, 2 dientesajo. Junto con las berenjenas, se cuecen durante unos 3 minutos en una sartén. Luego agregue un par de calabacines y pimientos morrones. Después de otros 3 minutos, ponga 4 tomates cortados en aros en la sartén. La masa debe ser sal, agregar pimienta, hierbas frescas. Las verduras se cuecen hasta que hierva el líquido.
La forma profunda se engrasa con aceite. Primero, se coloca una capa de bolas de masa (1 kg), luego una masa vegetal. Es necesario hornear el plato en un horno precalentado. Tarda unos 40 minutos.
Empanadillas con champiñones
Para este plato necesitará un paquete de congeladoschampiñones y 3 cebollas. Los ingredientes se deben picar y freír en una sartén hasta que estén crujientes. La salsa se elabora con 200 ml de nata. También puede tomar crema agria diluida con agua. Se agrega sal y pimienta al líquido, así como un diente de ajo, se pasa por una prensa.
El molde se engrasa con mantequilla.Se coloca una capa de albóndigas descongeladas, luego cebollas con champiñones. Rellenamos todo con salsa. Horneamos las bolas de masa en el horno durante 40 minutos. Al final, espolvorear el plato con queso rallado para obtener una costra dorada.
Puedes prescindir de freír los champiñones.Tome 2 tomates maduros, 200 g de champiñones, córtelos. La salsa se elabora con 6 huevos batidos y 500 ml de crema agria, condimentada con especias. Las bolas de masa congeladas se colocan en forma engrasada, se vierten con una mezcla de huevos y crema agria. Se coloca una capa de tomates y champiñones encima. El plato se espolvorea con queso rallado y se coloca en un horno precalentado a 200 °. Se tarda entre 30 y 40 minutos en cocinarse. Al final, espolvorear con hierbas picadas en la cazuela.
Albóndigas en macetas
Este plato es muy popular entre las mujeres ocupadas, así queya que no lleva mucho tiempo. Para prepararlo necesitas vasijas de cerámica. Hervir un paquete de bolas de masa (1 kg) en agua con sal durante 4 minutos, retirar con una espumadera, dejar escurrir el agua. Picar la cebolla, 3 zanahorias en un rallador. Sofreír las verduras en una sartén.
Para el caldo, debe hervir 700-800 ml de agua. Se vierten sal y especias, verduras picadas. En invierno, puedes tomar eneldo seco y perejil. Cuando el caldo hierva durante unos 5 minutos, enfríelo.
Ponemos bolas de masa en ollas, freír,rellénalos con caldo. Sin embargo, el contenido no debe llegar hasta arriba. Para el gusto, puede agregar una cucharada de crema agria a cada olla. Los cerramos con tapas o los sellamos con papel de aluminio. Horneamos las albóndigas en el horno a 200 ° durante una hora. Sirve el plato directamente en las ollas.
Otros tipos de relleno
Las bolas de masa en ollas se pueden hornear con otros tipos de aderezos. Éstos son algunos de ellos:
- Cremoso.Batir tres huevos, agregar lentamente un vaso de leche. Ponemos la sal. Engrase las ollas con mantequilla, llénelas con albóndigas descongeladas, llénelas con la mezcla. La crema agria se coloca encima. Las ollas cerradas se colocan en el horno. Horneamos bolas de masa durante media hora a una temperatura de 180 °.
- Tomate.Las ollas se engrasan desde el interior con mantequilla derretida. Coloque bolas de masa congeladas en ellos. Se mezcla crema agria (300 ml) con 100 g de pasta de tomate. Se agrega sal y condimentos al gusto. Los tomates (6-7 piezas) se vierten con agua hirviendo. Pelarlos, amasarlos con un tenedor en puré de papas. Ponga la mezcla de tomate sobre las albóndigas, luego el relleno de crema agria. El plato se hornea debajo de las tapas durante 30 minutos.
Se requieren bolas de masa cocidas en el horno.una visita obligada para los amantes de los guisos abundantes. Este plato inusual no le quitará mucho tiempo, pero su sabor puede sorprender al gourmet más exigente.
