Acerca de qué son las calorías y en qué cantidadLa dieta afecta nuestra figura, es sabido, si no para todos, para la mayoría de las personas. Si sigue su dieta, lleva un estilo de vida saludable, entonces, por supuesto, preste atención a la calidad, cantidad y contenido calórico de lo que come. ¿Pero es esto suficiente para controlar el peso? Resulta que la pérdida de peso está influenciada no solo por las calorías de los alimentos, sino también por su índice glucémico. También es importante conocerlo para poder componer adecuadamente su dieta. ¿Qué alimentos con un índice glucémico alto deben evitarse o minimizarse para mantener una figura ideal?
¡Ah, ese insidioso índice glucémico!
En primer lugar, debe averiguar qué esel índice glucémico (IG) y por qué le tienen tanto miedo. Este indicador le dice cómo ciertos alimentos afectan el aumento de los niveles de azúcar en sangre. Cuanto mayor sea el IG, más rápido se absorbe el alimento y se convierte en glucosa pura. Como resultado, hay un fuerte aumento de azúcar en sangre. Un exceso conduce a la formación de depósitos grasos. Pero con la misma rapidez, este nivel desciende y aparece una sensación de hambre. Luego, volvemos a comer los alimentos de alto índice glucémico para llenarnos, y todo el proceso se repite en un círculo. Así es como, día tras día, aparecen centímetros de más y crece el peso. Al mismo tiempo, estamos perdidos porque comemos, en su mayor parte, alimentos bajos en calorías. ¿Por qué sucede?
Alimentos bajos en calorías y con un IG alto: ¡mala suerte!
El índice glucémico no está en línea recta.dependiendo del contenido calórico de los alimentos. Por supuesto, el IG será alto para una barra de chocolate o un pastel dulce. Pero, ¿qué pasa con las patatas o la sandía? Son bastante inofensivos, incluso, por el contrario, útiles para una dieta saludable. Además, el IG de estos productos es uno de los más altos: 84 y 75, respectivamente. Mientras que para el chocolate esta cifra es 70 y para la mermelada 55. ¿Ahora comprende por qué, si come bien, puede ganar peso? Una de las razones son los alimentos con un índice glucémico alto.
Trucos del índice glucémico
¿Qué hacer?¿Tiene que renunciar a algunas comidas aparentemente dietéticas y saludables de frutas y verduras para normalizar su dieta? Por supuesto que no. Y la galleta (GI = 70) no puede reemplazar a las zanahorias (GI = 85), ya que desea reducir el índice glucémico de los alimentos. No se olvide de las vitaminas, los oligoelementos y el contenido calórico de los alimentos. Es importante preparar y combinar los alimentos correctamente. Esto determina en gran medida si los alimentos con un índice glucémico alto, medio o bajo. Recuerde que GI está influenciado por su forma de cocinar. Cuanto más alimentos procesados, mayor es el IG. Por lo tanto, intente cocinar por un tiempo corto, no cocine demasiado ni cocine demasiado las verduras, los cereales, etc. Por ejemplo, las papas horneadas con piel serán más saludables y con un IG más bajo que el puré de papas. Otro punto importante: las combinaciones adecuadas. Entonces, el IG del requesón con manzana (proteínas y carbohidratos) será más bajo que solo la fruta (carbohidratos).
Priorizar la selección y preparación de alimentos
Aquí hay algunas reglas a seguirquédate si quieres equilibrar tu dieta. Minimice los carbohidratos simples de alto índice glucémico (dulces, galletas y otros dulces), así como los plátanos y las uvas. Coma más frutas y verduras frescas, sazone las ensaladas con aceite de oliva. Para cocinar y freír, prefiera hornear o al vapor. Cuanto más grande corte la comida, más beneficio retendrá. Para cereales y cereales, elija granos integrales en lugar de granos instantáneos. Si desea perder peso, necesitará una tabla de alimentos con un índice glucémico bajo para compilar un bebé. Puede encontrarlo en varios sitios web, libros y revistas sobre nutrición (en particular para diabéticos). Esto le facilitará la selección de alimentos y alimentos (basados en IG) para su dieta diaria.
Tres componentes de la belleza y la salud.
Ahora sabes que tu nutrición está determinadano solo su utilidad y contenido calórico, sino también el índice glucémico de los alimentos. No te olvides de cada uno de estos tres componentes de un menú saludable, y así tu peso siempre será normal, tu actividad será la mejor y tu piel, cabello y uñas estarán en perfectas condiciones.
