Cream "Charlotte": receta para un delicioso producto de chocolate

Natillas "Charlotte", la receta para la queConsideraremos en detalle un poco a continuación, se hace con bastante facilidad y rapidez. Vale la pena señalar que este manjar a base de yema de huevo se usa durante la preparación de muchos pasteles y pasteles. Es gracias a él que los postres no solo son muy sabrosos y aromáticos, sino también hermosos.

Crema Charlotte: receta para la preparación paso a paso

Componentes para un producto dulce:

• yemas de huevo frescas de 3 huevos grandes;
• leche fresca con grasa - ½ vaso facetado;
• azúcar granulada - un vaso lleno;
• mantequilla fresca - 150 g;
• chocolate amargo oscuro - 1 barra o 100 g;
• cualquier coñac - 2 cucharas grandes.

Proceso de cocción

Natillas "Charlotte", cuya recetaBastante simple, debe comenzar batiendo bien todas las yemas de huevo. Se recomienda utilizar una batidora o batidora convencional para ello. Después de que el producto de pollo se convierta en una masa esponjosa y homogénea, agregue azúcar granulada y luego repita el mismo procedimiento de batido.

Debido al hecho de que la crema Charlotte es chocolatees un producto de natillas, el blanco de yema de huevo debe calentarse al baño María. Pero antes de eso, es recomendable agregar un poco de leche fresca y grasa a la masa batida. Cabe señalar especialmente que en el proceso de calentamiento de todos estos componentes, deben agitarse regularmente con un batidor. Es necesario realizar un tratamiento térmico en baño de agua hasta que la masa se espese adecuadamente.

Después de haber completado todo lo descritoacción, la mezcla de huevo y leche debe retirarse del fuego y enfriarse ligeramente en aire tranquilo. Mientras tanto, se recomienda abordar el procesamiento de la mantequilla. Debe retirarse del congelador o refrigerador con anticipación y esperar hasta que esté completamente ablandado. A continuación, la grasa de cocción derretida debe batirse enérgicamente con una batidora (a la velocidad más alta), agregando gradualmente una pequeña cantidad de coñac.

Cuando ambas masas de natillas estén listas, deben combinarse y mezclarse nuevamente con una licuadora.

Si sigue estrictamente todas las instrucciones anteriorespara la preparación de un producto dulce para postres, definitivamente obtendrás una deliciosa y esponjosa crema Charlotte. La receta de un producto de confitería de este tipo también requiere el uso de chocolate amargo oscuro. Debe romperse en rodajas, colocarse en un recipiente de vidrio y derretirse en el microondas. En este caso, es aconsejable remover el esmalte periódicamente, sacándolo del aparato de cocina.

Después de que la barra de chocolate esté líquida,es necesario verter con cuidado en la base previamente preparada y mezclar bien. A continuación, la crema debe colocarse en el refrigerador y mantenerse allí hasta su uso directo.

Como usar

Crema de Charlotte (la receta, la foto se presenta arriba)bueno para hacer deliciosos pasteles de galletas. Para hacer esto, los pasteles deben engrasarse generosamente con un producto de chocolate dulce y dejarlos en remojo durante varias horas.