La col es una verdura milagrosa con la que está asociada.muchos mitos y leyendas. Los más comunes son que los niños se encuentran en el repollo y también que el pecho crece a partir del repollo. Por supuesto, esta cualidad de ella no se mantiene al margen de la atención femenina, y muchas mujeres están listas para convertirse literalmente en conejitos, royendo repollo desde la mañana hasta la noche, con la esperanza, si no de alcanzar a Anna Semenovich y Anfisa Chekhova, luego, al menos, aumente su propio tamaño. Sin embargo, los estudios no confirman las propiedades milagrosas del repollo en el aumento de senos, desafortunadamente, esto es solo un mito.
Pero no te enfades.La col es realmente muy beneficiosa para la salud, porque contiene mucha fibra, que es simplemente indispensable para el funcionamiento de los intestinos, vitaminas y minerales, además de antioxidantes. Además, este vegetal está lejos del último lugar en la lista de medicamentos que reducen el riesgo de cáncer.
De todo lo anterior, una cosa está clara: el repollo puede sery debe incluirse en la dieta y con la mayor frecuencia posible. Esta verdura se puede comer cruda, guisada, frita, hervida, salada y horneada, por lo que no será difícil preparar una comida para todos los gustos. Sin embargo, los mayores beneficios se encuentran en el repollo crudo, es decir, una variedad de ensaladas. Entonces, estamos preparando una deliciosa ensalada de repollo fresco.
Ensalada de repollo simple
Para preparar este plato ligero y delicioso, debes preparar:
- repollo joven (si es posible) - 0,3 kg;
- manzana agridulce - 1 pieza;
- zanahorias medianas - 1 pieza;
- verduras (son adecuadas las cebollas, el perejil, el eneldo) - un manojo;
- aceite vegetal para aderezar - 3-4 cucharadas;
- jugo de limón: 1 cucharada es suficiente;
- azúcar - una cuchara incompleta (cucharadita);
- sal, pimienta (es mejor usar una mezcla) - al gusto.
En la primera etapa, debes picar el repollo yrallar manzana (sin pelar) y zanahorias. El repollo debe amasarse bien con las manos, agregando un poco de sal al mismo tiempo; esto lo ablandará y dejará salir el jugo. A continuación, pique finamente las hierbas y mezcle todos los componentes de la ensalada en un recipiente hondo. En la última etapa, se prepara el aderezo, para lo cual se mezclan sal, aceite, azúcar, pimienta y jugo de limón. Vierta el aderezo resultante sobre nuestra ensalada de repollo fresco. Este plato se puede servir al comienzo de la comida como un refrigerio ligero, así como como guarnición para carne y pescado.
Ensalada original de col fresca con maní
- repollo blanco - 0,3 kg;
- repollo rojo - 0,3 kg;
- cacahuetes salados - 50 g (la forma más fácil es sacar nueces preparadas de las bolsas);
- crema agria - cuatro cucharadas grandes (cucharadas);
- mayonesa - una cucharada;
- mostaza - una cucharadita sin tobogán;
- jugo de naranja (preferiblemente recién exprimido) - una cuchara (cucharada);
- jugo de limón - una cucharadita;
- huevo;
- pimienta, sal, especias (cilantro, comino) - al gusto.
Al preparar un plato como el originalEnsalada de repollo fresco con maní, debes comenzar con la verdura principal. El repollo blanco se debe picar, y el repollo rojo antes de eso también se debe desmontar en hojas y enjuagar con agua hirviendo para que se vuelva más suave. Luego, el repollo debe espolvorearse con sal y condimentos y amasarse bien con las manos. Un matiz importante: debe hacer esto en dos tazones, cada tipo por separado. Después de eso, debe comenzar a preparar el aderezo: batir bien la crema agria, agregar mostaza (si no le gusta, puede prescindir de ella) y un huevo. Batir de nuevo y combinar con mayonesa, jugo de limón y naranja y nueces saladas (primero se deben moler o picar finamente con un cuchillo), y, por supuesto, sal y pimienta.
En la última etapa, el repollo picado necesitamezclar con el aderezo y poner en un plato. Puede combinar los dos tipos juntos, pero luego esta ensalada de repollo fresco perderá su ralladura. Es mejor fantasear y colocar la col blanca y roja en capas o simplemente en dos hemisferios. La parte superior se puede espolvorear con nueces saladas o hierbas.
Buen provecho!
