Se pueden hacer bolas de puré de papade diferentes maneras Pero en cualquier caso, dicho plato resulta muy sabroso y satisfactorio. Se puede servir en la mesa en forma de un aperitivo original y como un acompañamiento inusual para la carne. Hoy presentaremos dos opciones de cocción diferentes, una de las cuales consiste en freír en una sartén con aceite vegetal y la otra: hornear en el horno.
Bolas de puré de papas: receta paso a paso
Para hacer un plato frito tan original, es necesario preparar los siguientes productos con anticipación:
- sal gruesa - agregue al gusto;
- aceite de girasol sin sabor - 150 ml (para freír);
- migas de pan pequeñas: alrededor de 120 g;
- huevos de gallina - 4 piezas .;
- tubérculos de papa - aproximadamente 1.3 kg.
Preparación de la base
Las bolas de puré de papas resultarán deliciosas ytierno solo si la base vegetal es uniforme y sin un solo bulto. Para hacer esto, pele los tubérculos, córtelos por la mitad a lo largo, póngalos en agua hirviendo con sal y cocine durante aproximadamente media hora hasta que estén completamente blandos. Luego, se debe escurrir el caldo e inmediatamente agregar 2 huevos de gallina a las verduras calientes y machacarlo todo con un triturado. Como resultado de tales acciones, debe tener un puré bastante espeso pero homogéneo.
El proceso de formación y fritura de productos.
Antes de freír las bolas de puré de papa,Deben estar debidamente formados. Para hacer esto, se debe recoger una base gruesa sin grumos en la cantidad de 1-2 cucharadas de postre. Además, debes rodar una bola limpia y hermosa del puré de papas. Una vez que todos los productos estén listos, se deben sumergir completamente en huevos de gallina previamente batidos y luego enrollarlos cuidadosamente en pan rallado.
Como puede ver, en la formación de tales productos semiacabadosNo hay nada complicado. Una vez que estén completamente listos, es necesario verter el aceite de girasol en una olla profunda y calentarlo fuertemente. En conclusión, en un aceite hirviendo, debes poner todas las bolas de puré de papa. Girándolos cuidadosamente con una cuchara o espátula, debe lograr un enrojecimiento completo, después de lo cual el plato debe extenderse sobre servilletas de papel, privándolo de grasa.
Correcto avance a la mesa
Bolas de papa fritas recomendadasSirva como merienda o guarnición solo cuando esté caliente. Encima de ellos puedes espolvorear con hierbas frescas picadas, así como verter un chorro fino de ketchup o mayonesa. Buen provecho!
Cocinar un plato similar en el horno.
Bolas de papa en el hornotan sabroso y satisfactorio como frito en aceite de girasol. Sin embargo, dicho plato es menos graso y alto en calorías. En este sentido, se recomienda hacerlo a aquellos que controlan especialmente su figura.
Entonces necesitamos:
- sal gruesa, pimienta de Jamaica molida - agregue al gusto;
- aceite de girasol sin sabor - 20 ml (para engrasar una bandeja para hornear);
- migas de pan pequeñas: alrededor de 120 g;
- queso duro - 75-80 g (agregar como se desee);
- Huevos de gallina - 2 uds.
- tubérculos de papa - aproximadamente 1.4 kg.
Preparación de la base
Tales bolas se preparan de la misma manera que fuerondescrito anteriormente. Sin embargo, todavía hay una diferencia en la creación de estos productos inusuales. Por lo tanto, debe pelar los tubérculos de papa, hervirlos en agua salada y luego escurrir el caldo, la pimienta, agregar los huevos de gallina frescos y triturarlos en un puré de papas homogéneo y aireado usando un dispositivo de cocina como una licuadora.
Productos para moldear y hornear
Hasta que el puré de papas se haya enfriado completamente, desdeDebe formar pequeñas bolas. Para hacer esto, debe tomar 1.5 o 2 cucharadas de postre de una base vegetal en sus manos. Luego, un hombre de pan de jengibre en miniatura debe ser enrollado por todos lados en pequeñas migas de pan.
После того как все полуфабрикаты будут готовы, их debe colocarse en una bandeja para hornear grande, que se recomienda lubricar con aceite de girasol de antemano. Si lo desea, puede colocar un plato delgado de queso duro encima de cada bola. En esta composición, los productos deben colocarse en un horno caliente, donde es deseable soportar al menos 20 minutos. Durante este tiempo, las bolas están cubiertas con una corteza de color marrón dorado, y el queso se derretirá y fluirá maravillosamente por todo el kolobok de papa.
Después de 20 minutos, el plato debe colocarse cuidadosamente en un plato grande con una espátula o una cuchara plana.
¿Cómo presentar a la mesa?
Bolas de papa hechas en el horno,debe servirse solo cuando está caliente. Además de ellos, puede traer carne frita o hervida, pollo, gulash o una ensalada de vegetales crudos.
Consejos útiles
Cabe señalar que dichos productosresultará mucho más sabroso si su base consista no solo en tubérculos y huevos de papa, sino, por ejemplo, en vegetales salteados (cebollas, pimientos y zanahorias), especias aromáticas, champiñones fritos, aceitunas o aceitunas finamente picadas, jamón y otros ingredientes.
