Hay dos tipos de carbohidratos: digeribles y no digeribles. Junto con las proteínas y las grasas, los carbohidratos digeribles juegan un papel importante como proveedores de energía.
Los carbohidratos no digeribles son los llamadoscelulosa. Desempeñan un papel especial en la dieta, ya que la fibra dietética tiene un efecto estimulante sobre la peristalsis, adsorbe el colesterol y las sustancias tóxicas, y proporciona las condiciones más adecuadas para el normal funcionamiento del intestino.
Los carbohidratos también son necesarios para interactuar con compuestos tóxicos producidos en el hígado. Ayudan a convertirlos en sustancias fácilmente solubles e inofensivas.
La mayoría de los carbohidratos que se consumen en los alimentos se utilizan para la actividad cerebral activa, pero esto no significa que ahora necesite comer azúcar en todas sus formas.
Por la complejidad de la estructura, la velocidad de asimilación yLos carbohidratos de solubilidad en los alimentos se dividen en monosacáridos (galactosa, fructosa, glucosa) y disacáridos (lactosa y sacarosa). Además, los carbohidratos simples incluyen variedades concentradas y aisladas, que se encuentran en abundancia en alimentos procesados químicamente, así como en dulces y azúcares refinados.
Los carbohidratos complejos incluyen polisacáridos (glucógeno, almidón, fibra, sustancias de pectina. Los carbohidratos complejos son su conjunto complejo, que está contenido exclusivamente en productos naturales.
Es fácil para los carbohidratos simples.se disuelve en agua y se absorbe muy rápidamente. Tienen un sabor dulce distintivo y pertenecen a varios tipos de azúcar y edulcorantes. El representante más común de los carbohidratos simples es el azúcar refinado.
Si un adulto o un niño tiene adicción alo dulce es tan peligroso como el alcoholismo. Sabroso al principio, seguido de adicción. Debido a esto, muchas personas golosas experimentan mareos, fatiga, insomnio, dolores de cabeza, depresión, problemas de visión y obesidad. Todo esto indica un trastorno metabólico.
Un exceso de carbohidratos en el cuerpo provocaaumento de los niveles de azúcar en sangre, y la mayor parte no es utilizada por el cuerpo, sino que se deposita en las células grasas. Las personas gordas suelen comer no tanto, pero un mal funcionamiento del metabolismo provoca un cierto desequilibrio en la circulación de sustancias no digeridas, que se depositan en forma de celulitis y grasa.
Lo peor que puede traer lo simpleLos carbohidratos son la formación de varios tumores cerebrales y aterosclerosis. Además, un exceso de azúcar tiene un efecto negativo sobre el trabajo de la microflora intestinal. Los procesos de putrefacción se intensifican, se desarrolla la flatulencia.
Para reducir los efectos negativos del azúcar, es necesario eliminarlo de la dieta, sustituyéndolo por verduras frescas, ensalada, frutas, patatas, legumbres, queso y frutos secos.
Los carbohidratos complejos son fuentes de energía óptimas para nuestro organismo. Pueden ingresar al cuerpo exclusivamente a través de alimentos que tienen un alto contenido de proteínas.
El cuerpo humano no puede almacenarglucosa, por lo que debe mantener su nivel con regularidad. Esto no significa que deba consumirse en su forma pura. Es mejor obtenerlo en compuestos complejos, por ejemplo, almidón, que se encuentra en abundancia en maíz, patatas, frutas y verduras. Todos estos productos son solo un depósito de fibra, vitaminas y oligoelementos que combaten eficazmente las enfermedades.
Los carbohidratos son una fuente indispensable de nutrición parael cerebro y todo el sistema nervioso. Los carbohidratos complejos se digieren mucho más tiempo que los simples, ya que se liberan gradualmente de las fibras vegetales. Esto mantiene bajos los niveles de azúcar en sangre y no hace que aumente la insulina.
Pero debe tener cuidado, ya que el consumo excesivo de fibra dietética puede provocar una disminución en la absorción de proteínas, minerales y grasas, y también provoca flatulencias.
La falta de carbohidratos en los alimentos a menudo conduce apérdida de grasa corporal. Por lo tanto, aquellos que desean perder peso pueden excluir los carbohidratos de su dieta, pero en este caso, la energía para el cuerpo provendrá de las proteínas y grasas, como resultado de lo cual se altera el metabolismo.
Los carbohidratos son indispensables para el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal, por lo que su falta puede provocar estreñimiento, pólipos e incluso cáncer de colon.
Verduras, frutas, cereales y frutos secos nutren el cuerpouna cantidad suficiente de carbohidratos. Esto no solo proporciona al cerebro una buena nutrición, sino que también reduce el riesgo de aterosclerosis, diabetes y enfermedad coronaria.
