Cómo hacer rodajas de mermelada de pera. Algunas recomendaciones y una receta.

En una tarde lluviosa de otoño o en un frío invernalel té será un excelente remedio reconfortante y estimulante. Puede ser negro, verde, herbal o con una variedad de sabores de frutas. Y para que el remedio funcione con seguridad, debe servirse con algo brillante, soleado y sabroso al mismo tiempo. Como tal adición, las rodajas de mermelada de pera servirán perfectamente, lo que traerá recuerdos de un verano cálido y, gracias a su color dorado, hará que el ambiente invernal aburrido sea soleado y brillante. Idealmente, por supuesto, debería ser hecho en casa, cocinado de acuerdo con una antigua tecnología familiar por una abuela o una madre. Pero si esto no es posible, en verano o principios de otoño puede encargarse de los suministros de invierno y crearlos usted mismo, incluida la mermelada de pera. La receta para su preparación, que se da a continuación, es lo suficientemente simple y comprensible como para que incluso un principiante pueda manejarla. Después de haber cerrado unos pocos frascos de este manjar, puede estar seguro de que tomará un té agradable durante todo el invierno.

Mermelada de pera en rodajas: receta básica

Dominar esta dirección de preparaciones culinariases mejor comenzar con opciones extremadamente simples. Una vez que estén buenos y produzcan los resultados deseados, puedes experimentar un poco con los aditivos. Antes de cocinar mermelada de pera, debe asegurarse de que haya algo para cocinarla, es decir, debe abastecerse de frutas lo suficientemente duras para que no se escapen durante el tratamiento térmico, así como azúcar y recipientes. La proporción se observa 2: 3. Esto significa que por cada kilogramo de peras, necesitará 1,5 kg de azúcar. En el futuro, su cantidad se puede aumentar o disminuir ligeramente según las preferencias personales, pero es mejor comenzar con esta fórmula.

Primero necesitas preparar las peras.Se lavan, se limpian, se saca el medio y se corta en rodajas. Luego se colocan en un recipiente hondo de aluminio o esmalte y se vierten con agua fría. Su nivel debe ser ligeramente superior al de las peras. Luego se prende fuego a la sartén y se lleva a ebullición el contenido. Para obtener mermelada de pera en rodajas y no convertirla en puré de papas, no debe prepararlas, es mejor dejarlas un poco duras, pero no crudas.

Luego toman otros platos, donde estará el manjarllevado a la condición deseada. Idealmente, este debería ser un tazón grande de aluminio. Allí se envía el azúcar y se ponen a hervir 2 vasos de caldo, en el que estaban las peras, y se cambian las rodajas. El fuego debe reducirse para que la masa no hierva. En este modo, las peras están completamente preparadas.

A continuación, toman frascos estériles (ideal -medio litro) y colóquelos deliciosos en ellos, cerrándolos herméticamente con tapas. Guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro. Es mejor poner un frasco abierto en el refrigerador.

Mermelada de pera con rodajas de limón

Para hacer que el manjar no solo sea sabroso, sinoy aromático, con una acidez picante, puedes usar un poco de ácido cítrico. Sin embargo, un par de frutas cítricas enteras, cortadas en trozos pequeños junto con la ralladura, son mucho mejores. Para un kilogramo de peras, tome 2 limones medianos y azúcar (como en la receta anterior). A los que no tengan miedo de experimentar se les puede recomendar que prueben algunas estrellas más de anís, jengibre o canela.

Empiece a cocinar con limones.Se cortan en rodajas finas y se vierten con una pequeña cantidad de agua hirviendo. Las especias se envían allí y todo se deja reposar durante una hora. En el futuro, las peras se hierven en el mismo líquido, sin sacar los limones. El resto de la receta no es diferente a la anterior, pero se obtiene un capricho más noble y picante.